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第607章 海口试探（第1页）

四月一日，农历三月初十，辽东湾营口海滨的天刚蒙蒙亮，空气中弥漫着浓重的咸腥味。阿雅带着的南下考察组，在经历了三天两夜的舟车劳顿后，终于听到了海浪拍岸的声音。

“到了！那就是海！”赶车的王老汉指着前方一片灰蓝色的天际线。

阿雅从马车上站起身，晨风带着潮湿的咸味扑面而来。当那片无边无际的水域完全展现在眼前时，这个长白山长大的年轻人，第一次理解了什么叫“一望无际”。

这和大江完全不一样。松花江再宽，也能看到对岸；可这海，往东望去，水天相接，根本看不到尽头。海浪一层层涌向沙滩，出低沉的轰鸣，白色的泡沫在晨光中闪烁。

“我的老天爷……”同行的年轻猎手李强张大了嘴，“这海……比咱们长白山所有的山加起来还大！”

王老汉笑了“这才哪儿到哪儿，你们要是坐船出去，开上半天都看不见岸，那才叫大呢！”

营口是个典型的渔港小镇，房屋低矮，街道狭窄，到处晾晒着渔网，空气中除了咸腥味，还有海带、虾酱和柴油混合的复杂气味。镇子西头最大的那处院子，就是老海头王老大的家。

王老大今年七十二岁，矮壮身材，皮肤黝黑得像海礁石，满脸深深的皱纹像是被海风用刀子刻出来的。他穿着一件洗得白的蓝布褂子，赤脚踩在地上，脚板又宽又厚，脚趾张开，一看就是常年在海滩上行走的人。

“王大爷，我们是长白山草北屯合作社的，”阿雅恭敬地递上介绍信和礼物——长白山的野山参和几张紫貂皮，“曹主任让我们来跟您学赶海。”

王老大接过礼物，眯起眼睛打量这五个年轻人。他的目光锐利得像海鹰，在每个人脸上扫过，最后停在阿雅身上“你是带队的？多大了？”

“二十四，”阿雅回答，“在合作社负责技术工作。”

“技术……”老人念叨着这个新词，“我们赶海的不讲技术，讲经验。海有海的脾气，比山凶，比江野。你们山里来的娃娃，能行吗？”

“我们不怕，”李强挺起胸脯，“王大爷您尽管教！”

王老大笑了，露出一口被烟熏黄的牙齿“成！那就先住下。今天农历初十，大潮，正好带你们赶海去！”

王老大家是个典型的渔家院子，三间正房，两间厢房，院子里晒满了各种海货海带、紫菜、虾皮、鱼干，还有一串串用麻绳穿起来的贝壳。墙角堆着渔网、蟹笼、海叉等工具。

阿雅五个人住在西厢房。屋里陈设简单，但收拾得干干净净。墙上挂着一幅手绘的潮汐表，还有一张黄的海图，上面标注着附近海域的暗礁、沙洲和渔场。

孙小虎作为记录员，立刻拿出本子，开始临摹这些图表。阿雅则仔细观察屋里的各种海具那海叉有三根铁齿，齿尖带着倒钩；蟹笼是用竹篾编的，入口设计巧妙，螃蟹能进不能出；还有种叫“蛤耙”的工具，像个大耙子，用来挖沙滩里的蛤蜊。

“阿雅哥，你看这个，”另一个队员赵明指着一个木制工具，“这像是个……犁？”

阿雅仔细看，那工具确实像个小犁，木把铁头“这应该是挖蚬子用的蚬犁。”

正研究着，王老大推门进来，手里端着一簸箕晒干的海米“先吃点东西，一会儿潮退了，咱们就下滩。”

海米用开水一泡，加点盐和葱花，就是一碗鲜美的汤。阿雅尝了一口，那种独特的鲜味，是山里的蘑菇、江里的鱼都无法比拟的。

“好吃！”李强连喝三碗，“王大爷，这是什么做的？”

“海虾晒干的，”王老大说，“咱们辽东湾特产，别处没有这个味。等你们学会了赶海，自己捞了虾，晒了吃，那才叫鲜。”

饭后，王老大带他们来到海边。这时潮水正在退去，露出了一大片黑色的滩涂。滩涂上坑坑洼洼，布满了小洞和水洼，空气中咸腥味更浓了。

“这就是赶海的地方，”王老大指着滩涂，“潮水一退，滩上就留下了好东西蛤蜊、蚬子、螃蟹、海螺，还有海肠、海葵。你们今天先学认滩。”

他赤脚走下滩涂，脚板踩在淤泥里，出“噗叽噗叽”的声音。阿雅五个人也学样脱了鞋袜，刚踩下去，就觉得脚底一凉——淤泥又软又凉，还带着细小的沙粒。

“小心点走，”王老大回头说，“滩上有暗坑，看着平，一脚踩下去能没到大腿。跟着我的脚印走。”

滩涂上确实有不少小洞。王老大蹲下身，指着一个指甲盖大小的小孔“看这个，这是蛤蜊的呼吸孔。蛤蜊在泥下，伸出根管子透气，在滩上就留下这么个小孔。”

他用手指在小孔旁挖了几下，果然挖出一个巴掌大的蛤蜊。蛤蜊壳是灰黑色的，带着细密的纹路。

“这叫文蛤，肉最嫩，”王老大把蛤蜊递给阿雅，“晚上煮汤，鲜掉眉毛。”

又走了几步，看到一个稍大些的孔，周围有细细的泥沙呈放射状散开。王老大用脚在孔边踩了踩“这个是大蚬子。蚬子孔大，周围有喷出来的泥沙。”

他拿起带来的蚬犁，往孔边一插，一撬，挖出一捧泥沙。在泥沙里扒拉几下，找出两个拳头大的蚬子，壳是黄褐色的，带着年轮般的纹路。

“好东西！”王老大把蚬子扔进背篓，“蚬子肉肥，炒韭菜最香。”

阿雅学着辨认这些孔洞。他现，不同的海货，留下的痕迹确实不同蛤蜊孔小而圆；蚬子孔大，有喷沙；螃蟹洞是不规则的，周围有细爪印；海螺洞更深，孔壁光滑。

但看着容易，自己找就难了。李强看到一个孔就挖，挖了半天只挖出几个小海螺。赵明更是把螃蟹洞当成蛤蜊孔，伸手去掏，被一只小螃蟹夹住了手指，疼得直咧嘴。

“哈哈哈，”王老大大笑，“螃蟹洞你也敢伸手？得用钩子。”

他拿出个铁丝弯成的小钩，伸进一个螃蟹洞，轻轻搅动。不一会儿，一只巴掌大的螃蟹怒气冲冲地爬了出来，举着两只大螯，做出一副要打架的样子。

“这叫赤甲红，”王老大熟练地捏住螃蟹背壳两侧，避开了螯，“肉最鲜，尤其是母的，有黄。但现在不是季节，母蟹要秋天才肥。”

他把螃蟹扔进背篓，继续教学“赶海要看潮水。一天两潮，初一十五是大潮，潮退得远，露出的滩涂大，能赶的东西多。初八二十三是小潮，潮退得近，东西少。”