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第8章 全鱼宴（第2页）

紧接着，他执刀的手腕灵活翻转，刀锋贴着鱼身逆鳞刮去，只听“唰唰”几声细响，银亮的鱼鳞便纷纷脱落，动作流畅得如同演练过千百遍。

刮净鱼鳞，刀尖在鱼腹处轻轻一划，顺势破开，手指探入，熟练地将内脏掏出，最后用刀尖剜掉鱼鳃。

整个过程一气呵成，不过三四分钟，三条鲫鱼便被处理得干干净净，放在一旁的盆中。

同样的手法，他又将两条草鱼收拾利落。

端着处理好的鱼走进厨房，他将需要的配菜，豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、香菜等一一备齐，调味料也摆放到位，深深吸了一口气，正式开始了他的表演。

先煲汤。

铁锅烧热，下入一点点宝贵的油，油热后拎着鲫鱼尾巴，将鱼身轻轻滑入锅中。

“刺啦”一声，热油与鱼皮碰撞出诱人的声响。

他稳稳端着锅柄，轻轻晃动，待鱼皮煎至微黄定型，烹入少许黄酒，浓郁的酒香伴随着蒸汽瞬间升腾，有效去除了鱼腥。

随即加入足量的开水，大火烧开，眼见汤色开始微微泛白，便立刻连鱼带汤转入一个厚重的瓦罐中，放入几片生姜，盖好盖子，端到角落那个小小的红泥炉子上，用小火慢慢煨着。时间会让鱼汤变得如同奶汁般醇厚。

接下来是重头戏，水煮鱼。

他正将片好的薄薄草鱼片用蛋清和淀粉抓匀上浆，准备爆香豆瓣酱和各式香料时，一个身影出现在了厨房门口。

陈桃下班回家了。

她刚进院子，就闻到了一股前所未有、霸道诱人的香味。

等她循着味道走到厨房门口，看清楚灶台前那个系着旧围裙、正熟练颠动着炒勺的背影时，整个人都愣住了，眼睛瞪得老大，几乎不敢相信自己看到的。

真的是李四平在烧饭？

他……他什么时候会烧饭了？还弄得像模像样的？

李四平也注意到了门口目瞪口呆的媳妇儿，他手上动作不停，侧过头，对着陈桃露出了一个带着烟火气的、笑盈盈的表情：“回来啦？你先回屋放东西歇歇，要是饿了，怀里还有个肉夹馍留着呢，垫垫肚子。再过一会儿就能开饭了。”

陈桃张了张嘴，想问什么，最终却只是“嗯”了一声，神情复杂地转身离开了厨房门口。

这接连两天的反常，让她心里充满了巨大的困惑和一丝不敢轻易触碰的期盼。

院子里，赵腊梅一边摘着菜，一边忍不住低声对旁边抽着旱烟的李老头嘀咕：“老头子，你说……四平弄的这些鱼，真的能吃吗？别是把好东西都给糟蹋了。”

她看着儿子那熟练的架势，心里信了五分，可另外五分还是被过往的印象拉扯着。

李老头眯着眼看着厨房里忙碌的身影，倒是很豁达：“咋不能吃？鱼都收拾干净了，还能毒死人不成？实在不行，等他弄完了，你觉得哪不对，你再回回锅不就行了？”

就在这对话间，厨房里的李四平已经将炒香的底料加入鱼骨熬制的汤底，煮沸后，一片片滑入雪白的鱼片。

鱼片在滚烫的汤汁中迅变白、微微卷曲。

他将煮好的鱼连汤带料倒入一个大盆，在上面铺上厚厚的蒜末、花椒、干辣椒段、葱花。

最后，一勺烧得滚烫的热油，“刺啦”一声当头淋下！

刹那间，那股霸道十足的辛香被热油彻底激，混合着鱼肉的鲜香，如同爆炸般弥漫开来，不仅充盈了整个小院，甚至随风飘散，钻进了附近几户人家的窗户。

那香味，是干辣椒的焦香，是花椒的麻香，是鱼肉的鲜香，是热油泼下后所有香料融合在一起的复合香气，勾得人肚里的馋虫蠢蠢欲动。

几乎每个闻到这香味的人，都不由自主地咽了咽口水。

青青和秀秀两个小丫头早就被香味吸引到了厨房门口，扒着门框，眼巴巴地往里瞧，口水都快流出来了。

“爸爸，这鱼鱼好香好香呀，可以吃了吗？秀秀肚子咕咕叫了。”

秀秀揉着小肚子，奶声奶气地问。

青青稍微矜持一点，但也忍不住舔着嘴唇，小声对妹妹说：“傻瓜，这鱼肯定还没完全好呢，要不然爸爸肯定会给我们吃的。”

话虽如此，她那渴望的小眼神却一刻也没离开过那盆红油汪汪、香气四溢的水煮鱼。

李四平被两个女儿的模样逗笑了，心里软得一塌糊涂。

为了她们，他特意在最后泼油的那盆里，减少了花椒和干辣椒的用量。

“小家伙们，来，爸爸先给你们尝尝味儿。”