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第510章 生辰情浓家宴论商（第2页）

见我执意，她便笑着找来围裙，细心帮我系好。我索性点开另一口燃气灶，双灶同时开火。我素来偏爱大火爆炒，火候足、出菜快，不消一刻钟，便把余下七个菜全数炒好，一一端上桌。剩下一小块里脊肉我不知道她准备做什么菜就没用掉，想着这些菜也够吃了。

思琪妈还有些顾虑“你炒得这么快，菜能熟透入味吗？”

我笑道“尝尝便知好坏。”

不多时，一家老小连同我和阳阳，一共七人围坐在八仙桌前开席。座位错落有序我独坐一侧，爷爷奶奶挨着坐，思琪和阳阳并肩，思琪父母对坐在一起。

众人尝过菜品后，连连夸赞味道地道。

思琪爸妈赞道“没想到你还会做我们本地菜，口味正宗，鲜香入味。”

我解释道“浙江菜和苏南本帮菜本就相近，口味大同小异。”

思琪妈说道“你也放了糖，却吃不出腻甜，比我们平时做的还好吃。”

阳阳在一旁搭话“我哥不光会做本地菜，海鲜、东北菜也样样拿手。”

我想起厨房还有块里脊肉，便随口说道“既然大家吃得尽兴，我再露一手，做道东北菜尝尝？”

阳阳立刻拍手叫好。

思琪妈起身“我给你打下手，正好学学你的厨艺。”

我笑着打趣“不用偷偷学，我直接教您。”

进了厨房，我把里脊肉切成五厘米左右薄片，用刀背轻轻捶打松散，放入盆中，加少许盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉、豆瓣酱，蛋清和葱姜拌匀腌制入味。随后起锅烧油，下入肉片炸至金黄捞出控油，再另起锅，放番茄酱、米醋、葱丝、辣椒丝、姜丝、白糖翻炒勾芡，倒入肉片翻匀便出锅装盘。

思琪妈好奇问道“这菜叫什么名字？”

我回道“锅包肉，东北人常当零食小吃吃。”

菜品端上桌，七人一人几筷子，转眼便吃了个精光，全都称赞口味绝佳。

我笑着说“东北还有酱骨架也很入味，往后有机会，我再做给大家尝尝。”

思琪爸妈对我厨艺越欣赏，热情说道“以后你来昆山，就常来家里吃饭，也好让你阿姨跟着学学手艺。”

我欣然应下。

思琪妈又叹道“就是家里房子太小，不然你以后过来直接住家里都行，不用去宾馆破费。”

思琪立刻接话“是啊哥，省得花钱开房，直接住我房间就好。”

她父母闻言都没有接话，我连忙顺势转移话题“你们两房一厅住五个人，着实有些拥挤，两个房间怎么够安顿老小？”

思琪爸解释“早年把阳台隔断墙打掉了，其中一间房中间又隔了半间，爷爷奶奶住靠阳台的后半间，思琪单独住一间，凑活将就着住。”

我问道“怎么不置换一套三房宽敞些的？”

他摇头轻叹“置换三房要补不少差价，如今我们俩都无稳定收入来源，就先这样凑合住着吧。”

我听后便不再接话。若是早两年，我或许会主动帮忙想办法周全，可这两年生意难做，即便小地方房价不高，也得几十万才能搞定，终是没有插手掺和。

席间只听阳阳和思琪低声闲聊，阳阳还小声感慨思琪说话直率大胆。我怕二人私语被长辈听去尴尬，连忙端起酒杯起身敬酒，借着酒意把话题引到门店经营上。

酒过几巡，闲聊之间，阳阳忽然提起想开分店的想法。

我笑道“门店才开张二十来天，就想着扩张开店了？先安稳运营一段时日，观望观望再说。”

阳阳不服“晓鹃姐当初开店，不也是一个月不到就开分店了吗？”

我示意她说说具体缘由，阳阳推了推思琪，让她跟我细说。

思琪刚开口唤了声“老公”，我立马打断“又没个正经，长辈在呢，场合上稳重些。”

思琪俏皮吐了吐舌头，改口道“老板。我刚才和阳阳合计过了，依照咱们店里现在的客源，最好把高端和普通消费群体做个分流。分开经营，服务也能做得更精细。这段时间不少高端顾客反映，店里货品太杂，不愿和普通客人挤在一起选购。

高端客人更偏爱一对一专属服务，能有茶水咖啡，坐下来慢慢挑选静心购物。”

我听罢暗自思索，觉得这话颇有道理。想起广东客户钟小小在广州新塘开的生活馆，经营模式和这个思路相近，生意一直不错。便开口说道“我广州那边确实有这样一家生活馆，只是没实地去了解过运营模式。等我回去打听清楚细节，再给你们答复。”

思琪立刻坐到我身旁，满眼期待“这么说，你是同意我们的想法了？要不我跟你去了解一下？”

我认真叮嘱“据我所知，生活馆要多元经营，不单单只卖服装，还要搭配鞋包、饰品、配饰等品类。你们眼下先稳住现有客源，精准锁定高端客群数量，摸清楚基数再做打算。若是盲目开店，客源跟不上，反倒容易亏本。”

思琪父亲也附和劝道“木子说得在理，做事不能冲动。刚有点盈利就急于扩张，很容易得不偿失。你们这个月门店营收怎么样？”

思琪如实回道“初步估算，利润大概有八十万左右。”