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第63章 剪云羹（第3页）

阿猫阿狗完全没有觉察有什么不同。

欢欢喜喜把两个竹笼放在地上，说：“陆都尉，野鸡给你拿进来了！还有野鸭子！”

这两个竹笼里，各有四只野鸡，和三只野鸭子。

一个竹笼至少八斤重。

两个三岁多的孩子，就这样一只手就拎起来了。

陆奉宁看了两个孩子一眼，岔开话题说：“那你们去厨房，找你阿姐要一点调料过来，我去外面收拾。”

他拎着两个竹笼又出去了，来到井边，一鼓作气，把四只野鸡和三只野鸭都给收拾了。

烧了热水，毛烫得干干净净，骨头被剔下来了，肉也清洗过了，还用他的弯刀割成了一条一条的，送到了厨房。

姜羡宝看了一眼。

这刀功，很是了得啊！

这不是杀人的刀功，这明明就是厨师的基本功！

这陆奉宁，看来这猎户做的，从小到大，也没少学东西……

姜羡宝自己是这样长大的，知道他们这种出身的人，只有努力学习，不管什么东西，只要学就对了。

上学在学校里学知识，放学在社会上学生存技能。

没有家庭托举的他们，从小就知道，凡事只能靠自己。

姜羡宝真心实意对陆奉宁说：“陆都尉有心了，这野味收拾得很在行。”

“陆都尉在酒楼里也做过学徒嘛？”

“我看你这手刀功很不错。”

陆奉宁把肉送进厨房后，四下看了看，找了盐罐过来，一边给野味抹盐，一边说：“我哪有机会去酒楼学厨？”

“我是参军之后，在边军里跟着一个伙夫军头学的。”

“他以前是酒楼的大厨，后来因为跟另一个大厨不合，被人赶出来了。”

“他就加入了边军，做了伙夫头儿。”

姜羡宝留神看着陆奉宁在厨房里忙乎。

野味的盐都抹好之后，他把这些肉又一条条挂起来。

要吃的时候，拿下来切切就可以了。

陆奉宁个子很高。

他往厨房的横梁上挂肉的时候，一抬胳膊就挂上了，都不用踩椅子。

姜羡宝在心里啧一声，说：“给我留两条鸭肉，不要腌，我要做个剪云羹。”

其实就是鸭肉版的汽水肉。

陆奉宁看她一眼，说：“我来给你剁陷馅”

姜羡宝惊讶：“陆都尉知道怎么做剪云羹？”

陆奉宁说：“孟白喜欢吃这个，跟我去酒楼，总点这个菜。”

姜羡宝点点头，任他去忙乎。

做剪云羹，要把鸭肉剁成肉糜，放一点豆粉或者蛋清，然后加入葱、姜、豆豉、橘皮和茱萸调味。

姜羡宝厨房里没有鸡蛋，只有一点豆粉，都被陆奉宁放进肉糜了。

姜羡宝这边烧好水，用野鸭的骨架，先炖出一锅味道醇厚，但是颜色淡雅的清汤。

锅盖一掀开，那极鲜极醇的味道，把在东厢房看着炙兔肉的贺孟白都吸引了。

他和阿猫阿狗一起抽着鼻子，一路嗅过来。

“做什么呢？香得邪门啊！比那厢房里炙兔肉还香！”