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第858章 美食经营界14（第2页）

“我知道。”苏喆点头，“我已经让参与的朋友们分散准备，不在同一个地方聚集。线上宣传也用了加密通道，避免被追踪。”

“还不够。”老人停下手中的动作，“你要知道，他们最怕的不是你曝光数据，不是你说服几个美食家。他们最怕的，是普通人开始怀疑自己的舌头。”

他转过身，认真地看着苏喆：“想想看，如果有一天，你去吃一碗面，觉得不好吃，但周围所有人都说好吃。你会怀疑自己的舌头，还是怀疑那碗面？”

“我会怀疑那碗面。”

“但大多数人会怀疑自己。”周鹤年说，“基金会要做的，就是制造这种‘多数人的共识’。当足够多的人都说某种味道‘好’的时候，剩下的少数人就会自我怀疑，就会沉默，就会慢慢被同化。”

苏喆明白了。这就是为什么基金会要推广“味觉标准”，要“校准”厨师和美食博主，要控制舆论——他们要在所有人心里植入一个统一的“审美标准”。

当标准确立，异见就会消失。

“所以您周末要做的，不是证明您的菜比赵广明的好吃。”苏喆缓缓说，“是要证明，好吃的标准不应该只有一种。”

“孺子可教。”周鹤年笑了，“赵广明做的菜，可能是完美的——完美的咸度、完美的鲜度、完美的口感搭配。但它也可能……没有灵魂。”

厨房里，猪肉在锅里咕嘟咕嘟地炖着，香气开始弥漫。

***

同一时间，城市另一端的基金会总部。

周百味站在落地窗前，俯视着清晨的天海市。他手里拿着一份报告，是关于昨晚旧书市场集会的监控分析。

“七个人，都是民间美食圈的。”陈砚站在他身后，脸色苍白——自从昨晚落水后，他就一直低烧。“需要处理吗？”

“暂时不用。”周百味平静地说，“让他们闹。闹得越大，周末的对比就越明显。”

“可是他们在组织公开的味觉测试，还起什么‘寻味计划’……”

“让他们测试。”周百味转过身，眼神锐利，“测试结果只会证明一件事：普通人的味觉有多么不靠谱，多么需要‘校准’。我们要做的，不是阻止他们，是确保测试结果按照我们的预期呈现。”

陈砚愣了一下，随即明白过来：“您是说……操控测试结果？”

“我们不是有cb-3吗？温和的鲜味增强剂，无色无味，溶于水。”周百味走到办公桌前，打开一个抽屉，里面是几小瓶透明液体，“在测试用的溶液里加入微量cb-3，让参与者的鲜味感知‘奇迹般’提升。然后我们的‘专家’就可以出来解释：看，经过简单的训练，味觉就能得到改善。”

“那如果林秋他们用cb-7R逆转剂……”

“逆转剂需要知道原来的扭曲模式才能生效。”周百味冷笑，“每个人的味觉扭曲程度和方向都不同，没有详细的个人数据，逆转剂就是毒药。你敢让那些普通人冒险服用不明药物吗？”

陈砚恍然大悟。这是阳谋——基金会站在“科学”和“安全”的高地上，而林秋他们只能靠“传统”和“情怀”来对抗。在现在的舆论环境下，哪边更有说服力，不言而喻。

“周末的对决安排得怎么样了？”周百味问。

“已经全网预热，话题热度已经上到美食榜第一。”陈砚调出平板上的数据，“报名‘民间高手’的有三百多人，我们筛选了五个已经被‘校准’过的，都是社交媒体上小有名气的美食博主。无论谁被选中，都会‘恰好’输给赵师傅。”

“不。”周百味摇头，“换掉内定的人。让周鹤年上。”

陈砚瞪大眼睛：“周老？他……他会同意吗？”

“他已经同意了。”周百味点开一个页面，显示着报名后台，“昨晚，林秋用周鹤年的名义报了名。看来我这个老对手，终于坐不住了。”

他看着屏幕上“周鹤年，得月居主理人，淮扬菜传人”这几个字，眼中闪过复杂的神色。

“三十年不见，他还是那个脾气。”周百味轻声说，“不肯低头，不肯妥协，不肯承认时代已经变了。”

“那怎么办？如果周老真的赢了……”

“他不会赢。”周百味合上平板，“赵广明周末要做的菜，是‘数据化红烧肉’。我们用三个月时间，收集了十万份红烧肉的品尝数据，建立了一个‘完美红烧肉’的数学模型。从选材到烹饪，每一个环节都有精确的参数控制。”

他走到墙边，按下一个按钮。墙壁向两侧滑开，露出后面的实验室。几个穿着白大褂的研究员正在忙碌，中央的操作台上，一台精密的烹饪机器人正在处理一块五花肉。

“肉是基因编辑猪的特定部位，脂肪和肌肉的比例是完美的黄金分割。”周百味介绍，“调味料是我们实验室合成的复合鲜味剂，模拟了传统酱油、料酒、冰糖的所有风味物质，但去除了任何可能产生‘杂味’的成分。烹饪过程在真空低温环境下进行，温度误差不过o。1度。”

机器人的机械臂精准地将肉块放入烹饪舱，屏幕上显示着实时数据：核心温度56。8c，表面美拉德反应率o。23s，汤汁渗透深度4。7mm……

“这道菜的每一个变量都被优化到了理论极限。”周百味说，“周鹤年再厉害，他的手能有机器稳定吗？他的舌头能有仪器精确吗？他的经验能比得上十万份数据吗？”

陈砚看着那台精密的机器，心中的不安渐渐平息。是啊，这是科技的绝对优势，是降维打击。