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第962章 软得能掐出水来（第1页）

他把整块蹄花直接送进小碟里，筷子轻轻一搅，骨头早就在汤里泡酥了，肉块“哗啦”一下全掉进酱汁里——软得能掐出水来！

庞日峰一看就忍不住点头，夹起一大坨连皮带筋的肉，狠狠裹满红油酱料，盖在热米饭上，一勺挖下去塞进嘴里。

第一口是滑溜溜的胶质，像果冻似的在舌尖化开；紧接着辣味“轰”地冲上来，又麻又烫，直往嗓子眼钻！庞日峰早有准备，没被呛住，可嘴唇立马红得像涂了口红，脑门也沁出一层细汗。

他抽张纸抹了把额头，笑着朝后厨喊了声：“大姐！”

大姐立马小跑过来，急急忙忙问：

“庞大师，咋啦？菜不合适？还是缺啥您直说！”

庞日峰摆摆手，笑呵呵道：

“麻烦再给我一碗新蘸料、一瓶香醋，另外……再上一份蹄花儿！”

大姐愣了一下，但没多问，马上应声：“好嘞！您稍等哈！”

直播弹幕立刻炸了锅——

【啊？这是要动手改配方了？】

【庞大师盯上这碟蘸料了？】

【我馋哭了，求同款！】

【清炖蹄花不就图个原汁原味？加醋干啥？】

不光网友懵，郎湘婷也歪着头看他：“宝贝，这蘸料有啥毛病？”

庞日峰夹起一块蹄花吹了吹，慢悠悠说：

“大姐这蹄花炖得真扎实！汤清亮不浑，蹄子一点腥气都没有，还加了点牛奶提香，撒的葱花也脆生生的，汤底喝着顺口又暖胃。”

“蘸料也够地道——红油香得勾人，辣椒够劲，还现切的小葱段，又麻又鲜，没半点糊味。”

郎湘婷更纳闷了：“那你还折腾它干啥？”

庞日峰笑了笑：“正因为它样样都好，硬凑一块反而拧巴了。”

他顿了顿，看她眨眨眼，补了一句：“就好比，给你一张脸——眼睛是巩俐的，鼻子是刘亦菲的，嘴巴是周冬雨的……最后拼出来，未必好看，对吧？”

“她家蘸料太‘抢戏’了，一入口全是红油辣椒的霸道劲儿，蹄花本身那股子香、糯、甜丝丝的本味，全被盖住了。”

“网友说得挺准：配置拉满，吃着没赢。”

郎湘婷听着，似懂非懂地点点头。

这时大姐端着新蹄花、新蘸碟和香醋快步走来，庞日峰没再多说，直接拧开醋瓶，“滋啦”倒进一小滴——就那么一点点，用筷子搅匀，凑近闻了闻，又沾一星半点舔了下，眼睛顿时一亮：

“成了！你尝尝？”

郎湘婷把手机架稳，拿筷子把蹄花一劈两半。

先蘸老蘸料送进嘴里——

“咳咳咳！”辣得她瞬间睁圆眼、缩脖子，脸“腾”地烧起来，伸手猛灌水，咕咚咕咚喝了好几大口才缓过气。

可奇怪的是，哪怕灌了水，嘴里还是香得紧，辣味盘着不散，连口水都是麻的……

她缓了缓，夹起另一半蹄花，浸进庞日峰调的新蘸料里。

肉吸饱酱汁，颤巍巍拎起来，一口咬下去——

辣还在，但不烧嘴了；麻还在，但不扎舌了；香醋一勾，酸香悄悄钻出来，像给辣味开了扇窗，反把蹄花本身的肉香、胶质香、微甜香全托出来了！

她眼睛一下子亮得像点亮的灯泡，又夹起一大块，裹满酱汁塞进嘴里。