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第二百二十章 驴肉好吃（第2页）

锅烧热后放适量油，放入冰糖，小火炒至融化并呈枣红色，见锅里开始冒着小气泡的时候。

林婉宁迅速倒入焯好的驴肉块，转中火快速翻炒，使肉块均匀裹上糖色。

放入姜片、葱段、蒜及所有香料干辣椒、八角等炒出香味。

沿锅边淋入1汤匙料酒，加生抽、老抽，翻炒均匀后，再加入足量开水，水量要完全没过肉块。

大火烧开后，转为小火，盖上锅盖慢炖，直至驴肉酥软。

林婉宁还弄了一点胡萝卜还有土豆，等到驴肉快软的时候，林婉宁将配菜倒进锅里。

不到十分钟的功夫，整个林家小院子，都弥漫着驴肉香，隔壁李国华本来就饿的两眼冒金星，这下倒好，香味是直冲天灵盖，

的现在的他，就是抓心挠肝的难受。

不过林婉宁根本不知道，她只知道她还得制作酱香驴肉呢。

好在酱香驴肉，跟红烧驴肉差不多，林婉宁也是很快就将其完成了。

灶膛里的火渐渐熄灭，锅中翻滚的汤汁也收得浓稠油亮。

林婉宁将红烧驴肉和酱香驴肉分别盛在大陶碗里，配上刚贴好的玉米饼子，一齐端上了那张略显陈旧却擦得干干净净的方桌。

“爸，妈，大哥，二哥，吃饭了！”她擦擦手，朝里屋喊道。

一家人围坐过来，当那两大碗香气四溢的驴肉被摆到桌子中央时，所有人的目光都直了，连空气都仿佛凝固了一瞬。

红烧的那碗，驴肉块浸润在深琥珀色、油光发亮的汤汁里，表面均匀地包裹着一层迷人的酱汁，粘稠得几乎能拉出丝来。

切成滚刀块的胡萝卜和土豆吸饱了肉汁，色泽金黄透亮，边缘微焦，林家所有人看的都忍不住咽了一下口水。

酱香的那碗则颜色更深沉，是厚重的酱褐色，每一块肉都显得敦实饱满，深色的酱汁紧紧附着其上。

驴肉独特的香气如同浪潮般扑面而来。

“这。。。。。。这真是咱家那驴肉做的？”大哥林致远使劲吸了吸鼻子，喉结明显滚动了一下。

家里的境况虽然不差，但是也很久没见过这样“硬”的菜了。

“快尝尝，凉了风味就差了。”林婉宁笑着给每人碗里都夹了两块，一种是红烧的，一种是酱香的。

陈淑芬先夹起一块红烧驴肉，筷子轻轻一拨，那看似坚实的肉块竟如花瓣般散开，露出了内部丝丝分明的纹理。

她小心地送入口中。

那一瞬间，她的眼睛微微睁大了。

预想中驴肉可能有的柴、韧、腥，半点也无。

牙齿几乎没费什么力气，就陷入了极致的酥烂之中。

然而这酥烂并非烂如泥，而是带着恰到好处的弹性，在舌齿间温柔地化开。

最先涌上的是冰糖炒出的、恰到好处的焦糖甜香，紧接着是咸鲜醇厚的酱汁味道，各种香料的滋味层层叠叠，却谁也不抢风头，完美地衬托着驴肉本身那股难以言喻的鲜嫩与甘美。

肉汁丰沛，带着胶质的粘稠感，在口腔里爆开，满口生香。

“好吃，这也太好吃了。”反正一到饭点，宋晏是绝对不会走了。