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第365章 营业额和利润历史新高62k二合一（第1页）

第365章营业额和利润历史新高！（6。2k二合一）

「对，同意了。」周砚看了眼老太太手里的鸡毛掸子，回答的可利索了。

老太太给糖的时候可慈祥了，抽孙子那也是真抽啊。

「好，好啊。」老太太把鸡毛掸子放到一旁，脸上的笑容愈灿烂。

「那我去翻肉了。」周砚说了一声，往一旁放腊肉的房间走去。

四个大缸靠著墙一字排开，揭开面上的竹篓和纱布，腊肉堆叠到了坛子口，几乎要满出来了。

给腊肉翻身是腌制过程中非常重要的一环，能让盐味均匀散开，偷不得懒，也含糊不得。

拿了个大盆把四坛腊肉都翻了一遍身，周砚又去院角的熏房看了眼。

刚一靠近，柏木叶燃烧的烟味已是飘来，徐徐白烟从门缝里钻了出来。

周砚拿钥匙打开门，拉开门先站一边，让烟雾稍稍散去一些，这才步入其中。

在院子里晾干的香肠，昨天送入熏房，开始为期两周的熏烤。

一排排的竹竿上挂满了香肠，整齐的悬空挂著，抬眼看去，说是肉林也不为过。

熏烤了一天一夜，香肠的表皮已经泛起微微的油脂，一节节胖乎乎的，看著相当诱人，让人忍不住想剪一根回去试试味道。

下方用石头和泥砌了一个简易灶台，面上盖著一块石板，灶台里塞著青绿色的柏树枝，最底下还有一根大青冈木，火光微亮，徐徐烟雾升腾而起，弥漫著整个熏房。

柏木香、青冈木的烟熏香味、混杂著香肠的香气，随著微微热气涌来。

这个熏房相当专业。

烟熏是不能见明火的，不然香肠和腊肉会被烤黑，表面油脂烤干也会导致口感变差。

熏房的温度也要控制好，让香肠和腊肉缓慢收干，将烟熏的风味揉入其中，进度比风干稍快，但至少也得熏烤半个月以上。

这是时间的魔法，让美味缓慢熟成。

熏房在冬天的时候，是老周家的核心要地，只有老太太能够随意进出。

需要随时添柏木枝，这也是比较耗时的一件事。

老太太在门口烤上火，勾引隔壁老太太来摆龙门阵和打牌，就是为了能看著熏房的火。

周砚看了几眼，确认香肠状态后，便捂著嘴退了出去。

实在是太熏人了！

一会功夫，眼泪就下来了。

「烤的怎么样？」老太太问道。

「烤的太好了，香肠的状态刚合适，柏木枝加青冈木烤著确实香。」周砚笑著说道。

「那肯定噻，五十年的手艺，不开玩笑的。」老太太脸上的笑容中透著自信与从容。

「对了，奶奶，我前两天去买菜碰到姨婆和来福，姨婆现在都能自己走到镇上赶场了，眼睛也好多了，来福长高了些，也长得壮实了不少。」周砚说道。

老太太眼睛一亮：「是嘛？那太好了，我昨天还想著啥时候去看看丽华。」

「等这周日，喊我老汉儿来带你去嘛，到时候让我妈来看著火就行。」

「要得。」

周沫沫逗猫遛鹅，又和老太太聊了会天，周砚便带著她回去了。

从院子里出来，便瞧见周村的树先生穿著一件破袄子蹲在路边冲著他们傻笑。

「周齐，给你糖糖吃！」周沫沫跑了过去，递了一颗水果硬糖给他。

周齐看著掌心里的水果硬糖，看著周沫沫的笑容愈灿烂。

周砚看著这一幕，嘴角也带著笑。

周沫沫受老太太的影响，并不像村里的孩子一样害怕或者欺负周齐，反倒会给他投喂点小零食。

「锅锅，为啥子周齐长这么大了，还能每天都那么开心呢？我看村里的大人都没有他那么爱笑。」回去的路上，周沫沫回头看著周砚问道。

「可能是因为他不用长大吧，所以没有烦恼，每天只需要找到饭吃就够了。」周砚笑著道。

人这一辈子，怎么都是活，还不一定谁比谁快活呢。

「那我也不想长大，我现在每天都好开心啊~~」周沫沫晃著小脑袋，笑容明媚。

回到饭店，推门进去，店里安安静静的，看样子大家都午休去了。

角落里响起了翻书的声音。

周砚循声看去，有些意外道：「小曾，怎么还在看书啊？不睡会午觉？」

「周师，你们回来了。」曾安蓉起身，笑了笑道：「我睡了半个钟头，我的午睡时间一直都这样，想著起床了还能看会书。」

「挺自律的。」周砚点点头。

「您要看哪本书？我看另一本就行了。」曾安蓉把桌上的书拿起。

「上册我看完了，你先看著，我最近在看下册。」周砚扫了一眼她手里的书。