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第561章 炒茶拼锅（第1页）

第561章炒茶拼锅

在秦老爷子跟着李梅学经验时，孙半礼已经把他的那一株茶树采完了。

没错，在得知贺知山他们几个老头子都认购了一株茶树后，孙半礼也厚着脸皮找顾笑也认购了一株。

顾笑在旁边看了一会儿，见几位老爷子虽然有点笨手笨脚的，但采得认真，便去别的地方巡视了。

她这几天的工作主要是负责这些认购茶树的客人顺利采完春茶。

这是今年的第一批春茶，本来能采的茶叶就不多，动作快的几分钟就能采完。

手脚慢的最多十分钟也能采完了。

那边何建民和冯褚都已经采得差不多了。

秦老爷子看着小竹篓里铺了两层的嫩茶叶，兴冲冲地对贺知山他们道：“走，我们找顾有仁给我们炒茶去。”

一行人每个腰里都挎着一个小竹篓，兴致勃勃地回村里去找顾有仁。

顾有仁看着老爷子竹篓里那薄薄的一层茶叶，都无语了。

这么点鲜叶子，让他怎么炒？

都不够热锅的的柴火钱，还费功夫。

关键茶山上现在也在采茶。

他得趁着天气好，第一时间把顾笑家的茶叶炒出来。

但这几位老爷子是顾家的贵客，连顾笑都对他们照顾有加。

现在人家找上门让他帮忙炒茶，他也不好直接将人拒之门外。

“要不你们几位一起拼个锅？”顾有仁犹豫着给他们提了个建议。

“哈？”

众人面面相觑。

他们见人拼车吃饭的时候拼桌，现在年轻人还会拼好饭，可拼炒茶锅？

几位老爷子同时低下头，看自己竹篓里的那少得可怜的茶叶，心里浮现出一个想法。

拼个炒茶锅似乎也不是不行。

说拼就拼。

几人借了顾有仁家的小电子秤，各自把采的茶叶上秤称了，等茶叶炒好了，也按照这个比例分。

顾有仁把茶叶收了，挑拣了一番，将老的劣质的茶叶拣去，然后戴上手套将茶叶放到炒茶锅里一边炒一边揉捻着茶叶。

这样做的目的是为了蒸发新鲜茶叶中的水份，去除茶叶的青草味。

以前给茶叶杀青都是这样靠人工炒青，现在有了杀青机，从一端倒入鲜叶，一分钟后滚烫的茶叶就从另一端出来了。

非常简单快捷。

不过杀青机一般只有滇省那边大规模的茶叶生产才会用得上。

像顾家这种几十亩的小茶园，人工炒青就够了。

而且长春灵茶品质优良，还有各种特殊功效，用人工炒制法更能保留茶叶的原本特色和个性。

顾笑原本考虑要不要买台杀青机的，被顾有仁劝阻了，实在是顾家茶园产出的茶叶数量，根本不到用杀青机的地步。

几位老先生对这种传统手工炒茶的流程比较好奇，在一边围观。

何建民见顾有仁杀青的手法熟稔，十分感兴趣，问道：“一锅茶从新鲜茶叶到完全炒成成品，一套流程下来要多久？”

顾有仁边炒边揉捻着茶叶，边回答道：“单炒的话，几分钟就炒完了。如果算上杀青、揉捻、定型、干燥、择茶、提香以及摊晾的话，一整个流程下来四五个小时吧。”