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第23章 分店店长培养计划（第2页）

李二牛白了他一眼：“先把你自己的记性管好再说吧，上次在苏州帮着打包，还把果子装混了，别到时候给人家添乱。”众人被逗得哈哈大笑，紧张的结业仪式瞬间变得轻松起来。

结业后第二天，十名店长便分批启程前往目的地。小满特意给每人配了一名技术骨干和一名记账先生，还调拨了充足的启动资金和批原料。陈三带队去成都，出前特意找到小满，递上一份自己写的“成都分店经营方案”，里面详细规划了川味果子的研、本地原料采购渠道，甚至还有针对火锅店的批量供货计划。

“你想得很周全。”小满翻看后点头称赞，“成都人爱吃辣，你可以多和李二牛沟通，她之前研的麻辣糖油果子反响不错，或许能给你些启。”陈三连连应下，带着团队快马加鞭赶往成都。

这边店长们陆续到岗筹备，培训室却没闲着。小满根据批培训的经验，调整了课程内容，又从各分店选拔了第二批学员，计划一个月后开课。王二主动请缨继续负责实战销售课，这次他提前做了准备，把上次闹笑话的“夸人技巧”改成了情景剧本，还拉着糖坊的伙计反复排练，生怕再出纰漏。

这天下午，王二正在培训室给第二批学员演示“如何应对砍价顾客”，扮演顾客的伙计故意把价格压得极低，还说“别家的果子比你们便宜一半”。王二按着剧本从容应对：“客官，一分钱一分货，咱们的果子用的是西域昆仑糖和西南野蜜蔗，用料实在，口感肯定不一样。您要是不放心，先尝一块再决定，不好吃不要钱。”

演示得正投入，门外突然传来一阵喧哗。原来是西安分店的店长派人加急送信，说当地有家老牌糖铺见小满糖坊要开业，故意散布谣言，说他们的果子用了“不明添加剂”，还雇佣托儿在街头煽动百姓，导致筹备中的分店连雇工都招不到。

学员们顿时慌了神，有个年轻学徒着急地问：“小满老板，这可怎么办？要是谣言传开，西安分店就没法开了！”小满接过信，快看完后，神色平静地说：“大家别慌，这种事咱们之前在苏州也遇到过，只要拿出真凭实据，自然能揭穿谣言。”

他转头看向王二：“你带两个有经验的批学员，立刻去西安帮忙。记住，先找到对方雇佣托儿的证据，再在店外搭建透明熬糖台，现场展示制作过程，让百姓亲眼看到咱们的用料。”

“放心交给我！”王二拍着胸脯保证，立刻挑选了两名学员，准备好透明熬糖用的工具和原料，当天就出前往西安。李二牛也主动要求同行：“我去帮着把控技术，保证现场做的果子和总坊一个味道，让百姓放心。”

三人赶到西安时，分店门口果然围着不少百姓，几个穿着粗布衣裳的汉子正在那里添油加醋：“我听说啊，这小满糖坊的果子看着光鲜，其实加了东西，吃多了对身体不好！”“就是，咱们本地的老糖铺都做了几十年了，比他们靠谱多了！”

王二见状，立刻让学员搬来熬糖工具，在店门口支起摊子。李二牛生火、倒原料，动作麻利，不一会儿，昆仑糖融化的甜香就飘了开来。王二拿着铁皮喇叭喊：“各位乡亲父老，大家别听谣言瞎传！咱们小满糖坊的果子，用料都是实打实的，今天就在这儿现场做，大家可以亲眼看着，还能免费尝！”

百姓们半信半疑地围过来，看着李二牛把昆仑糖、野蜜蔗汁和面粉混合，一步步做成糖油果子，全程没有添加任何奇怪的东西。有个胆大的小孩忍不住伸手要，李二牛笑着递给他一块刚做好的，小孩咬了一口，眼睛一亮：“甜！真好吃！比家里的糖糕还香！”

这时，之前散布谣言的汉子还想反驳，却被王二带来的学员堵住了——他们刚才暗中跟着那几人，现他们收了本地老糖铺老板的银子。学员把银子和证词摆在众人面前，汉子们顿时哑口无言，只好灰溜溜地跑了。

百姓们见状，终于明白是怎么回事，纷纷围着摊子问开业时间。王二趁机吆喝：“三天后正式开业，开业前三天买一送一，还有西安限定的枣泥糖糕，欢迎大家来尝鲜！”

解决了西安的麻烦，王二和李二牛又马不停蹄地赶往济南。济南分店的店长遇到的问题是原料运输受阻，漕帮那边因为近期水情不稳，不肯承接甘蔗和糖料的运输。赵老板得知后，已经联系了北方的陆路商队，但商队要价太高，店长拿不定主意。

李二牛提议：“咱们可以和当地的粮铺合作，他们有固定的陆路运输渠道，咱们给他们提供优惠的果子作为补偿，这样既能降低运费，还能拓展客源。”王二也附和：“对！我去和粮铺老板谈，保管把价格谈下来！”

两人分工合作，王二带着济南特色的糖点去见当地最大的粮铺老板，凭着一张能说会道的嘴，不仅谈成了运输合作，还约定粮铺帮着代销小满果子；李二则留在分店，指导伙计们用本地的红枣、栗子研济南限定果子，短短两天就做出了枣泥糖球、栗子桂花糕两款新品。

等小满赶到济南时，分店已经万事俱备，就等开业了。看着忙碌却有序的店铺，小满欣慰地说：“你们俩这次做得不错，没白培训那些店长，也没白跟着我跑这么多地方。”王二挠挠头笑：“主要是李二牛的主意好，我就是帮着搭个话。”

济南分店开业当天，场面十分热闹。粮铺老板亲自带人来捧场，百姓们冲着免费试吃和限定新品涌进店里，不到半天，备好的果子就卖出去大半。店长拿着账本，激动地对小满说：“老板，照这个势头，不出一个月就能回本！”

与此同时，成都、西安等地的分店也陆续开业，凭借统一的品质、本地特色的新品和规范的管理，都很快打开了市场。有分店遇到客诉，店长能按照培训时教的方法从容解决；有分店原料短缺，立刻通过联盟的渠道调配，从未耽误生意。

一个月后，小满召集所有新店长回汴京开会，汇总各分店的经营情况。看着桌上厚厚的业绩报表，赵老板感慨道：“当初我还担心这些年轻人撑不起场面，没想到个个都很能干。这店长培养计划，真是选对了路。”

苏小棠也笑着说：“我收到不少百姓的反馈，说咱们各地的分店果子味道一样好，服务也贴心，都成了当地的热门去处。”

王二得意地插话说：“那是，也不看是谁教的销售技巧！”李二牛调侃他：“是是是，你教的‘夸气质’技巧最管用了，下次再培训，可得多教几招。”

小满看着众人，语气坚定地说：“这只是开始。接下来，咱们还要在太原、武昌等地开分店，店长培养计划也要一直做下去。我要让咱们小满糖坊的果子，甜遍全国的每一个角落，让每一家分店都成为当地的标杆！”

会议结束后，小满把第二批学员的培训交给了张师傅和几位优秀的新店长，自己则带着苏小棠去考察新的分店选址。夕阳下，汴京的街道车水马龙，小满看着远处自家糖坊的招牌，心中充满了干劲——他知道，随着店长队伍的壮大和联盟体系的完善，甜业新程的蓝图正在一步步变成现实。