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第25章 八阿哥的新政建议（第2页）

王二脸一红，赶紧拿着台账跑了。苏小棠在一旁笑着说：“王二这个人，做事倒是积极，就是有点马虎。不过，他肯学，多提醒几次，应该就能做好。”

小满也笑了：“是啊，他虽然马虎，但对联盟很上心，是个可靠的人。”

检验完原料仓库，认证小组又去了制作车间。李二牛正在指导伙计们熬糖，看到小满他们进来，连忙迎了上去：“小满，你们来得正好，快尝尝我新熬的野蜜糖霜，看看符不符合标准。”

李二牛舀了一勺糖霜，递给小满。小满尝了尝，点了点头：“甜度正好，颗粒也很细腻，符合标准。对了，你是怎么控制火候的？能不能给大家演示一下？”

李二牛爽快地答应了，她走到熬糖锅前，拿起一根温度计，插进糖稀里：“熬野蜜糖霜，火候很重要。刚开始要用大火把糖稀烧开，温度达到16o度的时候，转中火；温度到18o度的时候，再转小火；最后温度控制在19o度左右，熬到糖稀呈琥珀色，就可以了。”

说着，李二牛把温度计递给旁边的伙计：“你们以后熬糖，一定要用温度计测量温度，不能凭感觉。只有严格控制火候，才能保证糖霜的质量稳定。”

官府派来的检验官看着李二牛熟练的操作，满意地点了点头：“你们的制作流程很规范，比我之前检查的其他糖坊好多了。尤其是用温度计控制火候，这个方法很好，值得推广。”

可就在这时，检验官突然注意到，有个伙计的手上有一道伤口，还在渗血，却没有戴手套，直接用手接触糖料。检验官皱了皱眉：“那个伙计，你的手受伤了，怎么不戴手套？按照规定，操作人员手上有伤口，必须戴手套，防止血液污染糖料。”

那个伙计愣了一下，不好意思地说：“我忘了戴了，这就去拿。”

李二牛也赶紧说：“是我疏忽了，没有提醒大家。以后我会每天检查大家的健康状况，确保每个人都符合卫生标准。”

检验官点了点头，没再追究。经过一整天的全面检验，汴京总坊顺利通过了“用料合格认证”，成为全国第一家获得认证标志的糖坊。当小满从检验官手里接过认证标志——一块刻着“用料合格”的木牌时，心里充满了成就感。

接下来的几天，小满派认证小组去联盟其他成员的糖坊，指导他们进行整改，协助他们申请“用料合格认证”。赵老板也挥自己的人脉优势，联系了全国各地的优质原料供应商，与他们签订了长期合作协议，为联盟成员提供稳定、合格的原料。

可就在联盟成员纷纷申请认证的时候，有几家小糖商却提出了反对意见。他们觉得推行认证标准会增加成本，还会限制他们的自由，不愿意配合。

这天，联盟召开会议，讨论如何说服这些小糖商。有个小糖商站起来，激动地说：“我们小本生意，本来利润就低。现在要我们购买合格的原料，还要改善制作环境，这得花多少钱？要是成本太高，我们根本赚不到钱，还不如不做了！”

另一个小糖商也附和道：“就是！以前我们想怎么制作就怎么制作，现在要按照标准来，太麻烦了。我觉得这个‘用料合格认证’，就是为大糖商服务的，根本不考虑我们小糖商的难处。”

会议室里顿时吵了起来，支持的和反对的各执一词。王二见场面混乱，突然站起来，大声说：“大家别吵了！我有个主意，咱们不如做个实验——找两家小糖商，一家按照认证标准制作，一家按照以前的方法制作，然后看看哪家的生意好。要是按照标准制作的生意好，说明这个认证是有用的；要是不好，咱们再想别的办法。”

大家都觉得这个主意不错，纷纷表示同意。小满也点了点头：“这个办法可行。联盟可以给愿意尝试的小糖商提供帮助，比如免费提供原料、技术指导等。咱们用事实说话，让大家看到推行认证标准的好处。”

很快，就有两家小糖商报名参加实验。一家是苏州的刘记糖铺，老板刘三以前总用劣质甘蔗熬糖；另一家是扬州的孙记糖铺，老板孙五制作环境很差，经常被客人投诉。

认证小组先来到刘记糖铺，帮刘三更换了原料，把以前的劣质甘蔗换成了联盟统一采购的优质甘蔗；还指导他改善了熬糖工艺，教他用温度计控制火候。刘三一开始还不太情愿，觉得太麻烦，可当他看到熬出来的糖霜比以前细腻、香甜，心里也渐渐有了底气。

而孙记糖铺的孙五，在认证小组的指导下，重新装修了制作车间，安装了通风设备，还给伙计们配备了手套、口罩等卫生用品。制作环境改善后，伙计们的工作积极性也提高了，制作出来的果子也比以前干净、卫生。

一个月后，实验结果出来了——刘记糖铺的生意比以前好了三成，很多老顾客都说“果子比以前好吃了，更甜、更细腻”；孙记糖铺的生意更是好了五成，不少以前因为卫生问题不愿来的客人，也重新光顾了。

在联盟会议上，刘三激动地说：“以前我总觉得用劣质原料能省钱，现在才知道，用合格的原料，虽然成本高了一点，但生意好了，利润反而更高。这个‘用料合格认证’，真是帮了我大忙！”

孙五也笑着说：“我以前总觉得制作环境不重要，现在才明白，客人吃果子，不仅看重味道，更看重卫生。改善了环境，客人放心了，生意自然就好了。我现在也申请了‘用料合格认证’，以后一定要按照标准来做。”

看到实验效果这么好，那些之前反对的小糖商也纷纷改变了态度，主动申请加入“用料合格认证”。联盟的凝聚力更强了，生意也越来越红火。

八阿哥得知联盟的进展后，非常高兴，他特意上奏皇上，提议在全国范围内推广“用料合格认证”，并推荐小满的糖坊作为“汴京商业标准化示范商户”，让其他糖商学习。

皇上准了八阿哥的奏请，还亲自给小满的糖坊题写了“用料合格、诚信经营”八个大字，制成牌匾，派太监送到了汴京总坊。

挂牌那天，汴京总坊挤满了人，百姓们都来围观，纷纷称赞小满的糖坊“诚信、可靠”。不少外地的糖商也特意赶来，向小满请教推行“用料合格认证”的经验。

小满站在牌匾下，看着眼前热闹的场景，心里充满了感慨。他知道，这不仅仅是一块牌匾，更是一份责任——他要带领联盟，继续坚持诚信经营，推动全国糖业市场的标准化、规范化，让百姓都能吃到放心、美味的糖点。

而此时的李二牛，正在给前来学习的糖商们演示如何校准油温计。她手里拿着一个体温计，笑着说：“校准油温计，跟量体温一个道理，都要准确。比如，炸糖油果子的油温要控制在18o度，咱们就得用体温计比对一下，确保油温计没误差。要是油温太高，果子容易炸糊；要是太低，果子炸不熟，还吸油。”

前来学习的糖商们都笑了起来，纷纷拿出笔记本，认真地记录着。王二则在一旁给大家分“标准熬糖手册”，一边一边说：“这手册里写得很详细，从原料挑选到制作工艺，都有标准。大家有不懂的，可以随时问我，我虽然记性不太好，但对这些标准还是很熟悉的。”

看着这一切，小满的心里充满了希望。他知道，在八阿哥的支持下，在联盟成员的共同努力下，他的糖坊一定能实现从区域名坊到全国标杆的跨越，在大明的甜业史上，写下浓墨重彩的一笔。