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第260章 第259章 食谱（第1页）

方嫂子看她学得认真，嘴上也更放得开了：」文同志，你这个人我是真喜欢。以前也有人来过，一进厨房就皱眉头，说腥味重受不了，连看都不愿意看。你倒好，不光看，还看得这么仔细，你是真心想学。」

」嫂子实不相瞒，我确实想学。我家里人也喜欢吃海鲜，但因为不会做，平时吃得少。我要是学会了，回去就能给我爸妈露一手。」

方嫂子被她这话逗得哈哈大笑：」好！那中午你好好吃，好好看！学会了回去给你爸妈做顿好的！」

厨房里锅碗瓢盆的响动渐渐热闹起来。

方嫂子手脚麻利，煎鱼的时候油锅里」滋啦」一声响，鱼皮瞬间变得金黄焦脆，满屋子都是葱姜爆香的气味。

她蹲在灶台旁边，已经觉得饿得不行了。

快到中午的时候，方元从堂屋走进来，手里拎着暖水瓶，看了一眼灶台上摆得满满当当的菜，冲方嫂子竖了个大拇指：」好！这个规格可以！比过年还丰盛！」

方嫂子白了他一眼：」你过年的时候也没给我带这么俊的姑娘回来啊。」

方元被她这句话噎得张了张嘴，然后干咳了两声，假装没听见，转身去摆桌子了。

方元坐在主位上，看她文静姝副」我想吃但不好意思先动筷子」的样子，忍不住笑了：」文同志，别客气，吃吧！到了我们大薄荷寨，就跟到了自己家一样，不用讲那些虚礼！」

方嫂子这时候也端着一碗虾皮炒韭菜走进来了，往桌上一放，擦了擦手，在文静姝对面坐下来：」对对对，别客气！快吃！螃蟹凉了就不好吃了！」

文静姝终于忍不住了。

她抄起筷子，先夹了一只螃蟹放在自己面前的碟子里，笨手笨脚地掀开蟹壳，里面满满当当的蟹黄金灿灿的，油润润的，在阳光下泛着诱人的光泽。

她咽了一下口水，用筷子尖挑了一点蟹黄放进嘴里。

鲜。

甜。

蟹黄在舌尖化开的瞬间，那种浓郁到极致的鲜甜味像一颗小炸弹在口腔里炸开，比她上辈子吃过的任何一种蟹黄都要好吃。

她没忍住，又挖了一筷子。

然后又挖了一筷子。

等她回过神来的时候，那只螃蟹的壳已经空了，干干净净的，连蟹脚关节缝里的那点肉都被她用筷子尖剔得一丝不剩。

她擡起头，发现方元和方嫂子正含笑看着她。

方嫂子说：」好吃吧？」

文静姝把嘴里的蟹肉咽下去：」嫂子，太好吃了。真的，我这辈子没吃过这么好吃的螃蟹。」

方嫂子被她夸得眉开眼笑：」那当然！我们大薄荷寨的螃蟹，是当天早上出海当天上桌，新鲜得不能再新鲜了！」

文静姝又夹了一筷子鱼。

鱼皮煎得焦脆，红烧的汤汁收得恰到好处，鱼肉鲜嫩多汁，入口即化，没有一点腥味。

文静姝放下碗，坐直了身子，语气带着认真：」大队长，我在想一个问题。你们以前的海鲜卖不出去，可能根本跟海鲜本身没关系。」

」你们以前卖给外地供销社的海鲜，是不是都是干货为主？」

」对，干货。鲜货运不出去，太远了，路上就坏了。干货好保存好运输。」

」那干货人家拿回去以后，是怎么做的呢？」

方元眉头微微皱了一下。

方元被她问住了，愣了一下：」这个……我还真没问过。以前来采购的人，货拉走了就再也没消息了，谁还管他们回去怎么做的？」

文静姝继续说：」我刚才看方婶处理海鲜，每一步都特别有讲究——墨鱼的紫膜要撕掉，泡发要用米酒加姜片，鱼要先煎后炖，虾不能煮太久，螃蟹要隔水蒸。」