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第196章 願我們的生活能像這朵花一樣迎風（第2页）

不對，上一輪莊一舟做過了，林旭不可能重複的。

難道他又有了什麼花樣不成？

上次比賽時候，他就用一道白玉藕絲把自己打得滿地找牙，現在要做的，大概率又是二號樓不外傳的菜品。

唉！

有位厲害師父真是讓人羨慕啊。

動不動就可以把一些市面上沒有的菜品展示出來。

不像自家所在的十號樓，雖然是釣魚台轉型最成功的樓，餐廳的客人經常爆滿，但缺點就是毫無秘密可言，也沒什麼保密菜品。

完完全全成了一家高檔飯店。

另一邊。

林旭一次把鴨肉蓉、豬肉蓉以及雞肉蓉全都準備好。

時間緊，不能像上次師兄那樣優哉游哉的進行了，一定要趕在比賽結束前把所有事情搞定。

這會兒灶上的小鍋里，高湯已經重煮開，並且又再次將溫度降到了六十度左右。

這個時候是最適合下肉蓉的溫度。

他將灶上的火打開，順手將打好的鴨肉蓉倒進鍋里。

倒進去之後，把火調小，讓鍋里的溫度慢慢上來，這樣能夠更好的將懸浮在高湯里的細小顆粒吸附到肉蓉上。

沒多久。

一團團的肉蓉漂浮到了湯麵上。

而且越來越多。

林旭用漏勺小心的打出來，盛到一個小盆里。

等鴨肉蓉全部打出來，他又用蒙著白布的大笊籬把高湯細細的過一邊，儘可能的把湯里的料渣過濾出來。

撈乾淨後把火關掉。

讓鍋里高湯的溫度稍稍降下來一點，這樣才能進行下一輪過濾。

忙完這些後。

林旭拿著雞胸肉剛準備挑去筋膜，為炸芙蓉雞片做準備，才發現霍一凡正站在一邊，抱著膀子在看自己操作。

「臥槽你嚇我一跳……伱的做好了？」

霍一凡說道：

「蜜汁火方比較簡單，把火腿劈開，上方的部位取出來，煮軟後把下半截切一下，配著蓮子和冰糖上鍋蒸就行了，不用一直守著。」

林旭：「……」

為什麼同樣都是決賽菜品，我需要從頭到尾的弄各種肉的肉蓉呢？

回頭得把蜜汁火方這道菜學會。

再有比賽了，咱也優哉游哉的四處溜達，假裝是巡場的評委。

「林旭，你做清湯是打算做哪道菜啊？」

跟其他人一樣，霍一凡也很好奇林旭會做什麼，所以他忙完就直接跑過來問了。

林旭笑著說道：

「開水白菜！」

開水白菜？

霍一凡看了看林旭準備的食材，除了雞蛋就是肉，根本沒有見到白菜的影子。

「你白菜呢？」

林旭指了指手中正剔筋膜的雞胸肉和雞蛋：

「這不正做呢嘛。」

霍一凡：「……」

看來是什麼創菜品啊，怪不得這麼有恃無恐呢。

聽說整個釣魚台就二號樓的貴賓菜品最多，平時這些菜都不外傳。