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第1447章 凯洛夫的新菜未完成版（第1页）

后厨那扇门帘动了动，没多久，凯洛夫就从侧门走了进来。他今年终于十八岁了，再过两个月就满十九。个子不算很高，脸也算不上英俊，但天生带着一股子说不出的亲和劲儿，笑起来的时候眼睛会先弯下去，让人还没说话就鬆快了几分。他穿着一件灰白色的旧厨衣，袖口挽到小臂，手上还沾着点面粉。他一边走一边拿围裙擦手，看到沃尔夫冈·布兰德，马上笑着迎了上去：“布兰德长官，今天还是老样子吗？”

沃尔夫冈·布兰德已经把大衣脱了，搭在胳膊上。他摇了摇头，脸上带着点苦相：“还是老样子？凯洛夫啊，我们兄弟几个都吃了一个星期的酸菜小炒肉了。再好吃的东西，连吃七天，这嘴也要吃出茧子来了。你今天有没有什么新花样，给推荐推荐。”

他身后的几个士兵也纷纷附和。一个矮壮的兵把头盔往桌上一放，揉着脖子说：“就是啊老板，我现在一闭眼，眼前全是酸菜叶子在打转。”

另一个稍瘦的也说：“今天能不能换点别的，钱好说。”

凯洛夫笑了笑，做出个思考的样子，然后说：“我们店刚来了一批小豆，质量不错。要不我给几位长官做一锅小豆火锅怎么样？这菜是我新学的，听说源头在远东那边，我学回来之后又自己改了改。还没正式往菜单上挂呢，也不知道好不好吃。要是几位长官愿意试试，这一顿算我请，你们就当帮我尝尝味道。”

一听“免费”两个字，几个士兵的眼睛都亮了起来。沃尔夫冈·布兰德也把眉毛一挑：“免费？凯洛夫，你这不是在拿我们当试锅的小白鼠吧？”

“长官说哪儿的话。”凯洛夫笑得眼睛弯弯的，“我要是真拿您当小白鼠，还能请得这么痛快？主要是我心里也没底，想请几个懂行的人给说说。布兰德长官走南闯北，见的世面多，您要觉得行，那这菜就差不多能卖了。”

沃尔夫冈·布兰德被这一记小捧拍得浑身舒坦，把大衣往椅背上一搭，大马金刀地坐了下来：“行，那今天就试试你这小豆火锅。要真好吃，以后我们天天来。”

凯洛夫应了一声，便引着他们往里面走。餐厅靠里摆着一张造型有些古怪的桌子，桌面中间挖着一个大大的圆洞，下头空空的，像是少了点什么。几个士兵围着桌子坐下，都好奇地拿手去摸那圆洞的边缘。

“这桌子中间怎么是空的？”矮壮士兵忍不住问。

“等会儿您就知道了。”凯洛夫说着，朝后厨方向喊了一声，“科尔姆诺夫，把锅底抬出来！”

科尔姆诺夫应声而去，没多久便双手端着一个铜锅走了过来。那锅子擦得锃亮，锅底还带着余温。他把铜锅稳稳地架在桌子中央的圆洞上，又蹲下去，从柜台下头抱出一个铁制的小火炉，塞到桌子下面，正对着铜锅底部。火炉里的炭已经点着了，火星从炉口漏出来，照得几个人的脸都红扑扑的。

“几位长官，吃饭的时候小心些，别踢到桌子底下的火炉。”凯洛夫一边说，一边把几套餐具摆上桌。那餐具除了刀叉，还有几只长得像夹子一样的东西，拿在手里开开合合的，“这火锅最正宗的吃法是用筷子。不过我知道你们用不惯那东西，所以给各位准备了长柄夹子。夹菜方便，还不会烫着手。”

矮壮士兵拿起那长柄夹子，在手里比划了两下，觉得挺新鲜：“这玩意儿跟夹炭的钳子似的，吃个饭还得用上家伙。”

“要不怎么叫火锅呢。”凯洛夫笑着说了一句，又转身去后厨端菜。不一会儿，桌上就摆开了十几个小碟子，里头放着切好的肉块、洗干净的菜叶子、切块的土豆、几碟酱料，还有几碗已经煮得浓稠的小豆糊糊。

“喜欢吃什么就下锅煮。锅底是我用一款新香料调的，叫辣椒，味道可能有些刺激。不过这大冬天的吃正合適，发汗。”凯洛夫一边布菜一边说。

几个士兵早就被那锅底的香气勾得坐不住了。那味道又辛辣又浓烈，直往鼻子里钻，和以往吃过的燉菜完全不一样。沃尔夫冈·布兰德第一个动了手，夹起一块肉片放进锅里，看着它在滚汤里翻了几下，慢慢变了颜色。他捞出来吹了吹，塞进嘴里嚼了两下，眼睛一下瞪圆了。

“嘶！”他倒吸着凉气，嘴里像着了火，手忙脚乱地抓起酒碗灌了一口，“这什么味，怎么还带扎舌头的！”

矮壮士兵也夹了一块，嚼了两口，脸涨得通红，额头上的汗当场就冒出来了。他张着嘴呼哧呼哧地喘气，话都说不利索了：“我……我这舌头怎么火辣辣的，这香料有毒吧？”

凯洛夫在旁边笑得肩膀直抖：“不是毒，这叫辣。吃习惯了就离不开了。”

“还吃习惯，我这一口下去，半条命没了。”矮壮兵又灌了一口酒。

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可话虽这么说，几个人谁也没停下。你一口我一口，越吃越快。锅里红亮亮的汤咕嘟咕嘟翻着泡，肉片和菜叶在里头上下起伏，几个人围在桌边，额头都亮晶晶的，全在冒汗。那辣味明明让舌头尖一阵阵发麻，可不知怎么，越吃越香，越香越想吃。到最后，连那碗酱料都拌开了。

凯洛夫在一旁看着，脸上的笑一直没下去。他又让柳博芙送了几盘肉片上来。柳博芙今年十五岁，身板还没完全长开，但手脚麻利，端盘子送菜又快又稳。她把肉片放到桌边时，和凯洛夫对视了一眼。凯洛夫朝她轻轻点了一下头，她便垂着眼退开了。旁人看也就是寻常的主仆配合，只有他们自己明白这一眼里头的意思。

等几个士兵吃得满头大汗，凯洛夫才又凑上前去，笑着问：“几位长官，这火锅还行吗？”

“好吃！这大冷天的吃这么一锅，身上跟火烤了似的。”矮壮士兵抹了把脑门上的汗。

“好吃是好吃，就是这辣椒太霸道了。下回能不能少放点，我舌头到现在还麻着呢。”稍瘦的兵说。

“哎，你少放点还有什么意思？火锅就得辣，越辣越痛快。”矮壮兵瞪了他一眼。

“你当然痛快了，你嘴大。”

“你才嘴大呢！”

两人你一句我一句地争起来，旁边的人跟着笑。凯洛夫不知道从哪儿掏出个皱巴巴的小本子和半截铅笔，把他们的意见一条一条写下来。写完之后，他走到沃尔夫冈·布兰德跟前，问：“布兰德长官，您觉得呢？”

沃尔夫冈·布兰德把最后一片肉在酱料里滚了滚，塞进嘴里，嚼了嚼，然后说：“味道确实不错，比我想的好。就是有一点，你这肉块切得太大，外面煮烂了，里面还夹生。下回你试试切成薄片，这么薄。”他伸出手指，比了个高度，“薄片下锅，滚几下就熟，吃着也入味。”

凯洛夫听了，认真地在本子上记下，然后抬起头来，笑着说：“没想到布兰德长官也懂这些，您这舌头可真厉害。”

沃尔夫冈·布兰德得意地把身子往椅背上一靠：“那当然。我好歹也是服役了六年的老兵了。在加入波尔南方面军之前，我就在远东方面军服役。那边的人虽然三天两头闹事，可你别的不说，做饭是真有一套。尤其是冬天，热锅子燉得又香又浓，我这个老胃就是那会儿惯出来的。不过我也有些好奇，凯洛夫，你这一手远东厨艺是从哪学来的？看着可不像是本地厨子能琢磨出来的。”

凯洛夫把本子合上，塞回围裙口袋里，笑得有些靦腆：“我当然是跟着一个远东来的老厨子学的。不然还能是什么？我总不能是自己跑那边去学的吧。就我这个穷旅馆的穷老板，哪儿来那么多钱跑大半个世界去远东学厨艺啊。”

沃尔夫冈·布兰德想了想，觉得也对，便哈哈一笑：“也是。不过凯洛夫，不是我说，就你这手艺，待在这个小地方真是浪费了。你该去旧大陆闯闯，那边有的是大酒楼，凭你这本事，一个月赚的比在这儿一年都多。”

凯洛夫把一块烤好的面包往他面前推了推，笑着说：“我现在能给布兰德长官做饭，就不算浪费啊。”

沃尔夫冈·布兰德听了，笑得眼睛都眯起来了。他从口袋里摸出几枚银镑，在手里拋了拋，然后往桌上一拍：“就冲你这句话，这几枚银镑赏你了。明天晚上我们再来，你可得多准备点那个薄肉片。”

凯洛夫道了谢，正想再跟布兰德他们说几句，顺带看看能不能再聊出点有用的东西来。科尔姆诺夫忽然从柜台后面绕出来，走到他身旁，低声说了一句：“凯洛夫，有客人来了，要住店。两间上房，还特意点了宵夜。你去审核一下。”

凯洛夫手上的动作停了停。他看了科尔姆诺夫一眼，科尔姆诺夫脸上还是那副老实巴交的表情，但眼底的意思凯洛夫一下就懂了。这是自己人回来了。不然科尔姆诺夫不会用这种口吻说话。

他转过脸，对沃尔夫冈·布兰德他们笑了笑，说：“几位长官慢慢吃，我有点事，先失陪一下。缺什么就让柳博芙给拿。”

沃尔夫冈·布兰德正夹着肉片往锅里送，头也不抬地挥了挥手：“去忙你的，这儿不用你招呼。”

凯洛夫点了点头，跟着科尔姆诺夫往柜台那边去了。外头的风雪依旧很大，窗户上结了一层白蒙蒙的霜，把街上的灯光都糊成一片。牧羊人旅馆里头，铜铃鐺又响了一声，似乎有人正从大门外走进来。

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