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第一百九十六章 提约（第1页）

陈管事这次没有带人。他一个人来的，手里拿着一张纸。

杏娘正在前堂擦桌子。午市刚过，碗筷收了，桌面抹了两遍。她听见门口有脚步声，抬头目光掠过。

陈管事站在门口。瘦长脸，深灰色袍子，腰间那块牌子还在。今天没有带记菜单的，也没有带看灶台的。就他一个人。

“沈姑娘。“他微微点了一下头。“有件事，想跟您谈一下。”

杏娘把抹布搭在肩上。“进来坐。”

“不坐了。“陈管事走进来，站在柜台前面。他把手里那张纸放在柜台上，推了一下。“郡主的意思。”

杏娘把纸拿起来。

纸上写了三行字。字很工整，一笔一划，是管事写的，不是郡主写的。

第一行：月银五十贯。第二行：食材府里出，不用自备。第三行：专属。

杏娘看完了，没有马上说话。

五十贯。她在心里算了一下。她的铺子，好的时候一个月赚三贯，差的时候两贯。五十贯，等于她干两年。

“郡主的意思，沈姑娘以后专门给府上做面。”

“陈管事说。语气平，跟上次谈寿宴细节一样。”

不是商量，是通知。“月银五十贯，食材府里出，不用你自己操心。寿宴、节令、府上宴客，您来就行。”

杏娘把纸放在柜台上。

“我还能开自己的铺子吗？”

陈管事顿了一下。

不是那种“我没听清“的顿。是那种“我知道你要问这个“的顿。

他把手里的纸又推了一下，让纸在柜台上正了正。“沈姑娘，郡主的意思，您应该明白。”

“我明白。“杏娘说。“但我还是想问一句。”

陈管事看着她。

“郡主府的面，我做。常乐坊的面，我也想做。两个不冲突。”

“冲突。“陈管事说得很平。“郡主的意思是——专心。专心，就是不能分心。”

他顿了顿，又说：“沈姑娘，您做了两年多的面，应该知道——面这东西，最讲究心思。心思在面上，面就好。心思不在，面就散。郡主不想吃散的面。”

杏娘垂下眼，看着柜台上的纸。

心思在面上。

这话没错。上辈子她在餐厅，最烦的就是老板让她一边管后厨、一边管前堂、一边还要管采购。心思分三处，哪一处都做不好。

但郡主府的条件不一样。郡主要的是“专属“。

专属，就是绑。

上辈子做餐饮，最怕的就是被一家大客户绑死。

你给他做，你就只能给他做。你的招牌变成他的招牌。

你的灶台变成他的灶台。客人来了，不是冲着你来的，是冲着他来的。

你走了，客人也走了。因为你没有自己的客人。你只有他的客人。

她上辈子见过一个同行。做川菜的，手艺好，在一家大酒楼做主厨。

月入三万，比她高多了。后来酒楼换了老板，新老板要改菜单，让他做粤菜。

他不会粤菜。新老板说，学。他学了三个月，没学会，被辞了。

出来之后，他发现自己什么都不会了。三年的主厨，三年的川菜，手艺全在酒楼的灶台上。他走了，灶台还是酒楼的。客人还是酒楼的。他什么都没有了。