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第863章 美食经营界19（第1页）

一个月后。

老槐树下的红砖楼已经焕然一新。一楼实验室的白板上写满了化学式和神经通路图，仪器运行时出低沉的嗡鸣。院子里的草药园郁郁葱葱，薄荷的清凉、紫苏的辛香、鱼腥草的微腥在空气中混合成独特的味道。

但真正让联盟忙碌的，是二楼新开辟的“开源工作区”。

三张长桌上摆满了各种朴素的道具：用食用色素调配的标准溶液、从小学实验室淘换来的滴管和试管、自己印刷的测试卡片、还有一台老旧的3d打印机，正在打印简易的味觉测试工具组件。

“这是第五版设计。”徐明博士拿起一个巴掌大的塑料装置，看起来像个小型的井字棋盘，每个格子里有个小凹槽，“用户把不同的测试液滴在凹槽里，然后用附赠的吸管依次品尝，对照说明书判断自己的味觉敏感度。”

苏喆接过装置，在手里掂了掂。很轻，塑料材质，成本不到两块钱。

“测试液呢？”

“分装成小安瓿瓶，每套十支，五支基础味（甜咸酸苦鲜），五支干扰味（涩麻凉金属感）。”徐明指向旁边的工作台，李医生和几个志愿者正在用移液枪分装透明液体，“配方完全公开：蔗糖、氯化钠、柠檬酸、奎宁、味精……都是食品级原料，比例在网上可以查到。用户甚至可以自己在家配制。”

陆青从草药园采来几片薄荷叶，放进研钵里捣碎：“我们还准备了一套‘自然味道对照卡’——用真正的食材做参照。比如甜味对照是稀释的蜂蜜水，咸味对照是海盐溶液，鲜味对照是熬煮的香菇水……让用户知道‘真实’的味道是什么样。”

老饕拿起一张刚印好的说明书，眯着眼睛看：“这字是不是太小了点？我这样的老人家看不清。”

“我们有电子版，可以放大。”味觉侦探正在调试网站，“开源味觉测试工具包’的页面已经上线，所有设计文件、配方、说明书、视频教程都可以免费下载。我们还建了一个论坛，让用户可以分享自己的测试结果、交流体验、提出问题。”

苏喆看着这个简陋但完整的体系，点了点头。这就是他们对抗基金会的武器——不是高科技，而是极致的透明；不是大数据，而是每个人都能掌握的自我认知工具。

“第一批准备多少套？”他问。

“五百套。”徐明说，“主要是通过美食论坛、养生社群、还有李医生在医院门诊放。我们不做广告，只靠口碑传播。”

“基金会那边呢？”苏喆转向刘倩。这位记者现在已经辞去了杂志社的工作，全职负责联盟的信息收集和公关。

刘倩打开平板电脑：“他们的‘味觉普查计划’推广得很猛。上个月注册用户突破一百万，这个月估计能到三百万。主要是营销做得好——完成测试就送优惠券、抽奖送最新款手机、还有‘科学定制你的完美食谱’这种噱头。”

她调出一份报告：“但已经有用户现问题了。有人现自己的测试结果每次都不同，同一种食物昨天觉得好吃，今天就觉得一般。还有人说，按照系统推荐调整饮食后，反而出现了食欲下降、口味变挑剔的情况。”

“因为系统在‘训练’他们。”苏喆说，“每一次测试都在收集数据，每一次推荐都在塑造偏好。用户以为自己在‘个性化优化’，实际上是在被算法驯化。”

李医生补充道：“我这周接诊了三个新患者，都是在参与‘味觉普查’后出现问题的。一个是年轻女孩，系统一直推荐清淡饮食，现在她对任何稍微油腻的东西都反感，体重已经降到危险线以下。另一个是老先生，系统根据他的高血压推荐低盐食谱，结果他现在觉得所有菜都‘太咸’，实际摄盐量已经低于健康标准。”

“这就是‘过度优化’。”徐明推了插眼镜，“算法只考虑单一指标——比如健康、比如‘美味度’——却忽略了人的整体感受、文化习惯、情感需求。”

陆青正在整理一叠古籍复印件：“《黄帝内经》说‘五味各归其所喜’，意思是不同的味道对应不同的脏腑，应该均衡摄入。基金会那种一刀切的‘优化’，完全违背了中医的整体观。”

讨论被楼下传来的声音打断。是王老，那位化疗后味觉退化的老人。

“李医生！徐博士！你们快下来看看！”老人的声音里带着罕见的激动。

众人下楼。实验室里，王老正站在一台仪器前，手里拿着一个小杯子，脸上是难以置信的表情。

“我……我刚才尝了这个……”他指着杯子里的透明液体，“有点甜……真的，有一点点甜！”

李医生快步走过去：“王老，您再尝尝这个。”她又递过另一个杯子。

王老小心地尝了一口，眉头皱了皱：“这个……咸的。”

徐明博士立刻查看仪器记录。这是一台改进后的味觉电生理检测仪，通过贴在舌头上的微小电极记录味蕾的电信号变化。屏幕上，两条曲线清晰地波动着——对应甜味和咸味的神经信号。

“有反应了。”徐明的声音有些颤抖，“虽然很微弱，但确实是味觉信号。王老，您再试试这个酸的。”

第三杯，第四杯，第五杯……

酸、苦、鲜，每一样王老都给出了基本正确的判断。虽然他说“味道很淡，像隔着一层纱”，但比起一个月前完全尝不出味道，已经是质的飞跃。

“我们做了些什么？”苏喆问。这段时间他主要在外联络，不太清楚实验室的具体进展。

李医生解释：“根据王老的情况，我们设计了一套综合方案：药物方面，用了些营养神经的维生素和中药；训练方面，每天做‘味觉唤醒’练习——从极低浓度的标准溶液开始，慢慢提高浓度；饮食方面，陆青设计了一套药膳，主要是健脾开胃、益气生津的食材。”

“最重要的是耐心。”徐明补充，“味觉神经的修复很慢，每天只有微小的进步，需要坚持。”

王老的眼睛湿润了：“我……我不知道该怎么谢你们。这一个多月，我每天过来，做练习，喝药膳……孩子们都说我精神好了，吃饭也有胃口了。今天能尝出味道……我……”他说不下去了。

苏喆握住老人的手：“王老，应该我们谢您。您的坚持，给了我们所有人信心。”

这不是孤例。在过去的四周里，联盟已经帮助了十一位味觉障碍患者，其中七人有了不同程度的改善。虽然还远不能恢复正常，但已经证明了他们的方向是对的——不是用化合物强行“校准”或“优化”，而是通过综合方法，帮助身体自然恢复功能。

“我们要把这些案例记录下来。”苏喆说，“不是作为科研成果，而是作为‘证据’——证明除了基金会的技术路线，还有另一条更人性、更安全、更尊重的路。”

“但我们的方法效率低，见效慢，需要患者很大的配合度。”李医生实话实说，“基金会那种‘快优化’，对很多人还是有吸引力的。”

“所以我们不仅要提供方法，还要讲好故事。”苏喆已经有了想法，“王老的故事，其他患者的故事，甚至是我们这些研究者的故事。让人们看到，味道不只是一个生理功能，它连着记忆、情感、身份认同。”

就在这时，味觉侦探匆匆跑进来：“网站流量异常暴增！五分钟内访问量增加了十倍！”

“怎么回事？”