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第250章 五道名菜花落谁家（第1页）

“他们究竟是要做些什么菜呢？”

“急啥急，马上就要到时间了！”

“我感觉他们五家做的菜都不简单，眼睛都快看不过来了……”

“我看你是担心你那压在赌局里的钱吧？蜀香居和观月楼可是老字号，蜀味酒楼和田记酒楼也不简单，这一次香草食肆想夺得魁，真的机会不大！”

“你这话就说的不对了！咱就单说这几家酒楼做菜用到的食材，虽然蜀香居他们四家，将鸡鸭鱼肉都给包圆了，可香草食肆一家，就要齐了鸡鸭鱼肉所有的食材！你说说，谁高谁低，这不是一眼就能看出来的吗？”

“哎，照你这么一说，还真有几分道理啊！”

“别说话别说话，时间快到了，谁更厉害马上就能出结果了！”

……

六刻钟的时间，按理来说是很长的，好歹一个半小时呢。

可是因为顾香几人在选食材的时候就分外抢眼，故而当他们开始做菜之后，看台四周的百姓都被吸引了注意力。

于是乎，转瞬之间，六刻钟的时间就到了。

“大人，草民所做的鲤鱼焙面，已经好了！”

“大人，草民所做的文昌鸡，同样好了！”

“大人，草民所做的八宝鸭，可以出锅了！”

“大人，草民所做的蟹粉狮子头，已经可以品菜了！”

蜀香居，观月楼，蜀味酒楼，田记酒楼，这四家酒楼的掌勺显然颇有默契，此刻彼此对视了一眼，便各自道出了自己所做的菜名。

三道国宴级别，一道宫廷级别！

刘县令虽然不知道这几道菜在将来的分量，但是光是看几个掌勺自信的神情，以及那几道菜的品貌，他就知道这几道菜绝对不简单。

“小丫头想赢有些难啊……”

刘县令心底不禁为顾香捏了一把汗，可当他看向顾香的时候，却听见了顾香那同样自信从容的声音。

“大人，民女所做的这道佛跳墙，同样可以食用了！”

鲤鱼焙面，列入国宴候选菜单，豫菜十大名菜之一！

这道菜若是用传统的炸制浇汁法，只需要半个小时，即两刻钟就能出锅。

蜀香居的掌勺显然是为了配合其他三佳酒楼，特地选用了简单的炖焙法，恰好一个半小时左右。

文昌鸡，多次亮相国宴菜，海南四大名菜之，历史甚至可以追溯到明代，传说曾被列为‘贡品’进献皇宫。

大火烧开，通过“三提三浸”让鸡身定型，随后改用微沸小火慢煮关火后再盖盖焖熟。

因为观月楼的掌勺选用的是五斤重的走地鸡，肉质比较筋道，故而也用了一个半小时左右。

八宝鸭，清代宫廷皇家名菜，满汉全席之中的压轴硬菜。

先将填充好各种配料的鸭子煎制定型，随后上锅蒸制。

五斤重的鸭子虽然大，可却被掏空了内脏，再加上在油锅里煎了一遍，故而蒸制一个半小时，肯定是熟透了的。

蟹粉狮子头，国宴菜之一，扬州十大经典名菜。

因为这个时节没有蟹黄，故而田记酒楼的掌勺用虾仁替代，且选用了肥六瘦四的五花肉增加口感。

他还特地将狮子头做的小了一些，慢炖一个半小时，确保每一颗狮子头都可以熟透过心。

顾香在四人选择食材的时候，就推断出了他们打算做的菜肴，是以她才会选择用佛跳墙来应对这一场比赛。