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第450章 物伤其类（第1页）

“……白醢？”

徐棠愣了愣。

秦忌点点头，轻笑一声：“你既是大家闺秀，又是才女，能不知道「醢」是什么嘛？说白了就是肉酱而已……”

“酱不都是深色的嘛？”岳缨发出「没有文化」的声音。

秦忌抬手捏捏她的耳垂：“所以它叫「白醢」啊。”

当专门用颜色去形容一个事物的时候，就代表其与寻常不同。

例如：白虎。

为什么从没听人说黄虎？

一个道理。

“……专指用生肉，如鹿肉、兔肉等切碎后，与酒曲、盐混合密封发酵而成的酱。”

发酵过程中，蛋白质分解，产生氨基酸，酱体呈浅白色或淡黄色，质地细腻。

在当年，常用于祭祀或贵族宴席，是妥妥的高级调味品。

“！！！”

徐棠盯着秦忌看了看，试图从他脸上看出破绽。

这这这……这未免也太像了！！

尽管没有证据，但她总觉得秦忌在调戏自己。

“你不是从去老乡家里买的嘛？普通百姓家里会有肉酱？！”

“姑姑这话就没道理了，普通百姓家里要是出现牛肉、猪肉，那确实罕见，但这玩意儿是用兔子做的……捉到了兔子不舍得吃，做成酱再合适不过，而且恰恰因为是酱，才更显出来自百姓家中。”

数千年前，调味品极度匮乏，盐和酒曲是核心，肉酱……也就是「醢」是唯一的鲜味浓缩物。

之后豆酱、麦酱技术成熟，成本远低于肉酱。

再然后甚至出现了酱油这种bUG级别的调料。

白醢作为奢侈调味品，制作繁复，自然少见。

再者，从前是以酱佐食，现在则是煎炒烹炸应有尽有。

属于被时代淘汰的产物。

而且白醢是生肉发酵的产物，带有强烈的生腥味和咸鲜味，从前的贵族视之为「本味之鲜」，但现在讲究酸甜苦辣咸。

白醢也就从「鲜美」变成「腥膻」，若不是穷人，绝不会吃的。

“……”

徐棠听着秦忌侃侃而谈。

尽管他的神色没有半点异象，但自己脸颊却烧得愈发厉害。

脑袋垂得更低，鬓边发丝也滑落，遮住了半张泛红的脸，连抬眼去看秦忌的勇气都没了。

混账东西！

他肯定是装的！

昨晚他看了那么久，现在不可能没有既视感。

奈何这种事情姑娘家还是太吃亏了，她总不能把秦忌扒了然后看回来吧？

那种恶心玩意儿多看一眼都觉得脏了眼睛！

于是把手里的馒头塞回给秦忌。

“你不吃吗？”

“你吃！！”