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第十六章 红烧鱼成与深藏功名（第1页）

易毅走进厨房，没有丝毫犹豫，目光快扫过灶台和案板，先是从橱柜角落找出一条干净的素色围裙，不知他是如何现的，动作自然地系在身上，原本清冷的气质，沾上烟火气后，竟多了几分温润，却依旧透着一股从容笃定的气场，往灶台前一站，俨然一副掌控厨房的模样，全然没有黄老师刚才的紧张局促。

他走到案板前，拿起那条处理干净的大草鱼，先仔细检查了一遍鱼身，确认清理得十分干净，随即拿起锋利的菜刀，手腕稳得纹丝不动，刀身贴着鱼身轻轻滑动，均匀地在鱼身两侧切出斜一字花刀，刀纹深浅适中，既方便入味，又不会破坏鱼身的完整性，每一刀都精准利落，没有丝毫拖沓，光是这切鱼的手法，就看得出功底深厚。

一旁帮忙递东西的工作人员看呆了，连摄像师都忍不住把镜头拉近，定格在他稳如泰山的手上，后台的王导眼睛一亮，盯着监视器连连点头，心里暗道这一段拍得太好，节目效果直接拉满。

处理好鱼，易毅开火烧锅，待铁锅烧至冒烟，舀入适量食用油，转着锅身滑锅，让油均匀铺满锅底，这是煎鱼不破皮的关键步骤。他端起鱼身，轻轻放入热油中，滋啦一声，鱼身接触热油的瞬间，香气瞬间散开，他握着锅柄，轻轻晃动铁锅，让鱼身均匀受热，全程没有用锅铲反复翻动，只是静静等待，直到鱼皮被煎得金黄酥脆，边缘微微翘起，色泽鲜亮，才小心翼翼翻面，另一面同样煎至完美，整条鱼的鱼皮完整无缺，没有一点破损，看着就让人赏心悦目。

紧接着，他抓入提前切好的葱姜蒜、干辣椒和花椒，顺着锅边滑入油中，瞬间，辛辣鲜香的味道炸开，混着鱼香愈浓郁。他顺着锅边烹入料酒，酒香瞬间挥，带走鱼的腥味，再加入适量生抽提鲜、老抽上色，翻炒几下，让调料的香味融入油中，随即加入足量热水，热水没过鱼身，大火烧开后转小火慢炖，让汤汁的味道慢慢渗入鱼肉里。

整个过程行云流水，一气呵成，没有多余的动作，火候把控得精准至极，从切鱼到炖鱼，每一步都透着专业，和黄老师刚才的手忙脚乱形成了鲜明对比。黄老师站在厨房门口，悄悄看着易毅的操作，心里的挫败感又多了几分，人家这哪里是做饭，分明是在雕琢一件艺术品，从容又专业，那股子淡定劲儿，自己着实比不了。

易毅守在灶台前，偶尔用勺子轻轻推动鱼身，避免粘锅底，看着汤汁慢慢变得浓稠，色泽红亮，才开大火收汁，汤汁紧紧裹在鱼身上，香气霸道地弥漫在整个蘑菇屋，瞬间盖过了醋溜饹馇的味道，飘满了整个小院。鹏鹏闻着香味，忍不住凑到厨房门口张望，眼睛亮晶晶的，满是期待，妹妹也坐在桌边，轻轻吸了吸鼻子，嘴角带着浅浅的笑意。

没过多久，易毅便端着做好的红烧鱼走出厨房，一大盘红烧鱼摆在木桌上，鱼身完整挺拔，色泽红亮诱人，浓稠的酱汁均匀裹在每一处，上面撒着一把翠绿的葱花点缀，红绿相间，光是卖相就足以让人食指大动，浓郁的鲜香味扑面而来，勾得人口水都要流下来了。

易毅解下围裙，随手放在一旁，语气依旧平淡，仿佛只是做了一件微不足道的小事，淡淡说了一句：“吃饭吧。”

这一顿饭，餐桌上的气氛变得格外微妙。易毅做的红烧鱼刚上桌，就遭到了众人的“围攻”，何老师率先夹了一块鱼肉，入口鲜嫩多汁，鱼刺少，肉质紧实，酱汁的味道完全渗入，咸香适口，带着微微的甜，鲜而不腥，香而不腻，他忍不住连连夸赞：“太绝了！这红烧鱼的味道，比城里大饭店的主厨做的还要好吃，火候和调味简直无可挑剔！”

鹏鹏吃得头都不抬，筷子不停往鱼身上夹，嘴里塞得满满当当，含糊不清地大喊：“毅哥，你这鱼也太好吃了吧！我从来没吃过这么香的红烧鱼，太绝了！”一边说，一边又夹了一大块，连酱汁都不想放过，配着米饭吃的格外香。

妹妹也夹了一小块鱼肉，细细品尝，眼睛微微弯起，对着易毅轻声说：“很好吃，鱼肉特别嫩。”

相比之下，黄老师做的醋溜饹馇，虽然依旧得到了大家的喜爱，没有被冷落，却在红烧鱼的衬托下，显得格外平凡，少了几分惊艳感。黄老师自己也夹了一块红烧鱼肉，慢慢品尝，入口的瞬间，他就知道，自己刚才的自我怀疑不是没有道理，易毅的厨艺，是真的远自己。

鱼肉的鲜嫩、酱汁的醇厚、火候的精准，每一处都挑不出毛病，堪称完美。他看着坐在一旁安静吃饭、很少说话的易毅，心里的那点小别扭和小挫败，渐渐被实打实的佩服取代，暗道这小子看着年纪不大，厨艺居然这么厉害，是真的有真本事，自己老黄是真心服气了。他悄悄瞄了易毅一眼，心里已经打定主意，以后在蘑菇屋的厨房，一定要多跟易毅讨教，这人看着清冷，却是实打实的厨房隐藏大神。

易毅其实压根没想那么多，他之所以主动做红烧鱼，一来是自己钓的鱼，想吃一口鲜美的鱼肉，二来也是顾及黄老师的面子。黄老师第一次做醋溜饹馇，能做成那个样子，其实已经很难得了，只是火候和调味稍有欠缺，确实只能算“还可以”，他不想太过直白地批评，让黄老师下不来台，毕竟以后还要在蘑菇屋一起相处，抬头不见低头见，没必要一开始就把关系搞得太僵。

他原本只是想随手添个菜，让餐桌更丰盛一些，没想到这随手一做，不仅彻底征服了何老师、鹏鹏和妹妹的胃，还在黄老师心里，彻底坐实了“厨房隐藏大神”的地位，连节目组都意外收获了绝佳的节目效果。

王导在摄像机后面，看着这充满戏剧性的一幕，笑得见牙不见眼，心里乐开了花。黄老师醋溜饹馇的“还可以”，和易毅红烧鱼的“绝了”，形成了强烈的反差，两人之间微妙的互动，嘉宾们的真实反应，都是最自然的综艺效果，简直是老天爷追着喂饭吃，这段播出去，收视率肯定差不了。

易毅对此全然不知，也不在意，他安静地吃完碗里的饭，偶尔尝几口醋溜饹馇，心里依旧觉得这道菜火候稍老，醋味刺鼻，算不上上乘，却也认可黄老师的用心。吃完饭，他轻轻放下碗筷，对着众人淡淡说了一句“慢用”，便起身起身，没有丝毫停留，径直走向蘑菇屋旁那座属于他的、仿佛与世隔绝的小别墅。

阳光洒在他的背影上，清冷又淡然，他没有留下任何多余的话语，也没有在意众人的夸赞和佩服，做完菜，吃完饭后，便重新回归自己的安静世界，不贪恋热闹，不彰显本事，只留下一桌子鲜香的饭菜，和满院未散的烟火气，深藏功与名，只留下蘑菇屋的众人，还在对着桌上的红烧鱼，不停夸赞回味。

小院里的烟火还在继续，而易毅的厨艺大神形象，也在这一刻，深深刻在了所有人的心里。