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第236章 吃辣的时候架子端不稳（第1页）

二月初三，天还没亮透，林家雅厨的后厨已经起了火。

小陈站在灶前，手里拿着午市单子，背挺得比门板还直。

王秀兰看他这样，忍不住道：「你是排菜，不是上刑场。」

小陈抿了抿嘴：「我怕误了。」

林颜把一筐豆腐放到案上。

「今日午市前堂出餐，你来盯。」

小陈猛地擡头：「全由我？」

「不是还有我娘？」

王秀兰立刻瞪眼：「我就会骂人。」

林颜点头：「够用了。」

小陈：「……」

这安排听着更吓人了。

林颜没给他退路，把备菜单压在他手边。

「汤面、饺子、春信饮、三份小炒。谁先谁后，火候怎么排，你自己拿主意。错了，我给你兜着。」

小陈捏紧纸角。

「我试。」

「不是试。」林颜看着他，「是做。」

小陈喉咙动了动：「是。」

王秀兰看了一眼林颜，小声嘀咕：「你这话说得比我骂人还凶。」

林颜笑了笑，转身进了里灶。

她今日没打算管午市。

她要管锅。

案上摆了两条线。

一边是红汤料：花椒、辣椒、干姜、蒜、橘皮、豆酱。

另一边是清汤料：猪骨、鸡架、葱段、白萝卜、几片晒干的山药。

菌菇锅她也想做。

可眼下的干菇不行，泡开后香气散，汤还发灰。

林颜尝过一次，直接搁下。

不成熟的东西，不能硬上。

小兕子抱着月月兔扒在门口，吸了吸鼻子。

「娘亲，今日又煮红红锅鸭？」

林颜把猪骨丢进冷水里：「今日还有白白锅。」

小兕子眼睛亮了：「白白锅兕子能吃吗？」

王秀兰从前头路过，顺嘴道：「能，吃萝卜。」

小兕子脸上的光灭了一半。

「又是萝卜鸭。」

「萝卜怎么了？」王秀兰道，「萝卜养人。」

小兕子低头看月月兔：「奶奶觉得兔兔也养人。」

王秀兰：「你少带兔子造反。」

前堂很快忙起来。

有人要春信饮，有人要汤饼，有人催饺子。

小陈一开始手忙脚乱，险些把给周婶的茶送到老张头桌上。

周婶立刻开口：「我还没老到长胡子。」

老张头不乐意：「我胡子怎么了？我这胡子有福气。」

小陈耳朵红了，赶紧换回来。

王秀兰站在柜台后，嘴没停。

「先上汤饼！」

「那碗饺子别煮老！」