热锅凉油,爆香姜丝,下入蛇肉翻炒片刻,以激香气。
高脚鸟肉也切段做相同待遇。
最后清水没顶,放在锅中缓慢炖煮。大约两个小时就能吃了。
“这汤……啥名字?”
“龙凤汤,如何?”
“喜庆。”老柯淡淡道。
长夜漫漫,两小时对于刘笔和老柯来说,并没有什么不可以等的。
老柯在面罩里点了根烟抽起来,烟雾笼罩着整个脑袋。
刘笔则是在炖汤的间隙,把那肉条洗刷干净,却用最简单的烹饪方式来处理
烧烤。
很快,肉树的肉条,散出馥郁的芳香,有点像肉,更像是加了某些香料的千页豆腐一般。
乍一放在口中,油润和肥美的口感立即涌现,但随着肥美滋味过去,迎接刘笔的居然是一丝丝弹韧和干爽。
非常不错的纤维感,但和腿蛋这些肉质相比差了很多。
腿蛋肉的油脂和氨基酸,会随着咀嚼不断释放,越嚼越香。
这东西一口放进嘴里极香,甚至有香料炸弹的感觉,滋味却是逐渐变淡。
“虽然不错,但也就是不错。”刘笔想道。
老柯又抽了一支烟。
感觉刘笔吃肉树条的这会儿,老柯存的卷烟都抽完了。
“不来两口?”刘笔问道。
“我喝点汤吧。那树我不太敢吃。”老柯回答道。
“中。”刘笔说道。
两人听着屋外爬行声如同海潮,锅中咕嘟声如同浪花拍打岩石。
不知过了多久,汤好了。
刘笔打上一碗,只见清澈见底的汤汁,弥漫着鲜香清润的味道。
老柯也不管环境污染的事情了,干脆地脱下了面罩。
滋味层次非常丰富,鲜味如同炸弹一般。
由于蛇肉和鸟肉的氨基酸含量极高,汤水呈现出极致的鲜甜。
喝起来不油不腻,非常顺口。
蛇肉肉质紧实又细腻。
口感介于鱼肉和鸡肉之间,比鱼肉更有嚼劲,比鸡肉更嫩滑,且带有独特的清香。
软烂脱骨的鸟肉,醇厚甘甜。
鸟肉吸收了蛇汤的精华,入口即化,又因为没有皮,清澈的味道,比一般的鸡汤更好喝!
黑夜里,来一碗汤做夜宵,果然就是幸福啊!
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