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第424章 荷叶叫花鸡（第2页）

陶氏就不行了，一旦让她见到铁头，却不能把铁头带回来，肯定又会情绪失控的。

然后冬瓜还不能离开陶氏，因为现在陶氏一个人在吴三家中呢，身边没了冬瓜肯定也会感觉到害怕。

所以顾香觉得就她和冬草，外加一个忠奴就行了。

“行，那就你们去吧，坐我的马车去！”

武月没什么意见，说完这句话就拉着刘小妹出了门，也不知道在忙些什么。

“香香姐，我想给铁头带一些吃的……”

冬草也不知道自己能带些啥，她喜欢吃的，所以第一时间就想起了给铁头带一些吃的过去。

“那就给他带叫花鸡去！”

顾香笑着说道，别的东西太复杂了，说不定那些士兵不允许。

但是鸡肉就比较简单了。

顾香也没听说过有什么人往鸡肉里下毒的。

“正好我今天做了叫花鸡，咱们带一只过去，给铁头尝尝！”

叫花鸡又名黄泥煨鸡，起源于江苏常熟地区，是古代穷苦叫花子在没有锅灶、调料和炊具的困境下，创造出来的独特烹饪办法。

乞丐们将宰杀后的带毛鸡用荷叶包裹，外面涂满黄泥，直接放进柴火堆中煨烤。

待泥巴烤干敲碎时，鸡毛会随着泥土一同脱落，且能完美锁住鸡肉的水分，使其鲜嫩多汁，鸡肉又带上了几分荷叶的清香，乃是一道颇为自然的美食。

有关叫花鸡的来历说法众多。

一说相传乾隆皇帝在江南微服私访时流落荒野、饥肠辘辘，一位老乞丐将自已的泥包鸡相赠。

乾隆品尝后赞不绝口，并询问菜名，乞丐自感菜名“叫花鸡”太过寒酸，便灵机一动称其为“富贵鸡”，乾隆回宫后将此菜告知御厨，于是富贵鸡就从市井野味登上了大雅之堂。

另一种传说与明朝开国皇帝朱元璋有关。

相传朱元璋早年带兵打仗遭遇败仗、奔波三日三夜，正饥饿难耐时，偶遇一位老乞丐用泥烤鸡款待他。

朱元璋吃得极为满意，此后登基为帝，为纪念这段经历，便将这道菜赐名为“富贵鸡”，寓意“鸿运当头”。

实际上，叫花鸡的名字由来，是在明末清初的时候。

常熟虞山下一位叫花子偶然得到一只鸡，便就地用黄泥和枯枝烧熟食用，当时的大学士钱牧斋散步时闻到香味，品尝后觉得鲜美无比，回家后便让家厨按照此法制作，并在鸡腹中加入肉丁、火腿、虾仁等调料，并将这种鸡的做法正式定名为“叫花鸡”。

“走了！”

“石头哥，辛苦你了啊！”

叫花鸡是顾香今天偶然想起来的美食，农历四月荷叶已经冒尖了。

农历四月初八“立夏”时，有些地方的“荷叶人”会采摘新鲜的荷叶，来制作传统美食“荷叶乌饭”。

估计是最近在长身体的缘故，顾香就想吃肉肉，于是就想起了荷叶包着的叫花鸡。

顾香永远都忘不了，小时候看见洪七公吃叫花鸡的时候，自己有多馋。

现在好不容易有了条件，她当然不会错过这道美食了。

“唔，这鸡肉好香呀……”

马车一路朝着城外赶去，抱着叫花鸡的冬草抽了抽鼻子，忍不住咽口水。

“你可要忍住啊，就带了这一只呢！”