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第9章 第一位客人（第2页）

清脆的提示音在店里响起。

范理放下手柄，从椅子上站起来。

“等一会儿。”

说完，他转身走进那间顶配厨房。

洗手，擦干。

从冷库里拿出特级黑猪肉和秘制皮冻。

月儿举着镜头，站在防爆玻璃外，准备全程记录这八十八块钱的智商税是如何产生的。

下一秒。

范理拔出刀架上的那把神厨菜刀。

手腕一抖。

刀锋落下。

“笃笃笃笃笃……”

一连串极其密集的切肉声响起，节奏均匀。

在月儿和直播间几千名观众的注视下。

范理的手快出了残影。

那块肉在案板上迅变成大小绝对一致的肉糜。

没有用绞肉机，纯手工剁肉。整个过程不到一分钟。

月儿拿着手机的手抖了一下。

弹幕出现了短暂的停滞。

“等等……刚才那刀工，我没眼花吧？”

“我靠，这手，单身三十年也练不出来啊。”

“假的吧，是不是用了什么特效镜头？”

范理完全无视外面的动静。

肉糜入盆，加葱姜水，快顺时针搅打。肉质瞬间起胶，弹性十足。

皮冻被切成极细的颗粒拌入其中。

接着是揉面。

不酵的死面在范理手中不断翻飞。推、拉、揉、按。几下功夫，面团变得光滑无比。

下剂子，拿擀面杖。

左手转，右手擀。

面皮中间厚，四周薄得几乎透光。

挑馅，捏褶。

左手托底，右手拇指和食指迅提拉。

最后一个褶皱完美收口。

一只圆润饱满的小笼包稳稳立在案板上。

月儿下意识地贴近玻璃，眼睛死死盯着那只包子。

褶皱均匀分布。

一，二，三……

整整二十四个褶。

分毫不差。

直播间的观众这下真看清楚了。

“卧槽，这手艺有点东西啊。”