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第482章 鸡汤炖鲍鱼（第1页）

船靠近码头的时候，码头上依旧热闹。

许一一眯起被海风吹得涩的眼睛，放缓了划桨的度，在找合适的泊位停船。

她将小船在码头偏僻的角落停好，踏着被夜露打湿的石板路匆匆赶回食馆。

还未到门口，便听得里面人声隐隐，透着食馆里特有的热闹。

堂内依旧坐满了客人，跑堂的小伙儿穿梭其间。

她刚踏入后院，早就等得心焦的许安阳跟老路呼啦一下围了上来。

“一一姐，你可回来了！”许安阳压着嗓子，语气急切，“税都交完了？没出什么岔子吧？”

“没事儿啊！能有什么事儿？”

许一一语气里带着几分疑惑，不太明白他为何如此慌乱。

“你交税没出岔子，但是食馆却有问题了。”

老路一声哀嚎。

突然起来的声音，惊得许一一身子一震。

“这是……”

话音未落便被许安阳打断：“一一姐，你不在食馆都不知道，洪刚这孙子做的事情有多绝，他仿了咱家大部分的菜品，还卖得比我们便宜，抢了不少生意呢。”

许安阳一脸苦相地说道。

许一一挑眉，“怪不得方才我进来的时候看到旁边儿那么多人呢。”

老路切了一声。

“还不都是他抢过去的，你赶紧想想办法，我真是恨不得现在就将他的生意搞黄去。”老路深吸一口气，强压着心中的怒火，“什么玩意儿啊！”

“守正出奇，扬长避短。洪刚那小子做生意不安分，要不了多久他自己就先爆雷了。”

青山撩开前堂的帘子走进来。

“我让人去买了他家菜，待会儿你试试怎么样？”青山一脸疲惫地将老路拽开，自己坐到了摇椅上。

“青山阿叔你说的什么意思啊？”许安阳一头雾水。

“先咱们的根基得打牢，不能因为他的价格低，咱们也盲目地跟着降价，要不然品质很难保证，再一个你一一姐得推出新菜了。”青山简单地说了几句。

许安阳突然想到了什么。

“我记得天气刚开始冷，一一姐就开始琢磨新的菜了。”

许一一点点头，“我打算在店里推出火锅。”

眼看着就要入冬，海风一日紧似一日，门前的的石阶摸上去，透骨地凉。

菜凉得快。

尤其是爱喝酒聊天的客人，稍稍吃得慢些，菜上面就结了油花。

若是在此时推出火锅，定是火热。

“锅子？我以前在长安的时候吃过羊肉锅子，确实不错，但问题是你买得到羊肉吗？”老路下意识觉得不太可行。

“没有羊肉我可以卖别的，这里靠海，要什么鱼获没有？”

许安阳绝对是许一一的忠实粉丝，完全相信她。

“一一姐的手艺那么好，她说的火锅肯定好吃。”

对火锅许一一还是有些自信。

“咱们这位置特殊，南来北往的客商居多，口味也不尽相同，所以我一直在想，肯定不能只推出一种锅底。

所以这段时间我一直在调制火锅的锅底，这一次咱们多上几种锅底。麻辣汤底能立刻抓住嗜辣的老主顾；大骨还有老母鸡熬煮出来的清汤汤底适合不能吃辣还有喜欢原汁原味的客人；粥底汤底新奇暖胃，最能体现食材新鲜度；酸汤底开胃爽口，菌菇汤底鲜美还能滋补；海鲜锅底鲜且清润，还有……椰子鸡火锅清甜滋润。”

青山沉思一下，“所以你请我的商队帮你去采买椰子就是为了这火锅？”

许一一嘴角微扬：“没错。”

许安阳越听越馋。

“一一姐，这椰子鸡火锅又是个什么东西？椰子炖的鸡吗？”他出疑问。

许一一见他如此困惑，不由得莞尔一笑，耐心解释道：

“并不是简单的炖煮。”

她一边说，一边用手比划着，“取新鲜的椰青，将它清冽甘甜的汁水做汤底，再加入刮下来的洁白椰肉条，一块儿煮沸。”

“然后呢，”她继续道，“选用未下过蛋的嫩母鸡，等椰汁的汤底滚沸后，直接放入其中涮煮。需要把握好火候，鸡肉一变白，刚刚断生就得捞起来，这个时候入口，鸡肉饱吸了椰汁的甜，变得十分滑嫩，鲜甜无比，别有一番风味。”

其实椰子除了这最经典的做法，还可以做成椰子猪肚鸡火锅、椰香冬阴功火锅、椰汁咖喱火锅。

尤其是椰子猪肚鸡，二者结合，既有了猪肚鸡的浓郁，又有椰子的清甜，十分滋补。

“那这锅体也得需要时间准备啊！”老路皱了皱眉头，“等把这些做好，怎么着也需要大半个月，到那个时候洪刚那边肯定已经稳定下来了。”