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第113章 冬至（第2页）

于是融化一块猪肉，泡一些野蘑菇。

等肉可以切得动了，就切成薄片，最后切成丁。

这时候野蘑菇也泡好了，洗干净后也切成丁。

把蘑菇和肉馅放在一起剁，不一会儿猪肉香菇馅就剁好了。

加入豆油，十三香，鸡精，蚝油，生抽陈醋，顺着一个方向搅拌，哪怕猪肉还是生的，肉馅的香气都飘出来了。

将肉馅和面团都放在一旁静置，感觉有些饿的时候开始包饺子。

灶里添上柴，一个个圆白的面皮擀出来，包成金元宝似的白胖饺子，每一个看着都很招人喜欢。

饺子要多包一些，不仅是我吃，冬至狗狗们也要吃些饺子。

饺子包得差不多了，下锅煮，铲子轻轻搅个几下，防止水饺粘连。

煮水饺的时间，剥几瓣蒜砸成蒜泥。

等水饺煮好了，盛进盘子里，一个个白白胖胖的大饺子，挤在圆盘里，散着白蒙蒙的热气，让人的内心异常满足。

冬至的饺子要正式一点吃，装上一小碟芹菜咸菜，一小碟酸豆角，用来佐餐。

刚出锅的热饺子有些烫，微微吹凉，蘸上蒜泥和醋，咬上一口，又烫又香，虽然烫得呲牙咧嘴，但非常香。

我的煮饺子方法有一手，每一个饺子都没破，咬上一口，里面汁水充盈。

猪肉弹牙，香菇碎也很有嚼劲，配上饺子里鲜甜的汁水，越吃越香。

一连吃了2o个水饺，总算是吃饱了，再喝上一碗香喷喷的饺子汤，正如老话所言，原汤化原食。

剩下的十几个水饺，一个狗狗能分到三个。

和以往的习惯一模一样，小瓜小三小四一口吞，甚至皮儿都不破。

小地吃得斯文，三个饺子能吃上好一会儿。

笑看着狗狗们吃东西，又用锅里剩的饺子汤煮了些面皮儿，倒进狗狗托盘里，狗狗们连汤带水吃了底朝天。

前几天做辣白菜的时候才觉糯米粉都没怎么吃，正好冬至南方也吃汤圆，准备做些汤圆吃一吃。

家里的黑芝麻不多，只能做些红豆馅的。

红豆馅要提前泡，看来要在冬至的后一天吃汤圆了。

找到红豆，装了一大碗，挑出里面坏掉的豆子，留下圆润饱满的，在碗里添上清水泡一个晚上。

第二天把红豆放在小灶台的锅里煮。

糯米粉先用冷水搅成絮状，再用开水和成面团。

揪下一小部分面团，放在锅里煮熟，煮熟后和生面团放在一起继续揉，揉的时候加些猪油，这样冷冻不容易开裂。

红豆煮得软烂，用漏勺捞出，加入一些蜂蜜和白糖，用勺子按压成红豆泥。

我不介意吃红豆皮，所以就没有额外挑出去。

等红豆泥按压得差不多了，用手搓成一个个小圆球，分开摆放在托盘里，放在后箱房冷藏一下。

把糯米面团切成一个个小剂子，搓圆再中间挖个洞，把一颗颗红豆小圆球塞进去，封住口，一个汤圆就包好了。

一共包了2o多个汤圆，留下8个准备吃，剩下的全部放在后箱房冷冻起来。

水开下入汤圆，一开始汤圆有些沉底，要轻轻搅动，等汤圆一个个浮在水面上，也就快熟了。