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第一百零七章 招人（第3页）

“您给客人端面的时候，碗底会在抹布上擦一下再放。是为了不留水印。“

杏娘在心里说了一句——这姑娘，行。

第二天和第三天，杏娘开始让阿苕试着上手。

先是让她煮面——教她看锅里的水沸到什么程度可以下面、面煮多久捞出来刚好、捞起来之后要不要过凉水。

阿苕学得很快，第三天煮的面已经能吃了，不软不硬，火候对。

第三天晚上收了工，杏娘把阿苕叫到柜台前面。

“三天试完了，你自己觉得怎么样？“

阿苕低着头想了一会儿：“我……我觉得我能做好。“

“为什么觉得自己能做好？“

“因为我喜欢这里。我早上起来想到要来铺子，心里是高兴的。“

阿苕说这句话的时候声音很小，但很认真。

杏娘没有马上说话。她看了阿苕一会儿，然后开口说了工钱和规矩——一个月一百五十文，管两顿饭，每半个月休一天，每天早上卯时到店，晚市收完才能走。

阿苕听到那个数字的时候，眼眶红了一下，但没有哭，只是又重重地点了一下头，说了一句：“我一定好好干。“

杏娘嗯了一声，转身去灶台前继续和面。面团在她手里揉了几下，光滑了，她低头瞥了一眼——面和人一样，揉一揉就顺了。

那天晚上小圆私下跟杏娘说：“杏娘姐，阿苕这姑娘可以。“

“看得出来。“

“那我是不是可以准备去延福坊了？“

杏娘看了小圆一眼——小圆脸上带着笑，是那种“我要去干大事了“的笑。

“等那边的铺子装修好了，你就过去。“

小圆应了一声，转身去后厨的时候步子都是跳的。

阿苕正式上工之后的头几天，杏娘让小圆带着她熟悉常乐坊铺子一天的流程。

天还没亮，阿苕就到了。她来的时候杏娘刚到，正在开锁。

阿苕站在门口等，也不催，等杏娘把门打开了才跟着进去，然后自己去后院打了水，开始擦桌子和摆筷子筒。

小圆到的时候看到阿苕已经忙上了，顿了一下，看了杏娘一眼。杏娘没说话，在灶台前生火。

小圆换了衣裳出来，开始教阿苕早市的活：“早市来的客人都是老客，不用问就知道他们吃什么。那个穿灰衣裳的老伯要清汤面多葱，那个赶车的刘师傅要臊子面加辣，那个挑担子的陈叔要素面不要葱。“

“你记住他们的脸，下次就知道了。“

阿苕跟在旁边，小圆说一句她点一下头，嘴里小声重复着，像是在背。

早市忙起来的时候，阿苕已经能帮忙端面了。

她端面的姿势不太对——两只手捧着碗，走得小心翼翼的，像是怕洒了。

杏娘看了没有说话，小圆在旁边教她：“一只手托着碗底，另一只手扶着碗沿，走快了也不洒。“

阿苕试了一下，第一碗洒了一点汤出来，她赶紧拿抹布擦了。第二碗就好了，走得稳了，汤也没有洒。

午市忙完，三个人坐在铺子里吃午饭。阿苕吃得很快，几口就把一碗面吃完了，连碗底的汤都喝干净了，然后站起来收碗去洗。

杏娘看着她把碗底喝得一滴不剩，心里暖了一下——面煮得好不好，看客人的碗底就知道。杏娘叫住她：“坐下歇一会儿，不着急。“

阿苕又坐下来，但坐了一会儿又站起来，去把门口的招人红纸揭了下来——已经招到人了。她把红纸折好收起来，又回来坐下，才安安静静地歇了一会儿。

小圆在旁边看着笑了一下，压低声音跟杏娘说：“杏娘姐，她比我还勤快。我刚来的时候头三天都不敢动，她第二天就敢上手了。“

杏娘也笑了一下：“你刚来的时候也不差。“

小圆被夸了，抿着嘴笑了一下，然后又转头对阿苕说：“下午没什么活，我教你认一下咱铺子常用的那些东西——调料放在哪、酱坛子怎么封、后院的水缸每天要打满。“

阿苕认真地点头，跟着小圆去了后院。

杏娘一个人坐在柜台前面，听着后院传来说话声——小圆在说，阿苕在应，偶尔有两个人一起笑起来的声音。

她靠在椅背上，听着这个声音，心里踏实下来。常乐坊这边有小圆带阿苕，她就能腾出手去忙延福坊那间铺子了。那边还等着她——等装修好，等挂招牌，等开张。

快了。