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第81章 合桃酥（第1页）

对于石头的吐槽，纪然不知道，这时候她正拿着筛子把面粉过筛后小心的筛进糖油混合液里。

用硅胶刮刀一边小心的控制力气翻拌，一边磕入几颗今天才出生的鸡蛋。

这也是这道合桃酥喜饼的一个讲究，拌面团的时候需要磕入今天刚下的新蛋，烤制时候的饼皮则需要刷旧鸡蛋的蛋黄，以此来暗合嫁女饼的意义。

为了这新鸡蛋，纪然在菜市场还找了好一会，最后还是吴忠的老婆帮忙才买到正宗的今天出生的鸡蛋。

倒是旧蛋到处都是。

而且纪然本身晚上卖蛋炒饭，也准备了很多鸡蛋。

等到全部面粉混合进去，新蛋也磕进去后，纪然一手扶住大的面盆，一手拿着两只刮刀开始匀力搅匀面粉。

“不能太用力，免得面粉起筋。”纪然边在心里念叨，边开始搅动。

五斤面粉加上糖油混合物，和鸡蛋，这些混合在一起其实并不好搅匀，但对纪然来说这都是小问题。

重点反而是需要放轻力气，以免太过用力给面粉搅起筋。

“老板，核桃已经取出来晾凉了。”就在纪然搅动到一半时，石头的声音传来。

“嗯，端过来。”纪然点头，放下已经搅合一半的面粉。

“来了，大姨让下。”石头端着满盘香气扑鼻的烤核桃，冲过来。

只一天时间，石头已经能自如的叫林琴为大姨了。

纪然用一把新刀把核桃切成大小均匀，但形态不一的核桃丁，然后再次倒入面粉团，一起搅匀。

这次纪然一次性直接把面粉搅成完整的团，盖上濡湿的棉布让它自己醒半小时。

炉火再次旺起来，达到稳定的18o°的时候，纪然已经做好全部的合桃酥，让石头一盘盘放进炉内开始烘烤。

因为可以层叠放，所以这个炉子一次性就能烤制五盘，女孩儿巴掌大一个的合桃酥一盘能放三十五块，因此三百五十块合桃酥一共只需要烤制两次就行。

但第一次合桃酥出炉的时候，坚拿道东街的街坊邻居就受不了了，特别是距离最近，眼看着纪然开门就爆满的隔壁玉器店老板杜源就忍不住上门了。

本来杜源是不想跟纪然打交道的，实在是这家店租赁时候门外隐隐的血迹，以及纪然店里吃饭的那些古惑仔太多了，他杜源不过是个小市民，生怕惹祸上身。

而且他又是开的玉器店，颇有几分家资，就更害怕和那些古惑仔扯上关系了。

但这两天，第一天先是闻着那香气扑鼻的猪脚饭，逼的他只能自己去别的地方买一份同样的猪脚饭配着纪然店里的香味将就吃。

也算勉强能熬。

但今天就又换了一种香味，还是他颇为喜欢的糕饼味道。

杜源小有家资，身高175，体重就有165，这都是吃出来的，因此这一刻，什么谨慎小心全部被他扔进胃里嚼巴咽下。

“老板，你们这又做什么好吃的了？我门口就闻见了。”杜源站在门口，好奇的看向林琴问道。

“是我外甥女在做喜饼，合桃酥。”林琴温温和和的说道。

“哎哟，现做啊？难怪这么香。”杜源闻着靠近后更香的味道，咽了咽口水，踌躇要不要直接问的时候。

“杜老板这是？”林琴直接叫出了他的名字。

“你认识我？”杜源脸上一喜。

“当然，您是隔壁玉器店的老板嘛，都是邻居自然是认识的。”林琴笑着道。

“既然认识那你看，你们这合桃酥怎么卖？我平日里最爱这一口甜的。”杜源有些不好意思，但又忍不住口水的开口问道。

“这……”林琴有些迟疑，毕竟这饼是纪然做了送人的，她还真不好说。

“杜老板客气了，说什么买，我送您两块尝尝，不过做的不多，都是送人的，您担待。”就在这时，纪然走了出来，语气爽朗的说道。

“哎呦有一块就行，是我唐突了。”杜源也才反应过来刚刚林琴说的是喜饼，顿时有些不好意思的说道。

“客气了，确实不多，您拿去尝尝味道。”纪然递上两块牛皮纸包裹的喜饼。

“谢谢，一会我给你送点茶，内地来的大红袍，好东西。”杜源接过还带着余温的合桃酥，连忙道。

“好，那我就不客气了。”纪然笑道。

“不用客气。”杜源摆手，连忙揣着饼就往隔壁走。

不过一分钟，杜源就送来一盒子大约五十克的大红袍，又急匆匆的回了隔壁。