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第9章 打擂台（第2页）

话音刚落，陈秋萍开始起锅烧油。

今天，她要正式推出这几天敲定好的新菜单。

除了之前试做大获成功的松鼠鳜鱼，还有这道极考验火候的“龙井虾仁”。

新鲜的龙井茶用刚烧开的水泡开，茶香四溢，沁人心脾。

虾仁沥干水分，裹上薄薄的一层蛋清和淀粉，滑入温油中。

白玉般的虾仁在油锅中迅舒展、变色，如同朵朵白梅绽放。

捞出控油后，锅中留底油，倒入虾仁和清香的龙井茶汁。

大火快翻炒，陈秋萍单手颠勺。

几秒钟的功夫，行云流水，一气呵成。

“出锅！”

清新的茶香混合着虾仁独有的鲜甜，瞬间冲破了后厨的布帘。

这股味道不像红烧肉那样浓烈油腻。

它带着一股子江南水乡的清雅，却又像带着钩子，直钻人的鼻腔。

大堂里原本还剩的几桌客人，闻到这味道，全都放下了手里的茶杯。

“老板娘！这是什么神仙味道？”

“这也太香了！快！给我们每桌也上一盘尝尝鲜！”

陈秋萍亲自端着两盘新菜走出后厨。

一盘是色泽红亮、外酥里嫩、宛如艺术品的松鼠鳜鱼。

一盘是白玉点缀着翠绿、清香扑鼻的龙井虾仁。

往实木桌上一放，连周围的空气都变得鲜活起来。

坐在靠窗位置的一个穿着讲究的中年男人，眼睛瞬间亮了。

他是附近出了名的老饕，嘴巴极刁，平时只认朝阳饭店的牌子。

他迫不及待地夹起一颗虾仁放入口中。

只嚼了一下，他便猛地瞪大了眼睛。

虾肉弹牙，鲜嫩无比。

龙井茶的清香完美地去除了河鲜的微腥，只留下满口醇厚的挥甘。

“绝了！这手艺，就算放眼整个省城，也找不出第二家！”

男人激动地拍了一下桌子。

“这才是真正的私房菜！街头那些半价的便宜货，简直是侮辱舌头！”

……

与此同时。

明华饭店的大堂里，气氛却渐渐变得诡异起来。

一开始，大家都是冲着便宜和“原班主厨”的噱头来的，满心期待。

可是，当第一道招牌菜“红烧肉”端上桌时，几个老主顾就皱起了眉头。

“这颜色……怎么有点黑啊？而且这汤汁怎么稀拉拉的？”

抱着怀疑的态度，一个客人夹了一块放进嘴里。

下一秒，“呸”的一声。

客人直接将肉吐在了桌面的骨碟上。

“这什么玩意儿！又柴又腻，还有一股子猪毛的腥骚味！”

“这也叫朝阳饭店的原班口味？你们当老子的舌头是摆设吗！”