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第24章杀猪菜太香馋哭全村（第1页）

院子里的积雪被踩得实实的。

两口直径一米的大铁锅，架在临时搭起的黄泥土灶上。

底下全是劈好的老松木柈子，火苗子窜起半人高，舔着黑漆漆的锅底，出“噼啪”的爆裂声。

陈峰腰间围着个看不出原本颜色的围裙。

手里那把大铁铲，上下翻飞。

系统给的“国宴级烹饪精通”不是盖的。

哪怕是做这种粗犷的东北杀猪菜，对于火候的拿捏，也精准到了骨子里。

头一口锅里。

雪白的板油切成麻将大小的方块。

在热力的逼迫下，慢慢吐出清亮透彻的油脂。

原本满满一锅白肉，这会儿缩成了金黄酥脆的油梭子，在滚油里沉浮。

那股子纯粹的荤油香。

在这个一年到头见不到几滴油星的年代，简直就是最猛烈的毒药。

它不讲道理。

顺着鼻孔硬往里钻，顺着喉咙管往下挠，把人肚子里的馋虫勾得满地打滚。

“咕咚。”

王胖子蹲在灶坑边烧火。

眼睛直勾勾盯着锅里，喉结上下滚动，那动静大得连陈峰都听见了。

“别看了，再看眼珠子掉油锅里炸了。”

陈峰拿漏勺捞起一勺油梭子。

趁热撒了点细盐。

往胖子怀里一倒。

“拿去给大伙分分，垫垫底。”

胖子也不嫌烫，抓起一个就扔嘴里。

牙齿一合。

“咔嚓！”

酥脆的油脂在口腔里瞬间爆开，咸香滚烫，香得他天灵盖都麻。

“我的亲娘……”

胖子含糊不清地嚷嚷，鼻涕泡都快美出来了：“这玩意儿比肉都香！给个县长都不换！”

第二口锅，才是重头戏。

自家腌的老酸菜，切得细如丝，那是陈希月的手艺。

酸菜喜油。

陈峰没吝啬，直接把刚炼好的大油舀了两勺进去。

“滋啦——！！！”

白烟腾起。

酸菜遇热油，那股子酸爽劲儿瞬间炸开，和肉香缠绕在一起，要把人的魂儿都勾走。

切成薄片的五花肉铺在上面。

再把剔下来的大骨头棒子扔进去吊汤。

最后。

是血肠。

这玩意儿最考手艺。