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第167章（第1页）

“基本上任何一种水果酿酒，都离不开破碎这一步骤，很多高端葡萄酒都号称是少女的脚踩出来的，反正我是接受不了，不知道你们觉得怎么样？”“如果未来我要规模化生产的话，大几率会用破碎机代替手工这一步骤。”说话间，蓝紫色的果浆顿时溢满盆子。直播间内的观众们，也是讨论的热闹。“卧槽？原来脚就是干这事的啊！？”“属实是接受不了，可能这就是我的穷人思维吧。”“幸好我买不起那些个用脚踩出来的红酒，来自穷逼の安心。”“我一直觉得那完全就是营销出来的东西，结果人们接受了。”“有没有一种可能，当年那个时代没有破碎机，所以资本家们寻思着，可以让人直接踩，这样效率高，为了人们不膈应，才宣传出了那些东西来？”“是不是那样我不知道，我就想知道，那些用脚踩出来的酒，喝了我的口会得脚气吗？”“用破碎机挺好的，干净又卫生，别学那些西方蛮子，乱搞事情。”显然，绝大多数人对于这件事情的看法都是一样的。安歌使用破碎机的想法，无疑，是个最正确的选择。不过，他并没有看到这些弹幕中的言论。因为此刻他正聚精会神的酿酒。在将所有筛选出来的果实捏碎之后，快速用免洗消毒水清理发酵桶后，将果实倒入其中，加入亚硫酸，进行糖度检测，经过计算后加入冰糖、酵母一通繁琐的操作后，安歌方才笑着说道：“接下来我们就交给时间，只要让房间内温度保持在25-28度，一两天时间就会开始发酵，三到五天就能发酵结束，到时候就能进行下一步处理。”“总而言之，最快的情况下，大半个月后，就能品尝到最初期的蓝莓酒，一年后就可以品尝熟成后的蓝莓酒，经过蒸馏就能产出蓝莓烈酒。”当然，他肯定不会等那么久再去想规模化酿酒。回头等他有空下来，就会联系人，开始兴建酒窖一类的建筑。“卧槽！？需要那么久的吗？”“其实需要很长时间也正常，毕竟是酿酒嘛。”“仔细想想，其实也算正常，喝酒人们不都喜欢喝陈年老酒吗？”“就是这玩意要是一翻车，直接一年的功夫白费了，岂不是心态会炸裂！？”“翻车？你没看出主播是专业的吗？刚刚做的那么讲究，我看都看的眼花，怎么可能会翻车！”“我有一个疑惑，我做桑葚泡酒，一个月就能喝，为什么主播不做泡酒呢？能节省不少时间，而且还简单。”“”看着直播间那些话语，安歌直言不讳道：“恕我直言，泡制果酒根本就不能和酿造果酒相提并论，或者可以说，泡制果酒根本就算不上是果酒，只能说是白酒的附属品。”返璞归真啊此话一出。自然是引起不少人的热议。毕竟这和绝大多数商家的宣传，完全不同。也就是说，安歌刚刚的话，已然是在挑战部分人的认知。对于直播间的质疑，安歌脸上没有丝毫变化，缓缓开口，道：“我说泡制果酒不如酿造果酒，甚至不能称之为果酒，有理有据。”“咱们先不说工艺什么的，就说这口感，泡制果酒的核心不就是白酒吗？四五十度的白酒泡了几天果子就不是白酒了？”“更何况，一个多月的泡制，白酒也不可能将果子的全部养分泡出来，甚至连三分之一的营养物质都很难被泡出来。”“但是纯果子发酵酒就不一样了，完全是靠酵母将水果给转化成果酒，无论是营养成分还是口感上来说都更胜一筹，而且因为单宁含量较少的关系，也不会出现类似于葡萄酒的涩口”虽然听起来，安歌有那么一点打广告的嫌疑。但实际上他却是表明了记忆中最真实的东西。事实上，蓝莓酿酒的确类似于红酒，但是口感、风味都会好上一些。综合看来，只要酿制过程中不存在什么问题，足以成为顶级的酒品。这也是为什么，第一次酿酒会选择蓝莓酒的原因。另外，这种酒还可以进行蒸馏处理。最终形成高度数的烈酒。蓝莓烈酒。这又是一种完全独特的风味。听着安歌的讲解，不少人忍不住吞了吞口水。“如果你们想要尝尝的话，等我酿好了，可以在直播间抽几瓶。”看着手机上的弹幕，安歌不禁笑着说道：“不过售卖的话，那就要等很久很久了。”此话一出。顿时一片叫好。“安哥无敌！”