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第571章 父母（第8页）

也是下雨天逮的兔子窝被雨水淹了泡掉的野兔。

他们家长逮的。

开学前陈凌给他们家娃娃做了一大桌好饭菜，现在知道陈凌在钟老头这边，抓到兔子就给送来了。

除了兔子还有大半桶河蚌。

这个就是娃娃们摸出来给赵玉宝玩的。

老头子喜欢瞎玩。

大人小孩都知道。

只是有些大人送的，带了目的，他老人家不收罢了。

陈凌见这些蚌养了挺干净的，也捡出来准备烧一道菜。

“啊？这玩意儿能吃？”

两家人都挺意外，连小娃子们也意外。

“富贵叔，河蚌可不能吃，难吃，是喂鸡的。田螺能吃，俺奶说清明螺赛肥鹅，螺最好了。”

“放心，叔说能吃就能吃，小龙虾村里也没人吃，叔不也做着吃了，还能骗你们不成？”

陈凌笑呵呵的道。

其实他们当地人还真是不吃河蚌的。

往上倒几代人也没人吃这东西。

一来是麻烦。

河蚌相对来说，凑够一大锅还是比较困难的，摸大半天可能只够一盘菜。

而田螺和螺蛳嘛，随随便便就能摸一水桶。

二来河蚌壳厚肉少，处理起来繁琐，很多村民摸到河蚌，除了给娃娃玩，就是捣碎了壳，直接丢外头喂鸡鸭了。

另外，对于一般人家来说，河蚌肉也是相当难烧的，一般人烧出来特别硬，嚼都嚼不动。

也就不怎么去吃了。

就像今年有外地人来玩还纳闷的到处问呢。

说村外陈富贵家怎么就知道那么多吃法。

这都是住在山里的本地人，祖祖辈辈在这儿生活这么多年，谁比谁差了？

总不能他家知道，你们不知道吧？

陈富贵那么多吃法，你们就不知道摆弄着吃？

结果村民们就说了，山里的东西能吃的多了，但有些东西他们还真不知道咋吃好，也就陈凌舍得放油放调料，为一口吃的瞎琢磨。

他们每年吃几顿饺子，杀年猪吃一次庖汤就知足的不得了了，哪还奢望别的。

就是山里打到的山禽野物，也只是和河里的鱼虾一样，尽量除掉不好的味道，简单的煎炸炖煮，没啥特别的花样。

这话让陈凌听了肯定觉得自己很冤枉。

因为有些东西还真不是他舍得下功夫、下本钱就能摸索出来的。

比如村里红白喜事烧的大席，说调料也没啥特殊的，比他手里的食材差远了，但烧出来的味道那是真的香掉人舌头。

陈凌每次能连干几大碗，还意犹未尽。

但是自家做的话，好吃是好吃，偏偏少了某种滋味，说不上是缺了什么。

这也很奇怪。

“嘿，都说到小龙虾了，难不成这河蚌的做法也是你钻研出来的？”

赵玉宝一下来了精神。

“这倒不是了。”

陈凌摇头笑笑：“说起来，就咱们市这么点地方，东半边是吃蚌的，我们这是属于西半边，不咋吃蚌……东半边的人据说自古就吃蚌，我也是前两年才刚知道，一个市里的人，居然这么的不一样。”

陈凌知道这事儿，还是以前打工的时候，父亲去市里接他，父子俩在市里吃过这道菜。

怪不得老人们常说十里不同风，习俗大不同呢，隔一条河，风俗就有差别，何况是一个市里这么大的地域呢。

中间隔山隔河，有差别也属于正常。

“我那时候打工没赚下钱，正闹情绪，我爹当初就故意找点有趣的东西给我听，于是在饭馆问那老板，这河蚌是咋做的，这么好吃？

我们自己村里的河蚌人根本不吃，肉又老又硬，根本嚼不动。

我爹这人挺怪的，在村里不显眼，出了门跟谁都好打交道，他就那么问了两句，那老板竟然就告诉他了……

跟我们讲，他们那边吃河蚌，从来就没有啥河蚌肉老，肉硬，难嚼动一说。

烧河蚌的时候，把河蚌肉挖出来，再在两个拉紧蚌壳的筋肉上割两刀，剩下的蚌肉舌头要用东西轻轻敲软，再烧起来就不会老了。

这做法我一直记得。