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第8章 全鱼宴（第3页）

他用筷子从盆边挑了几片最嫩、确保没有小刺的鱼片，小心地吹了吹，分别喂到两个女儿嘴里。

鱼片入口，滑嫩鲜香，微微的麻辣更是打开了味蕾。

“好吃！好好吃呀！”

秀秀咀嚼着，高兴得眼睛都眯成了缝，咯咯笑了起来。

青青细细品味着，然后认真地点评道：“爸爸，这鱼肉好嫩，比奶奶烧得还要好吃！”

说完，她还偷偷瞟了瞟院子里的母亲，希望妈妈也能快点来尝尝这难得的美味。

小孙女这句“贬低”自己厨艺的话，恰好被走过来的赵腊梅听了个正着。

老太太心里那点不服气和对儿子手艺的怀疑，成功被勾了起来。

“我得去看看，这臭小子到底煮出了什么东西，能把我的乖孙女给拐跑了。”

她刚走到厨房门口，就见李四平正将最后一道红烧鱼块盛盘。

那鱼块裹着红亮粘稠的汤汁，色泽诱人。

李四平抬头看见她，笑道：“老娘，您来得正好，可以开饭了！”

赵腊梅的目光扫过灶台，那里已经摆好了三道鱼菜：

那瓦罐里的鲫鱼豆腐汤，汤色已然炖得乳白醇厚，几块嫩白的豆腐和完整的鲫鱼沉浮其间，光是闻着那味道，就让人觉得鲜掉眉毛。

那盆水煮鱼，更是视觉和嗅觉的双重冲击。

白嫩微卷的鱼片在红油中若隐若现，嫩绿的香菜段和红艳艳的小米椒点缀其间，色彩对比鲜明，卖相极佳，霸道的香气不断散着邀请。

还有那盘红烧鱼块，色泽红亮诱人，酱汁浓郁，配上翠绿的葱花，看着就让人食指大动。

赵腊梅默默地、不受控制地咽了咽口水，之前那点怀疑和心疼油的想法瞬间烟消云散。她什么也没说，麻利地卷起袖子，上前帮忙端菜。

这个傍晚，老李家的晚饭，成了附近一片最“拉仇恨”的存在。

那浓郁的鱼香肉香飘散开来，引得左邻右舍纷纷探头。

“这是谁家不过日子了？大鱼大肉的，这香味也太勾人了吧！”

“嚯！这是烧了啥好东西？这味道，香的有点过分了啊！让我们啃红薯的咋办？”

这卖茶叶蛋，于他而言，其实就是一次小心翼翼的试水，探一探这八十年代市场的深浅。

结果已然明了。

这个年代，物资匮乏到了极点，是典型的卖方市场。

对普通老百姓来说，手里攥着钱，也未必能买到什么像样的好东西，肚子里普遍缺油水。

但对于他这样能拿出点吃食的卖家而言，只要东西不差，就根本不愁卖。

这与他后世记忆里那个美食遍地、竞争激烈的餐饮环境，简直是天壤之别。

前世在餐饮行业摸爬滚打几十年，从底层一路做到连锁品牌的创始人，他早就摸准了餐饮业的脉搏。

什么东西能走量，什么东西利润高，什么东西有潜力成为爆款，他心里跟明镜似的。

尤其是那段为了创业，厚着脸皮，诚心诚意跟在一位退下来的国宴面点师傅身边学艺的经历，更是他宝贵的财富。

虽然不敢说青出于蓝，未能越老师傅的境界，但他确确实实将手艺学到了家，达到了大师级别的水准。

那些深深刻在脑海里的技艺此刻无比清晰：揉面时手腕的力度与巧妙的手法；一斤面粉该加多少水，他能精准到几两几钱的细微差别；制作面点时，环境温度与湿度如何直接影响酵母活性与白糖的配比……

这一切关于面点的奥秘，都已融入他的骨血。

李四平心里有了清晰的规划。

等手头这批鸡蛋全部做成茶叶蛋卖完，回笼了资金，他就要正式选择面点这个赛道。这条路，稳，且前景广阔。