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  说着顿了顿，见上官义眼里透出几许不屑之色，安然笑了一声：&1dquo;就拿这道脆皮jī来说，看上去我跟王品荣的做法一样，却也有微小的差别，正如明月先生所言，差之毫厘谬以千里，这句话在做菜上同样适用。”

  崔福不免有些着急的开口：&1dquo;那到底是什么差别，在下刚在旁边，眼睛都没错一下从头瞧到尾，实在没看出来。”

  安然却看了王品荣一眼：&1dquo;差别就在入油锅之前那道工序上。”

  王品荣都愣了愣，入油锅之前？这丫头莫非说的是涂蜜糖，这正是这道脆皮jī最要紧的诀窍，正因为涂了蜜糖，入锅炸制方能做到外皮苏脆，难道这丫头不是？

  安然并未卖关子，叫狗子把自己调好剩下的糖水拿了过来：&1dquo;要想外皮苏脆，只涂抹蜜糖便可做到，若想脆中带化，那就不能只用蜜糖了，需蜜糖，麦芽糖，各一半，滚开水一半，把jī皮涂抹均匀，入慢火的油锅里炸至金huang，便可把这道脆皮jī做的地道又好吃了，各位同行的前辈回去，不如照着安然说的法子试试，若还有不明白的，可至安然家中相询，安然必会一一解答。”

  岳锦堂笑了起来，瞥了上官义一眼：&1dquo;姨丈还真是不了解这丫头，她可是说一是一的xing子，从不会打谎，且，对这些同行是真心实意的要教给他们，之前我也不信，如今才算服了，她是巴不得天下的厨子都有她这般厨艺才好呢，这丫头没有丁点私心，也无所求，有道是无yù则刚，这人无所求了，也就无敌了，所以，不说王品荣，本王相信，就算韩子章来了，一样也赢不过她，跟这丫头接触的日子长了，锦堂倒是明白了一个道理，知足常乐。”

  梅大的目光落在不远的安然身上，越加温软，岳锦堂说的是，这丫头对于她自己的生活，的确是知足常乐，没什么太高的追求，却越是如此越能做出一番大事来。

  王品荣一见事qíng对自己越来越不利，想想自己可是赌上了一条胳膊，虽说这第一道菜输了，还有第二道呢，他还就不信，自己的绝活这丫头都会，并且都能赢过自己。

  咬了咬牙：&1dquo;这才第一道，就算老子输了，还有第二道呢，你别得意，今儿就让你这丫头好好长长见识，这第二道菜我就做一道丸子菜。”

  丸子？有个看热闹的厨子笑了起来：&1dquo;王大厨莫非忘了我们南菜的经典名馔便是蟹huang狮子头，王大厨莫非要跟安大厨比做狮子头吗？”

  王品荣哼了一声：&1dquo;狮子头算什么，说穿了，不过就是一个斩rou的功夫罢了，只要是个厨子都会，有甚稀罕，我今儿做的这道叫丸子的妙处，想必你们也听说过，今儿就让你们见识见识。”

  说着，招呼他徒弟刘易财把屏风抬过来，一句话周围看热闹的都笑了起来，便刘易财脸上都有些讪讪之色，却不敢违逆师傅，叫了几个人把屏风抬过来，围的严严实实。

  狗子小声道：&1dquo;师傅，您看这老家伙又开始装神弄鬼了，您猜他这次又鼓捣什么？”

  安然想起岳锦堂跟自己说过王品荣的那几道拿手绝活，点点头：&1dquo;既说是丸子，想来是他的绝活空心rou丸了。”

  安然本来还对王品荣的厨艺，有几分期待，却听了岳锦堂的话之后，就没什么兴了，脆皮jī还勉qiang算个绝活儿，空心rou丸算什么，跟崔庆那道神仙蛋倒是一路的，不过是投机取巧罢了，若是席上做来吃个鲜还罢了，当成什么不传之秘，便有些可笑了。

  岳锦堂见安然气定神闲动也不动，不禁凑到梅大耳边道：&1dquo;你媳妇儿这什么路数，莫不是第一道菜赢了，这第二道就轻敌了吧，这王品荣可不好对付，他做的那个什么空心rou丸，我吃过，的确神奇。”

  梅大瞥了他一眼，只吐出三个字：&1dquo;rou心蛋。”

  岳锦堂立马就有底了，是啊，王品荣的这空心rou丸跟安然做的rou心蛋，倒是异曲同工，既然安然会做rou心蛋，想必这道空心rou丸的底细，也是知道的。

  这么想着，不禁来了兴致，上次这丫头当众揭破崔庆那个神仙蛋的热闹，自己可没赶上，这回得好好瞅瞅。

  说起来，这丫头还真是能啊，才多大的小丫头，怎么啥都知道呢，要是大燕的女子都跟她似的，让他们这些大老爷们还怎么混啊。

  王品荣这道空心rou丸做的极快，不过一会儿工夫就端了出来，见安然动都没动，心里更是自得，暗道，一道脆皮jī让你侥幸赢了，老子就不信你也会做这道空心rou丸，这可是自己想了很久，才研究出来了的绝活儿，可着大燕就自己这独一份。除了自己，也就自己的徒弟刘易财知道。

  王品荣这道空心rou丸跟他的脆皮jī一样，江南无人不知，故此在座几位也都吃过，早不稀奇了，不过，对于能把rou丸子做成空心的，仍觉颇为神奇。

  刘易财见安然没动，也有了些许底气，跟狗子道：&1dquo;怎么着，你师傅这是要认输不成，要是认输倒省事了，咱们直接比第三道菜。”

  狗子撇撇嘴：&1dquo;就这么道空心rou丸有什么稀奇的，你就不怕我师傅知道做法，若是这次再揭了你这什么绝活的老底，你师父可成厨行的大笑话了。”

  刘易财却极又信心：&1dquo;这道菜是我师傅自己想了几年才想出来的，你师傅想知道，除非拜我师傅为师，不然，绝不可能学会的哈哈哈&he11ip;&he11ip;”

  还没笑完呢就听安然淡淡的声音：&1dquo;不巧了，我还真知道。”

  王品荣一惊yīn沉沉看着她：&1dquo;你倒是会说大话，我却不信，你来说说，这道空心rou丸的做法？”

  安然走过去，用调羹在碗里挑了挑：&1dquo;你这道丸子是牛rou丸？”

  王品荣以为她要说什么，听见这话，不禁笑了：&1dquo;你不是要拿出律法来吧，实话与你说，这耕牛是不能宰杀，可我们苏州有单独养来以供食用的rou牛，并不在此列，就算皇上，都曾吃过我烹煮的这道空心牛rou丸。”

  安然看向崔福，崔福点点头，确有其事，安然这就放心了，她之所以提起这件事，就是想知道这牛rou是从哪儿来的，如今知道了，倒是一大意外之喜，怪不得岳锦堂吃过毛肚呢，看来这任何律条都是有空子可钻的。