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第383章 謝保民 第一期探店得選個有分量（第5页）

「肉不錯，滷料的味道把牛肉的香味襯托得很到位，好的調料對肉會起到襯的作用，但差的，就是壓了，這肉挺好的。」

小賈說道：

「謝老師您這麼夸，粉絲會覺得人家充值了。」

謝保民笑了笑：

「好吃自然要夸的，遇到差的菜，咱不能昧著良心夸好吃，但遇到好的菜，也不能昧著良心說不好吃……」

正說著，服務員端上來一份燴遼參。

老謝看到這道菜的賣相頓時一樂：

「你不是想要差評嗎？這就來了。」

小賈愣了一下，隨即用相機對著菜品拍了個特寫。

海參個頭挺大，在金色的濃稠湯汁中顯得很豐腴，他看不出哪裡出了問題。

「我覺得挺好的啊。」

謝保民笑著端詳兩眼，湊近了聞了聞，這才說道：

「海參沒處理好，燴的時間也有點短，海參的外皮跟湯汁是分離狀態，應該就是把海參燙一下，澆上湯汁就上來了。」

他夾起一根海參嘗了一口：

「果然，海參沒處理好有腥味，湯的味道也完全沒煨進去，燕京飯店在中餐里應該是金字塔尖的那一小撮，沒想到居然能犯這種錯誤，這太不應該了。」

小賈接了一句：

「是廚師不行嗎？」

「這個點兒，做菜的應該是學徒，但你是燕京飯店，學徒也不能做到這個地步啊，人均一兩千的地兒就吃個這？」

兩人嗶嗶啵啵的錄製視頻時，服務員悄悄通知了領班。

一位穿著西服的男子走過來，笑著問道：

「您好先生，對菜不滿意嗎？」

謝保民點點頭：

「相當不滿意，這海參做得太差勁了。」

領班還試圖挽尊：

「我們這裡的海參選用特級遼參，湯也是用出口級金華火腿配老母雞……」

正說著，謝保民就打斷了他的話：

「你們的做法根本就不對，先海參就沒處理好……」

這傢伙也是閒得慌，嘰里呱啦的把燴遼參的做法原原本本的說了一遍，隨即說道：

「你們就算湊合，也不能這麼湊合吧？」

這位領班張了張嘴：

「請問您是做這一行的嗎？」

謝保民擺了擺手：

「過去在飯店裡打過雜，多少知道一點。」

正說著，第三道菜翡翠蝦仁端了過來。

看到這道菜時，老謝笑了。

因為他看到盤子裡，居然有根頭髮……

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探店內容不是我亂寫的啊，是從大眾點評的差評上找的，提前說一句，免得對BJ飯店有情懷的人罵我。本章55oo字，求月票！