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第871章 美食经营界27（第1页）

宣判后的第三天，“味道的守护者”联盟在天海市老城区租下了一处小院作为正式办公地点。

这里曾是民国时期的一位茶商的宅子，青砖灰瓦，木格花窗，院子中央有口老井。房东是一位八十多岁的老先生，听说联盟的故事后，执意以极低的租金租给他们。

“这院子空了十多年了，就缺点儿人气。”老先生拄着拐杖说，“你们在这儿做的是好事，让老房子也跟着沾沾光。”

搬家那天来了很多人。

周鹤年带来了厨房全套用具——锅碗瓢盆、刀具案板，都是他几十年用顺手的老伙计。徐明博士和李医生搬来了几箱资料和书籍。陆青和老饕负责技术设备，把电脑、打印机、投影仪布置在厢房里。刘倩则带着几位志愿者打扫卫生，擦拭门窗。

艾琳娜·陈也来了。她拖着一个行李箱，笑着说“我在天海多待几天，帮帮忙再回台湾。”

最让苏喆意外的是，周百味也出现了。

这位前理事长没有进院子，只是站在门外，看着门楣上联盟刚刚挂上的木牌——上面是周鹤年亲手写的“味道的守护者”六个大字，朴拙有力。

苏喆走出去“周老，进来坐坐？”

周百味摇摇头“不了，看看就好。”

他从怀里掏出一个信封，递给苏喆“这是我这几天整理的，关于基金会过去十年所有研究项目的清单，包括已经终止的和仍在进行的。里面标注了哪些项目可能存在伦理风险，哪些技术可能被滥用。”

苏喆接过信封，很厚。

“为什么给我这个？”

“赎罪谈不上，算是我最后能做的一点实事。”周百味苦笑，“法院判了，罚款交了，道歉声明也了。但这些东西，如果我不说，可能永远没人知道。那些项目的负责人有的去了国外，有的进了别的机构，但技术还在他们手里。”

他顿了顿“尤其是‘伊甸园’芯片的第三代原型，去年就已经完成了动物实验。如果流出去……”

“您知道在谁手里吗？”

周百味沉默了几秒“陈砚。他三个月前辞职，去了新加坡一家生物科技公司。走之前，拷贝了所有技术资料。”

苏喆心中一沉。陈砚——基金会前席科学家，那个在法庭上作证时依然坚持“技术进步高于一切”的人。

“谢谢您告诉我这些。”苏喆认真地说。

周百味摆摆手，转身要走，又停下“还有件事。昨天我收到一封邮件，是国际感官科学联合会来的。他们准备成立一个全球性的伦理监督委员会，想邀请我……和你，作为中国代表参加。”

苏喆有些意外。

“我知道我不配。”周百味的声音很低，“但如果你愿意去，我可以把名额让给你。国际舞台需要你这样的声音——真正理解味道，也真正尊重人的声音。”

说完，他蹒跚地走了，消失在老城区的巷子里。

***

下午两点，所有人聚在正屋开会。

这是一间三十多平米的房间，靠墙摆着一张长长的原木桌，周围是各式各样的椅子——有的从旧货市场淘来，有的从各家搬来，高矮不一，却意外地和谐。

墙上挂着三幅照片中间是王老的遗像，左边是肯尼亚项目里那些孩子的笑脸，右边是老槐树四季的变化——春天的嫩芽，夏日的浓荫，秋天的金黄，冬日的萧瑟。

周鹤年泡了一壶铁观音，茶香在房间里弥漫。

“人齐了，咱们聊聊接下来怎么走。”徐明博士打开笔记本，“先通报几个消息。”

“第一，全国人大那个立法研究小组，已经正式函邀请我们参与。第一次研讨会定在下周三，我们需要准备一份系统的建议书。”

“第二，天海大学医学院想和我们合作，成立一个‘感官障碍康复中心’，把我们的方法和现代医学结合起来，做成可推广的标准化方案。”

“第三，”徐明顿了顿，“美国、日本、法国的几家媒体想对我们做深度专访。BBc甚至想拍一部纪录片。”

李医生接话“还有第四件事——这几天，我们收到了两百多封邮件和信件。有求助的，有提供线索的，有想加入的，也有……警告的。”

她从文件夹里取出几封信“这是筛选后需要特别关注的。”

第一封信来自云南，一位普洱茶制茶师傅写道，有公司正在收购古茶树，准备用“科学配方”批量生产“标准化古树茶”，要求所有签约茶农必须使用他们提供的肥料和工艺。

第二封信来自四川，一位川菜老师傅说，当地在推广“川菜标准化认证”，只有使用指定调料包、按照固定流程制作的菜品才能获得认证，传统技法反而被贬为“不科学”“不卫生”。

第三封信没有署名，只有一行打印的字“适可而止。树大招风。”

房间里沉默了片刻。

“看来，味道的战争确实没有结束。”陆青说，“只是换了个战场。”

老饕敲着桌子“咱们得有个长期策略。不能总是被动应战。”

所有人都看向苏喆。

苏喆在思考。他的系统界面上，倒计时显示还有6天23小时。七天时间，他需要帮助这个刚刚诞生的组织建立起能够持续运作的机制。

“我想，我们需要做三件事。”苏喆缓缓开口，“第一，建立知识体系；第二，培养人才网络；第三，制定行业标准。”

他走到白板前，开始画图

“知识体系——把我们在对抗基金会过程中积累的所有东西系统化。包括传统味道的科学解析方法、感官障碍的康复技术、食品添加剂的风险评估模型、科技伦理的案例分析。这些要整理成教材、论文、科普文章，让更多人能学到。”

“人才网络——我们这些人不可能跑遍全国。但我们可以培训‘守护者’。和天海大学合作是个好开始，我们可以在全国各地寻找有良知的厨师、科学家、医生、律师，培训他们成为本地的‘味道守护者’。”

“行业标准——这是最难也最重要的。”苏喆写下了“标准”两个字，“基金会的问题不在于制定标准，而在于制定标准的目的和方法。他们是为了垄断，为了控制。我们要制定的标准，是为了保护多样性，保护真实性。”

他转过身“比如‘古树茶’的标准，不应该规定必须用什么肥料、什么工艺，而应该规定什么才是真正的古树茶——树龄、产地、生态环境、传统工艺的核心要素。标准应该是底线，不是天花板；应该是保护，不是束缚。”

徐明博士点头“我明白了。我们要做的是‘反标准的标准化’——用标准来防止标准被滥用。”