於是,紀淙哲每揉一把石臼里的米糰,便趕緊把手插進水中緩一秒。
打麻糍得倆人配合著節奏,要不然陳虎光是舉榔頭都累得喘氣。
幾分鐘後,他讓林臻替補。
林臻把西瓜交給紀媽,自己挽起了袖子。
門口打麻糍的聲音在寧靜的夜晚中有規律地響起。
西瓜看得目不轉睛,口中咿咿呀呀。
紀媽對他說「爸爸在打麻糍呢,麻糍打了給咱們西瓜吃。」
作者有話說:
這兩天身體實在有點不太舒服,所以字數碼得不多。
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第84章
糯米粒經過榔頭的壓力,已經看不出原本的形態了。再把蒸熟的艾草倒進去跟著米糰一起打,碧綠的葉和汁水混進去,不一會兒,雪白的米糰變成了一大坨墨綠,糯米中夾雜著植物清的香氣。
小兩口和陳虎三個人輪流打了十幾分鐘後,麻糍已經軟糯黏糊了。
陳虎把石臼中的米糰捧起,經過捶打的米糰已經散不開了,他快步放到準備好的桌板上,又在麻糍上撒了一層薄薄的麵粉,以防粘著桌板。
接下來得裹餡料了,豆沙和鹹菜炒香乾已經裝在盆子裡,等著被裹進麻糍中。
陳虎將麵團搓成一根粗長條,菜刀切下一小節後,繼續把這一小節搓揉成條,接著勺子裡裝了餡從頭到尾均勻地鋪在麻糍條上,鋪完後,兩手拉拽著麻糍條兩邊,跟包包子似的往中間擠壓。
麻糍還是滾燙的,陳虎邊擠邊吸氣著,不過十來秒,餡料就被裹進麻糍里了。
最後將這條長長的麻糍揉一下,確保封口嚴實。
揉好後的麻糍上再撒一些黃色的松花粉,外表更加滑膩,還伴隨著一股淡淡的松香。
沒一會兒,麻糍全加餡揉完了,十來條長長的擺在桌上。
既然是小兩口家的麻糍先打好,紀淙哲便拿菜刀將一長條的麻糍切下好幾段分給鄰居們先嘗個鮮。
紀淙哲跟林臻頭一回吃這種,尤其是鮮出爐還熱騰騰的麻糍,豆沙餡的艾葉麻糍吃起來味道有點怪,嚼著嚼著軟糯中還有絲絲的植物纖維。
可鹹菜香乾餡的味道卻是很驚艷,一口咬下去,味蕾瞬間層次豐富,比起豆沙餡的,口味更加清香酸爽,且不膩,吃完後,嘴唇上都還沾著一些黃色的粉末。
西瓜被紀媽抱著,看見大夥在吃,也跟著饞得要命,小嘴大張著,像只嗷嗷待哺的雛鳥,身體一個勁前傾想要去夠紀淙哲手裡的麻糍。