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第四十七章 古锅煨鲜汤暖尘心（第1页）

从野长城的残垣断壁间缓步而下，山间的风还带着几分初秋的凉意，吹在一行人略显疲惫的身上，却吹不散心底残留的震撼。清晨出时的雀跃与好奇，在一步步踏过布满青苔的石阶、触摸过斑驳沧桑的城砖后，渐渐化作了浑身的酸胀与难以言说的历史厚重感。当探险的新鲜感慢慢褪去，生理上的疲惫与肠胃的饥饿感，便如同潮水般汹涌而来，席卷了每一个人。

下山的路不算崎岖，却因体力的透支显得格外漫长。鹏鹏走在后面，时不时揉一揉酸的小腿，妹妹则紧紧跟着何老师，原本灵动的眼神里也染上了几分倦意；黄老师和何老师两位长辈，一路互相照应着，偶尔停下脚步喘口气，脸上满是疲惫；沈腾、马丽、那英三位飞行嘉宾，平日里在聚光灯下习惯了光鲜亮丽，这一趟长城徒步，早已让他们卸下了所有包袱，只想尽快回到蘑菇屋，好好休整一番。

一行人慢悠悠地走着，沿途的湖光山色已然无心欣赏，唯有对食物的渴望，支撑着脚步不断向前。终于，远处蘑菇屋的木质屋檐映入眼帘，院子里的绿植在阳光下生机勃勃，看着就格外亲切，众人像是看到了希望，不由得加快了脚步。

刚踏入蘑菇屋的院子，大家便迫不及待地找位置坐下，藤椅、石凳都成了歇息的好去处，有人伸着懒腰，有人揉着肩膀，一时间，疲惫的叹息声与放松的轻笑声交织在一起。

易毅却没有丝毫停歇，他微微颔，跟众人轻声说了句“你们先歇着，我去拿点东西”，便径直转身，朝着不远处自己暂住的私人别墅走去。

众人看着他离去的背影，心里都泛起了嘀咕。方才在长城上，易毅无意间提起过，自己手里有一口修上关湖大坝时挖出来的古董砂锅，原本大家只当是随口一提，毕竟古董向来金贵，谁也没当真，可看他此刻的模样，竟是真的要去把那口砂锅取来。

不过片刻功夫，易毅便折返回来。

只见他双手稳稳地端着一口砂锅，步伐沉稳，神情专注，像是捧着什么稀世珍宝一般，小心翼翼地走进院子。原本坐着歇息的众人，目光瞬间被他手中的砂锅吸引，纷纷起身凑了过来，满心都是好奇。

这口砂锅，当真称得上其貌不扬，甚至可以说是略显粗陋。

通体呈现出深沉的黝黑色，没有半点现代砂锅的光滑釉面，表面粗糙斑驳，能清晰摸到陶土烧制后的原始肌理，没有任何精致的花纹、雕刻做装饰，简简单单，朴拙无华。锅身造型笨拙，圆胖的锅体搭配宽厚的锅沿，线条生硬呆板，看着就像乡下老辈人用了几十年的粗陶旧罐，和市里售卖的那些造型规整、色泽鲜亮的砂锅相比，简直天差地别。可偏偏就是这样一口不起眼的锅，浑身上下都透着一股历经岁月沉淀的古拙与厚重，仿佛一呼一吸间，都带着时光的味道，让人不敢轻易小觑。

易毅轻轻将砂锅放在院子中央的石桌上，动作轻柔至极，生怕力道稍重，就磕碰了这口历经风霜的老锅。

“嚯！这就是你说的那个……从大坝泥里挖出来的古董砂锅？”沈腾瞬间来了精神，原本的疲惫一扫而空，立马绕着石桌转了一圈，眼睛瞪得圆圆的，上上下下仔细打量着这口黑砂锅，语气里满是不可思议。

他越看越觉得新奇，忍不住伸出手，想要摸一摸这老物件的手感，指尖刚要碰到砂锅粗糙的表面，就被易毅一个淡淡的眼神轻轻制止了。

易毅的眼神没有丝毫责备，只是带着几分对老物件的珍视，沈腾瞬间会意，讪讪地收回手，摸了摸鼻子，笑着打圆场：“得嘞，我不动，我就看看，这老物件可得小心伺候着。”

黄老师身为资深厨艺爱好者，对各类厨具有着天生的敏锐。他微微俯身，凑近砂锅，目光细细打量着锅身的每一处细节，从锅沿到锅身，再到锅底，看得格外认真。他伸手隔空比划着，语气里满是惊叹：“还真是有年头的老东西，你们看这质地，这陶土密度，还有这烧制的工艺，跟现在工业化生产的砂锅完全不一样，用料扎实，火候也足，一看就是老法子烧出来的，没个上百年的岁月，出不来这种质感。”

那英站在一旁，也跟着啧啧称奇，她看着这口朴实无华却透着古朴气息的砂锅，眉头微微蹙起，语气里满是惋惜：“真是修大坝挖出来的啊？这要是正经古董，别说收藏起来，就算是好好放着，也比拿来做饭强啊，拿来炖鱼，是不是也太奢侈、太暴殄天物了？”

在众人的认知里，但凡沾上古董二字，哪怕价值不高，也是承载着历史记忆的老物件，平日里都是小心翼翼珍藏，哪有人会拿来当普通厨具，天天放在火上煨汤，这做法实在是大胆又让人不解。

对于身边众人的议论、好奇与惋惜，易毅全然没有放在心上，仿佛周遭的声音都与自己无关。他只是微微颔，算是回应了大家的话，随后便转身走向蘑菇屋的厨房，自顾自地开始处理食材。

食材是早上天刚亮，他亲自去上关湖钓上来的野生鲫鱼和草鱼。上关湖水质清澈，水源来自山间活水，养出来的野生鱼肉质鲜嫩紧实，没有半点人工养殖的土腥味，是炖鱼汤的绝佳食材。几条鱼活蹦乱跳，个头匀称，看着就格外新鲜。

易毅的厨艺动作娴熟利落，行云流水般，尽显沉稳。他先将鱼放在干净的案板上，拿起锋利的菜刀，刀刃贴着鱼身轻轻滑动，鱼鳞便纷纷脱落，动作精准又轻快，没有丝毫拖沓；随后一手按住鱼身，一手精准下刀，轻轻剖开鱼腹，小心避开鱼胆，将内脏、鱼鳃、黑膜等腥味来源一一清理干净，再用清水反复冲洗数遍，直到鱼身洁白干净，没有半点血水残留。

处理好的鱼整齐码放在白瓷盘里，易毅拿起少许细盐和陈年料酒，均匀地涂抹在鱼身内外，轻轻按摩片刻，进行简单的腌制。没有添加花椒、八角等复杂调料，他深知，顶级的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，过多的调味，反而会掩盖鱼肉本身的鲜甜。

另一边，黄老师早已按照易毅下山时的叮嘱，将辅料准备妥当。鲜嫩的生姜切成厚薄均匀的姜片，翠绿的小葱洗净打成葱结，还有提前用温水泡的本地干香菇。这些香菇是山里村民采摘的野生香菇，经过晾晒后，菌香格外浓郁，泡后更是香气扑鼻，和新鲜的河鲜搭配，堪称绝配。

“小毅，这锅看着笨重，还是老物件，直接放土灶上开火，没问题吗？我总担心这老锅经不住火烤，万一裂了就太可惜了。”何老师看着这口黑乎乎的砂锅，脸上满是无从下手的茫然，他平日里也会帮忙下厨，可面对这样一口不知年岁的老古董，实在不敢贸然操作。

“直接放灶上就行，小火慢炖，没问题，这锅结实。”易毅语气平淡，语气里带着十足的笃定。这口锅陪伴他多年，他早已摸清了它的性子，知道它远比看上去要坚韧。

说着，易毅便双手捧着砂锅，小心翼翼地将其放在蘑菇屋的土灶上。土灶是传统的柴火烧灶，灶膛宽敞，火候温和均匀，最适合慢炖煲汤，和这口老砂锅的气质格外契合。

何老师帮忙引燃柴火，灶膛里的干柴慢慢燃起，橘红色的火苗轻轻舔舐着砂锅底部，温和的热量慢慢渗透进锅体。易毅往砂锅中加入足量的清水，水量刚好能没过鱼肉，不多不少，恰到好处，随后放入姜片、葱结和几朵泡好的干香菇，依旧是极简的搭配，没有半点多余的步骤。

他一直守在灶边，眼神专注地盯着锅里的水，静静等待着。等到锅里的水将开未开，水面泛起细密的小气泡，即将翻滚却又没有沸腾的时候，易毅才轻轻拿起腌制好的鱼，整条缓缓放入砂锅中，动作轻柔，生怕弄碎了鲜嫩的鱼肉，或是磕碰了锅体。

鱼肉入锅，没过多久，锅里的水便再次烧开，泛起微微的浪花。易毅立马拿起火钳，从灶膛里夹出几根柴火，只留下极小的火苗，让灶火保持着微沸的状态，叮嘱道：“小火慢炖，不能急，火大了鱼肉会碎，汤也不鲜。”