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第529节（第3页）

而袁州没马上研磨辣椒，而是开始拿下一层层冒着热气的笼屉。

是的，刚刚袁州炒辣椒前，就已经把研磨好的米浆上笼了，炒完辣椒再拉下笼屉，看起来时间刚刚好。

这整张的米皮自然是需要切的，而且需要晾凉了再切，这不袁州开始给每一个米皮翻面，防止米皮的其中一面发硬，造成两面口感的不均匀。

米皮薄薄的一层，晶莹透亮的铺在方形的笼屉里，因为薄能完全的看到米皮下面垫着的一张材质不同，略带微黄的油纸。

“这么薄怎么翻面。”大海心道。

就在导演大海和其他人这么想的时候，袁州已经拿起一双棕色的筷子，也不见他怎么动作，手腕略微一挑，那看起来既薄又黏的米皮，已经乖乖的翻了一面，重新躺好在笼屉里。

看那个样子，就好似根本没翻面似得，主要袁州翻面太轻巧有快速，一时之间让人觉得刚刚那米皮动了是错觉。

根本没难度。

“这就完了？”说好的很难呢？

“卧槽，那东西不是很黏的吗？这么快就翻面了？”一旁的录音师阿肯忍不住瞪大眼看着袁州。

要知道前一个拉面的时候，好歹是看着人一点点把面拉到那么细的，现在却好似魔术一般，一眨眼就翻好了。

就是翻一张白纸都没这么轻松的，毕竟那米皮还是不错分毫的刚刚躺到了没翻面前那个米皮的印迹里，严丝合缝的。

袁州的骚操作。

第七百九十九章我吃几碗好？

在袁州又翻了几张后，几人忍不住看向导演大海。

“这TM到底是翻了没翻？”几人心里都有同一个疑问。

倒是一旁的酒客很是自豪的看着剧组的人，一脸少见多怪的样子。

就连一旁不信袁州能做出正宗蒸凉面的方恒都一副理所当然的样子，在方恒看来，做不出正宗的蒸凉面和袁州的厨艺可没有关系，那都是地理环境的原因。

毕竟比这更精巧的厨艺他们都见过。

“确实翻过了。”大海仔细的看了看监控画面，点头肯定了一下。

其实大海也有些懵，他刚刚可是忍不住回看了好几次，还放慢了才看到袁州翻动的。

而且还放大了看的，也就能清楚的看到翻过的米皮和没翻过的还是有点不同的。

翻过的更平整，而没翻过的边角带着些弧度。

方形的笼屉并不多，是以，没几下袁州就全部翻好等待晾凉了，而这个时间，袁州开始热锅准备做油泼辣子。

不过在这之前，袁州首先把一个小碗里粒粒饱满的白芝麻仔细的挑了一遍。

这是为了挑出里面细小的芝麻皮，这样才能让口感更加饱满。

然后就是用另一个熟锅开始炒芝麻，用来做油泼辣子的芝麻需要熟的，这样才能在一会的滚油里变得更香。

芝麻炒的微微变焦黄后，袁州就盛了起来，放到一边备用了。

这时候前面炒好的辣椒也晾凉了，直接捣碎，然后倒出来装好。

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