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第493章 油柑子（第3页）

“嗯？您是想在前堂吃吗？”四海表示疑问。

背上的五渊也从四海的背上探出圆滚滚的脑袋，大大的眼睛就这么盯着傅婉莹在看。

白嫩胖乎的小脸上满是好奇，都快把人的心给看化了。

傅婉莹下意识地笑笑。

又想抱抱他了，她在心里这般想着。

但却没敢开口，因为她知道四海这小子肯定会护着弟弟不让她碰的。

“文夫人？您这是要在一楼前堂吃吗？”四海再一次开口。

因为傅婉莹刚才没有应他，只是在笑。

一直候在傅婉莹旁边儿的丫鬟兰心有些不满。

她语气有些冲：“你怎么这样说话？我们夫人屈尊来这里吃饭，老板出来接待不是应该的吗？”

“还不快将老板叫出来接待……”

话音未落，傅婉莹便扯了扯她的手。

兰心看到夫人的眼神，不满地后退了一步。

四海撇着嘴，上下打量了一下兰心，对兰心方才的语气也有些不满：“我大姐很忙的诶，你们要是不想吃的话，可以出去哦。”

“你……”兰心没想到四海居然敢顶嘴，顿时气不打一处来。

傅婉莹沉声道：“兰心！”

兰心气鼓鼓的，看着四海的眼神十分不善。

傅婉莹挤出一抹笑：“不用麻烦许老板出来，劳烦四海带路，我们上二楼吃。”

四海轻哼了一声，背着五渊往二楼走去。

上了茶，帮她们选好锅底还有菜品，四海这才屁颠屁颠地跑回到后院。

“文夫人点的？”

许一一拿起单子随意瞥了一眼，点的还挺多。

“她是跟文老板一块儿来的？”

四海摇头，“她跟着仆从一块儿来的，那个仆从一点礼貌都没有，还硬是要大姐出来接待他们呢，被我说回去了。”

小孩儿嘟嘟囔囔地说着，猛地一甩又把五渊甩到屋檐下的小床上。

老路立在一旁儿看到他这个动作都震惊了。

“哇哦哇哦！得亏五渊肉实还穿得厚，要不然被你这么一扔，肯定要哭。”

四海耸耸肩，跑过去帮许安阳抬洗好的油柑。

灶房里王胖子还有芸娘慧娘带着学徒开始忙活起来，许一一则是站在另一角盯着盆里的油柑。

“在想什么呢？”福婶在案板上片着鸡肉，一抬眸就看到许一一在呆。

“我在想怎么把这些果子的苦味跟涩味去掉。”

福婶轻笑出声，将片好的鸡肉装盘：“那还不简单。”

说着，她洗干净手上的油污之后，将案板上干净厚实的案板和宽背刀拿过去，抓了一把果子放到案板上。

不切，只是用刀身将洗净沥干的油柑轻轻拍裂。

“这样拍开就好了，力度要掌握好，只需要让果壳微微开裂，露出里面淡黄色的果肉就行，绝对不可以拍得稀烂，否则果核和内皮破碎，果子的苦味和涩味就在煮的时候大量渗出，反而坏事。”

她示范道：“你仔细瞧瞧，就这样，裂开就行，再然后把这些拍好的果子煮一遍就能去掉大部分的涩味了。”

许一一学着样子将大盆里的油柑都拍好。

随后便与许安阳抬着木盆出去，小心翼翼地将拍裂的油柑分批放进大锅里，加入足量的清水，灶下大火烧开。

“你先看着火，水煮沸之后就转小火，让油柑在滚水中慢慢吐出涩味。”

许一一则是屁颠屁颠地将她从岛上摘来的酸果子倒腾出来，洗净切片。

期间，锅中的水面浮起一层淡淡的，带着点黄绿的沫子，许一一用勺子仔细撇去。

“一一姐，水开了。”

许安阳抬头一看，锅里咕嘟咕嘟冒泡了。