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第83章 拉面（第1页）

将所有的嫩绿色狗尾草粉收集到一个干净的大陶碗内后，

千空像变戏法似的，从角落的干草堆里小心地抱来了几个灰扑扑的野鸡蛋，一股脑儿塞到被任命为“主厨”的百莱喑手里。

蛋壳上还沾着些许草屑，带着野外的新鲜气息。

“然后，将野鸡蛋打入这些粉末中……”

千空解说道，野鸟蛋不仅能提供必要的水分，更是这个原始环境下宝贵的蛋白质和脂肪来源，能显着增加面团的韧性、营养和风味层次。

百莱喑依言照做，纤细却稳定的手指捏起一枚鸡蛋，在碗沿轻轻一磕，蛋液便滑入粉中。

她熟练地依次捻入几枚，同时加入少许他们之前提炼出的粗盐。

然后，按照千空的指示，慢慢地、少量多次地将清水倒入面粉中，另一只手则快搅拌，防止结块。

千空又在自己那仿佛百宝袋般的行囊里掏了掏，拿出了这几天收集到的各种“有用素材”。

最后小心翼翼地捧出一个小陶瓶，沿着缸沿，将里面浅灰色的、带着些许沉淀的液体缓缓倒入。

“倒入草木灰浸取液——也就是碳酸钾溶液。碱性环境可以让面粉中的蛋白质更好地形成面筋网络，从而充满弹性。”

他解释道，这简陋的草木灰汁在这里起到了类似碱水的作用，它能使面团更筋道，口感上能更接近他记忆中的现代拉面，这也是模仿了某些传统面条（如碱水面）的做法。

百莱喑那双白皙如玉的手，此刻巧妙地将周围的粉末抚向湿润的区域，轻柔而快地搅拌成大小均匀的絮状，随后用手掌根部一层一层叠加、反复按压、揉搓起面团。

她的动作娴熟而富有韵律，仿佛在进行一场无声的舞蹈，手腕翻转，力道均匀，很快便将原本松散的材料揉成了一个大体光滑均匀的面团。

只是因为狗尾草粉本身特性，面团的边缘仍不可避免地有些龟裂痕迹，不如现代面粉那般柔韧。

面团揉好后，需要醒2o-3o分钟，使紧张的面筋得到松弛。

百莱喑用一块干净的湿布盖在陶碗上，将其放置在阴凉处，转身便去处理刚猎回来的野鸡了，动作流畅，没有丝毫耽搁。

克罗姆带头，和琥珀、西瓜一起，好奇地围上来观察着面前这个已经成型的、嫩绿色的“妖术团子”。

尽管深知百莱喑在厨艺这方面远比他自己拿手，而且她的手感肯定更细腻；

但千空那旺盛的研究欲还是驱使他用彻底洗净的手，好奇地揪了一小块醒中的面团，在指尖揉捻、拉伸，仔细感受着它的粘性、弹性和延展性。

狗尾草粉的特性他也是第一次亲身实践，每一个细节都值得记录。

“这可以说是公元4世纪左右，名不见经传的、充满冒险精神的先民们偶然现的奇迹……科学之饭的雏形！”

他一边感受着手里粘合性和延展性远不如现代面粉、但对于原始条件来说已属难得的面团，一边对克罗姆说道，语气中带着一种跨越时空的共鸣。

“克罗姆，我想4世纪的蒙古高原上，大概也有个跟你一样，看到什么新奇东西，都会不顾一切去尝试的‘笨蛋’吧。”

这话带着调侃，却也充满了赞赏。

这时，我们的“用刀师傅”琥珀递来了一根表面被她用刀削得相当平滑、直径约四厘米的坚实木棍。

这是按照千空要求削制的原始版“擀面杖”。

百莱喑接过这根沉甸甸的擀面杖，将醒好的面团放在撒了干粉的石板上，开始擀制。

她将面团先压成厚片，然后卷在擀面杖上，熟练地由中间向两边均匀用力擀开，反复调整角度，使面片薄厚一致。

接着，她将擀好的大面片像叠被子一样，一层一层整齐地叠起来，最后拿起锋利的石刀，手起刀落，将叠好的千层面皮切成粗细均匀的一条一条，动作精准利落。