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第169章 厨子（第2页）

最后，他放下筷子，摸出那根一直没点的烟，塞进嘴里，牙齿无意识地咬紧了滤嘴。

小李吃得啧啧称奇：“绝了！师傅，这土豆丝怎么炒的？又脆又入味！这炒饭，绝了！”

我没顾得上说话，土豆丝入口的瞬间，那股极致的酸辣爽脆就在口腔里炸开，平衡得不可思议，寻常的醋和辣椒，竟能调和出这样层次丰富的口感。

还有炒蛋嫩滑，带着锅气，炒饭更是……每一粒米都吸饱了滋味，湿润弹牙，简单的酱油和鸡蛋，却鲜美得让人舌头都要吞下去。

简单的几道家常菜被他做的如此极致，这根本不是“帮厨”的水平。

这手艺，用最平凡的材料，点石成金。

我抬头看向那个黑瘦男人，他垂手站在一旁，依旧那副木然的样子，仿佛眼前这三盘引起微妙震动的菜与他无关。

此时他深陷的眼窝里，目光平静无波。

“你……怎么称呼？”我没有在意他的表情，问道。

“姓郑，”他顿了顿，补充道，“郑宇志。”

“郑师傅，”我改了口，“这手艺，来做帮厨，屈才了。”

“混口饭吃。地方合适就成。”他嘴角似乎极其细微地扯动了一下，不像笑，倒像某种肌肉的痉挛。

范师傅猛地站起身，小板凳在他身后出刺耳的摩擦声。

他没看郑宇志，也没看我，径直走到灶台边，用力打开水龙头，哗哗地冲洗他那口黑铁锅，水花溅得到处都是。

郑宇志就这么留下了……

起初的日子，似乎没什么不同。

郑宇志话极少，只埋头做事，分配给他的杂活，他都做得一丝不苟，但总透着一股子冰冷的疏离。

他不和任何人交流，休息时就坐在后门边的角落里，看着门外那一小方天井呆。

然而，店里的变化是悄然生的。

先是偶尔有客人问，今天某个菜味道好像特别些。

接着，点名要“那个新来的师傅”炒的菜的客人多了起来。

郑宇志似乎有种魔力，同样的菜单，经他的手，味道就是能拔高一大截。

范师傅掌勺时，后厨是嘈杂的，锅碗瓢盆响成一片，带着一股热火朝天的躁。

郑宇志做菜时，却安静得多，只有规律而清晰的切配声和恰到好处的油爆声，他整个人像沉浸在另一个世界里，与周遭的油腻嘈杂格格不入。

范师傅的脾气眼见着坏了起来，他开始挑剔小李，嫌他配菜切得不好，火候看得不对。

有时郑宇志做完一道菜，范师傅会一声不吭地过去，尝一口，然后重重放下筷子，脸色铁青。

有几次，我甚至看到他看着郑宇志的背影，眼神里不再是单纯的不服气，而是掺杂了一丝……难以言喻的忌惮，仿佛那个沉默削瘦的背影，是什么令人不安的东西。

后厨的气氛变得微妙而紧绷，像拉紧的弓弦。

不到两个月，“忆味”门口开始有人排队了。

都是听说了有个神乎其技的厨子，能化腐朽为神奇。

甚至我们都没有招牌菜，但客人开始传，郑师傅随手炒个青菜都好吃到哭。

范师傅离开的那天，是个阴沉的下午。

他和郑宇志几乎没什么交流，却像是爆了一场无声的战争。

起因是一道客人指定的、本应由范师傅做的红烧鱼，客人尝了一口，委婉地说，能不能请另一位师傅再做一份试试？

范师傅当场就摔了勺子。

“老子不干了！”他扯下围裙，狠狠摔在案板上，瞪着郑宇志，胸口起伏，“这人，不对劲，邪性！”

郑宇志正在慢条斯理地擦拭一把刀，闻言，只是缓缓转过头，用他那深井般的眼睛看了范师傅一眼，什么也没说。

范师傅却被那一眼看得竟然后退了一步，脸上的怒色僵住，转而变成一种更深的惊疑。

他张了张嘴，最终什么也没说，愤愤地脱下厨师服，走了。

临走前，他看了我一眼，那眼神复杂极了，有愤怒，有不甘，似乎还有一丝……警告？

我来不及分辨，他已掀开帘子，消失在巷口。

从那之后，郑宇志自然成了主厨。

和他谈续约时，他提出了两个要求：涨薪，这在意料之中；另一个，却让我愣了。

“我要里面那间小库房，”他指着后厨最里面一个堆放杂物、不足十平米的小隔间，“改成我的私人小厨房。我用的东西，我自己准备。我不在时，锁门。任何人，没我允许，不准进。”