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第242章 大煮干丝和大烫干丝（第1页）

“哎？他们这是……怎么都切起了豆腐呢？”

“不一样啊，蜀味酒楼那个掌勺切的是豆腐干，香草食肆顾小老板切的是嫩豆腐！”

“怎么不一样？除了一个是豆腐干，一个是嫩豆腐之外，他们要的其他食材，都差不多啊！”

“你这么一说，好像还真是哦！杨四火要的是豆腐干，鸡胸肉，还有火腿肉啥的，顾小老板要的是嫩豆腐，老母鸡，火腿肉……”

“所以，他们这是要做同一道菜吗？只是豆腐和配菜有些不同？”

“不知道啊！我只知道这两道菜肯定对刀工的要求不低，你看他们两人切的都冒汗了，这可是大正月里，天气还凉着呢！”

“这两道菜应该都不会太过便宜，不过倒是可以理解，毕竟是厨神大赛呢，若是香草食肆一直做平民食材的话，即便得到了十大酒楼的招牌，想来那些有钱人也不太愿意去光顾的……”

看台周围已经多出了几百个折冲府的士兵，个个手持长棍拦在前方，将百姓们和看台之间拉开了五六米左右的距离。

所以这会儿大家不止看得清楚，还能安静下来彼此表意见，比起上午的时候规矩了不少。

“当家的，那个丫头……那个丫头……”

“是我们家闺女对吧？我就说我没有看错！你这婆娘还不信我的话！”

“呜呜呜，我们家闺女，不是被卖到长安去了吗？怎么会，怎么会在锦官城……”

“别哭了！这件事情肯定不是三言两语就能说清楚的！我还好奇她怎么会变得胆子这么大了呢，以前在家里的时候，她可是连大声说句话都不敢的……”

“当家的，我们走吧，我想回家！闺女现在过得日子比以前好的多，我们就不要再跟她相认了……”

而在人群之中，某个不起眼的角落里面，一对夫妻盯着台上的那个少女，妇人已经泪流满面，而那男子亦是面色复杂不已。

他们没有注意到的是，旁边站着的小乞丐听见了他俩的对话，还往台上瞅了瞅，心里不禁犯起了嘀咕，实在是摸不准这两口子说的姑娘究竟是哪一个？

是站着切豆腐的那个呢？

还是坐着烧火的那一个？

——下午刘县令安排了几百个折冲府士兵维持秩序，所以看台靠前的位置，并不是有钱人专属的地方，只要来得早，乞丐都能站的好。

“转大火！”

“冬草，转小火！”

这一道菜无疑并不需要太多的时间，或者说，在顾香和杨燚的极致刀功表演之下，众人都渐渐忽略了时间的流逝。

其实当顾香和杨燚将各自挑选的老嫩五块豆腐切好，已经是一个小时之后的事情了。

杨燚叫自己的伙夫徒弟转大火，顾香却是叫冬草转小火，这个时候两道菜的区别就显现出来了。

“嗤啦~”

杨燚多了一道煸炒的过程，他把切好的姜丝、香菇小火煸炒出香气之后，倒入清汤大火煮开，之后放入切好的豆腐干丝、鸡丝、火腿丝，才叫徒弟伙夫转成中小火慢煮。

大约一刻钟之后，杨燚又往锅中加入了虾仁和青菜，半刻钟过后加盐和胡椒粉调味出锅。

与之相比，顾香则是多出了一道吊汤的工序，高汤就是她要的老母鸡，火腿，干贝，从一开始就让冬草烧火熬制出来的。