二月初五,天还没亮,林家雅厨后院就点了灯。
灶上两口锅冒着热气。
一口熬老鸭汤,一口焯春笋。
案板上摆着虾仁、鱼肉、荠菜、莲藕、鸡蛋、时蔬。
小陈站在案前,刀拿得很稳,眼睛却一直盯着林颜。
林颜把一把春笋放进冷水盆里。
「看我做什么?」
小陈低头:「我怕出错。」
王秀兰在旁边剥荠菜,头也不擡:「你这话从昨晚说到现在了。再说一遍,春笋都听烦了。」
小陈耳朵红了。
林颜把菜单双手压平。
「今日八道。」
「凉拌春笋丝,桃花虾饼,蒸时令鲜蔬拼盘,清炖老鸭汤,茉莉鱼丸,桂花糖藕,芙蓉蛋,荠菜春卷。」
「配春信饮。」
小陈点头。
林颜看他:「跟在铺子里一样。」
小陈一怔。
林颜又道:「锅是锅,灶是灶。秦府后厨不会吃人。」
王秀兰补了一句:「真吃人,你跑快点。」
小陈:「……」
他忽然没那么怕了。
小兕子抱着月月兔坐在门槛上,困得小脑袋一点一点,还硬撑着不睡。
「娘亲,花花虾饼……会剩吗?」
王秀兰转头:「你一早起来,就惦记剩的?」
小兕子揉眼睛:「兕子不是惦记,兕子是关心。」
林颜把一小块蒸好的蛋羹放进她碗里。
「先关心这个。」
小兕子立刻坐直:「好鸭。」
辰时前,秦府的马车到了巷口。
林颜带着小陈出门。
小陈背着调料箱,走到门口又回头看了一眼后厨。
王秀兰挥手:「看什么?灶不会跟你跑。」
小陈抿嘴:「我会做好。」
王秀兰哼了一声:「别给你掌柜的丢脸。」
话硬。
眼睛却把人送到巷尾。
秦府后厨比雅厨大许多。
灶台三排,水缸四口,丫鬟婆子来回走动。
秦府管事嬷嬷早等在门口,见林颜到了,立刻迎上前。
「林姑娘,灶位已经空出来了。夫人说,一切照你方便。」
林颜道了谢,卷起袖子。
小陈放下调料箱。
他先把灶位擦了一遍,再按出菜顺序摆料。