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第123章 晒酱节（第1页）

日子很快到了农历六月初六。

这一日是天贶节，来源于宋朝，意思是上天赐予的节日，祈愿吉祥。

传到现在，就变成了洗晒节。

“六月六，晒红绿”。因梅雨天刚过，阳光正好，家家户户都会翻箱倒柜晒晒衣服、晒晒书，祛霉防虫。

酱园行也不例外。

不过对于酱园行而言，就变成了“晒酱节”。

这一日，大大小小的酱园行都有一个或大或小的仪式，那就是“开缸”。这个仪式融合了敬天、醒酱和迎客三重意义。

守拙园因为之前十年的一蹶不振，今年拿回“天府酱王”，这仪式就变得越隆重起来。

周氏几天前就开始就陈半夏拿去的仪式流程和准备事项进行提点，毕竟今时不同往日，且半夏是第一次主持这样重大的仪式，周氏难免会想多一些。

春梅和林山也是忙忙碌碌的，日常工作之外，紧张有序地做着筹备工作。

终于到了这一天。

陈家所有人，半夏，周氏，请假过来的半水，一部分族人代表，酱房伙计、店铺伙计，包括东大街那边的，还有杨掌柜那边的一批人，全部来到了陈宅晒场。

晒场的中央，放着一口已完成陈化的酱缸，系着大红绸，缸口封泥，蒙有白布。

缸前放有一个条案，案上供着盐、蚕豆、二荆条和新麦各一碗。还有一张大大的红纸，上书：“时光不语，酱香为凭”。

新麦是制曲的原料，同时作为五谷的代表，出现在仪式上，寓意基业稳固，原料不绝。

酱园供奉它，是祈求来年风调雨顺，有充足的粮食继续做酱。

这与盐、蚕豆和二荆条是一样的意思。

辰时正，早上八点，仪式正式开始。

唱礼一般由酱园东家或最资深的掌酱师傅支持，守拙园这边都在半夏一人身上，自然当仁不让。

春梅递上三炷香，半夏接了，点燃之后插入香炉，线香袅袅中，她开始了祝祷，双手合十，念念有词：

“天赐良晒，地育醇香，匠守古法，今启酱香。”

念罢，她拿起条案上的祭品，依次缓缓洒向缸周，这象征着天地人合一。

身后诸人也跟着半夏低声呢喃，双手合掌，闭眼，将自己对上天的祈愿传达，场面一时间十分肃穆。

敬天祈福，感恩自然之后，就到了启封揭彩环节。

守拙园今年开缸用的这酱是“直夏”的一年陈。

六月初六，这个时间比较尴尬，最早一批“一品红”已经陈化了四个多月，即便是做二级酱，也还需要一个多月，才到启封火候。

“直夏”一年陈，其实一个月前就可以上市了，考虑到随后的“晒酱节”仪式，半夏只允了一缸开始售卖，留下这缸专做仪式之用。