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第八章 小林手艺真好（第1页）

林知意没急着包，先把面从盆里挖出来，放在案板上。面团软塌塌的，粘手，她撒了把干粉，开始揉。

揉面是个力气活，也是个技术活。

她把面团摔在案板上，反复折叠、按压，力道均匀，节奏分明。面团在她手里越来越光滑，越来越有韧性。

旁边揉面的嫂子们渐渐停了手，看着她。

林知意揉面的动作太快了，也太好看了。

面团在她手里翻来覆去，感觉可听话了，一点都不显得吃力。

“哎呀，小林你这揉面的手法，可真好！”

一个圆脸嫂子忍不住说。

“可不是，我在家揉了一辈子面，也没揉出你这样式的。”

另一个嫂子附和。

刘嫂子在旁边看着，嘴角撇了撇。

“揉个面而已，有啥好看的。农村出来的丫头，哪个不会揉面？”

这话说得不大不小，刚好周围人都能听见。

王嫂子脸色变了，正要说什么。

林知意头也没抬，手上的动作一刻没停。

“嫂子说得对，咱们都是农村出来的，确实都会揉面。不过揉得好不好，那就得看人了。”

她语气平平淡淡的，脸上还带着笑，但这话听着就让人没法接。

刘嫂子脸色一僵，哼了一声，没再说话。

赵师傅不知道什么时候走过来了，站在旁边看着林知意揉面。他的眼神从漫不经心变成了惊讶。

这手法，不像一般丫头。

面揉好了，林知意把面团分成小剂子，开始擀皮。

她擀皮也快，左手转皮，右手推擀面杖，一张皮三秒钟，中间厚边缘薄，圆得跟用圆规画出来似的。

几个嫂子彻底看呆了。

“小林，你这手艺跟谁学的？”

圆脸嫂子问。

林知意笑了笑。

“跟家里长辈学的。”

上辈子跟她奶奶学的。

林知意从五岁就开始学怎么做面点，学了整整二十年。

赵师傅拿起一张她擀的皮，看了看。

“这皮擀得好。”

他说，语气比刚才客气了不少。

“包一个包子让我看看。”

林知意点点头，左手托皮，右手舀馅，手指翻飞，眨眼间一个包子就成型了。

包子褶又密又匀，收口处一个小旋儿，圆鼓鼓的，摆在案板上跟朵花似的。