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  烤乳猪也需要注意着火候，她把木炭的火候调好，开始烤乳猪，一开始不用一直翻动，她便让四哥帮她看着。

  这个烤乳猪是横在垒好的炭炉上烤的，有了铁叉固定着乳猪，很容易翻动，不用使很大的力道。

  就是烤的时候也得注意着，需要用粗些的铁针刺表皮，这样方便排除乳猪里头的水分，才能使得烤好后的猪皮口感更加酥脆。

  而且烤乳猪时，渗出的油脂也需要注意着擦掉，这样烤出来的乳猪才会好看，表皮金黄，色泽均匀。

  有着四哥帮着转动铁叉，许沁玉开始去做其他的菜。

  等到小半个时辰时，烤乳猪的香味已经溢满整个院子，闻着是焦香带着浓郁的肉香，这肉香之中又掺和着其他香味，是秘制调料渗透在肉香，再经过烤制后的奇异肉香。

  朱娘子已经彻底信服眼前的小公子。

  朱珠更是喃喃说，&1dquo;师父，好香哇。”

  其他人都已经眼巴巴盯着外头的烤乳猪，使劲吞咽着口水。

  这些肉香溢满整个院子，开始飘向外面。

  周围的商户还有逛集市的人都闻见这股子香味。

  &1dquo;什么味道?好香好香。”

  &1dquo;真的好香，哪家酒楼在做吃食吗?”

  附近商铺的掌柜都忍不住出来观望，还有人说，&1dquo;到底是哪家做的吃食?”

  &1dquo;会不会是朱家酒楼哦?朱家酒楼今儿不得宴请钦差大人吃暮食吗?说不定是朱家酒楼。”

  另外个商铺的掌柜立刻说，&1dquo;不可能，咱们跟朱家酒楼多少年邻居，在朱家酒楼吃过多少次的朝食暮食，朱家酒楼做的吃食的味道，动动鼻子也都能闻出来，这就不是朱家酒楼吃食的味道。”

  &1dquo;那会是哪家?”

  &1dquo;不清楚，但这个味道真的够馋人的，我肚子都开始咕咕叫起来了。”

  &1dquo;可不是，哎，真想尝尝这到底是什么吃食，感觉能够吃上一次，这辈子都值了吧。”

  朱家酒楼的后院，许沁玉做其他菜时还有空去外面看看烤乳猪烤得如何。

  烤乳猪差不多需要烤制一个时辰，现在还要继续烤半个时辰，越往后这个香味会越浓郁，传得更远。

  等半个时辰后，她所有的菜都要做好，猪肚鸡汤也已经熬好。

  而烤乳猪的香味，已经把其他几道菜的香味都给盖了过去，几乎整条集市上都能闻见这浓郁的秘制肉香味，还带着点焦香，越到朱家酒楼，这种香味越明显。

  就连之前几家觉得不是朱家酒楼传出来香味的商铺掌柜，都有点犹豫，难不成真是朱家酒楼传出来的香味?

  可朱娘子的厨艺什么时候如此了得了?

  他们这会儿已经没有任何心思看守铺子，都站在门口朝着朱家酒楼张望着。

  朱家酒楼后厨，许沁玉看向朱小娘子，笑道：&1dquo;朱娘子要不要尝尝这些吃食的味道?”

  她做的都有多的，分成两份，一会儿端上去一份，剩余的就放在后厨做他们晚上的暮食，这会儿所有人都眼巴巴看着这些吃食。

  就是烤乳猪没得吃，得整只端上去，不然切块破坏美观。

  她其实也有点想吃烤乳猪，打算等事情解决后，回许记专门弄次烤乳猪给大家尝尝。

  这个烤乳猪，猪皮烤的已经焦脆掉渣，入口咔滋作响，又脆又香，肉却还是极嫩，肥肉的部分也是肥而不腻。

  第98章

  烤乳猪光是这样吃已是皮酥脆，肉嫩。

  这个皮吃起来一点都不会腻人，里面的油脂都被烤了出来，还可以蘸着许沁玉配着的两种调料吃，吃烤乳猪自然要配白糖，有些觉得配白糖看着奇怪，但吃起来就完全是另一种感觉，蘸着白糖的烤乳猪，把香味彻底的激出来，吃在嘴巴里，酥脆香甜。

  另外一种也是干蘸料，里面搭配她自己的几种秘制调料，椒香麻辣，跟白糖是属于两种完全不同的口感。

  许沁玉觉得这烤乳猪给那钦差吃，简直是浪费，但眼下也只能如此。

  朱娘子光是闻着味道都知这些吃食能有多美味，但她还是没忍住，听了小公子让她尝尝的话语，她点点头，从多余那份菜盘里一样夹了些在碟子里。

  本以为外面的那个烤乳猪的味道才是最好的，但她尝了一口这些菜肴，就知自己错了，这位小公子做的每道菜都让她惊艳，要不是大家都在，她都忍不住想大快朵颐，实在很好吃。

  这些菜已经如此好吃，外面那道烤乳猪又该是何等美味。

  朱娘子一样尝了一口后，放下碗筷，擦拭了下唇角，温声道：&1dquo;原先是我见小公子年轻，对小公子存了疑心，还请小公子见谅，小公子的厨艺，已经是出神入化。”

  她第一次知道厨艺都可以达到这般地步。

  许沁玉道：&1dquo;朱娘子觉得妥当就行，准备准备，钦差应该也快到了，等人到就能立即上菜。”

  &he11ip;&he11ip;

  这位钦差姓伏，是伏太后祖辈的远房堂兄弟家的后人，已经隔着了几代，叫做伏成宏，今年已经三十来岁，因为以前伏太后虽然入宫做妃子，伏家也只是普通国公，他也只是早几代的远房亲戚，自然没得什么利。

  伏成宏本身不是京城人，自幼就学四书五经走科举，但是学问很一般，直到三十才勉强中了举人，还是因缘巧合借了伏贵妃的势。