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今日又是除夕，饭桌上少不了荤腥之物，无论是用来解腻亦或是降火都合适。

陈时泡好花茶，便去灶房帮忙。

灶房里金家三口正热火朝天忙着，这是在准备年夜饭了。

现下虽然才午时，但年夜饭吃得早，忙完了大家才好洗漱、换上新衣裳，去亲朋好友家拜年。

灶房里飘着烟火气，不管外面如何数九寒天，里面暖烘烘的。

金玉守在灶膛前，正看着大锅里的火。

锅里蒸着山药和红枣，下旬金石挖了许多野山药，除了留着煲汤的，剩下的金玉都拿来做山药糕了。

但山药糕不似其他米糕可以保存月余，得尽快吃完，所以金玉才等到年三十再做。

他这边在蒸山药，那边石巧凤也在刮茨菇的皮。

茨菇皮薄肉粉，和猪肉一起炖是别有风味。

所以茨菇用温水泡着刮皮更为轻易。

而金石也在剁祭拜天地后的三牲。

大公鸡、带着肋骨的猪肉，都剁成一块块垒好在大碗里。

公鸡过于大了，得用木盆才装下。

过年是一年重之又重的日子，除夕代表着结束也代表着开始，因此不管贫富贵贱，都会在今日备上一桌体面的菜，哪怕是再穷苦的人家，也会想方设法端出两盆肉。

金家条件在村里来说虽不算最好，但也不差，可他们也没有铺张浪费，只备六样菜凑够吉祥之数。

一共是五菜一汤。

咸香鸡肉、茨菇焖肉、红烧羊肉、香煎鱼块、清炒大芥、山药骨头汤。

见陈时进来，金石吩咐他：“小时，你先把鸡肉拿去用盐腌上。”

“都腌了？”

“嗯，乖仔喜欢吃。”

陈时便从长案这端了木盆去找金玉。

把木盆搁下，又取了盐罐子：“放多少盐？”

金玉看了眼他，拿过盐罐子，用瓷勺舀了两勺子撒下去：“你拌好。”

盐珍贵，他这两勺子下去就得不少钱，但腌制咸鸡就得用够盐，小气不得。

况且公鸡大只，盐少了没味道。

陈时便拿来筷子将鸡肉搅拌均匀了。

拌好的鸡肉先放一边，陈时又过来：“我来看火。”

年夜饭一般是未时末申时中这个节点开席，这会还早，而且要备的菜也都陆续备好了，要忙的事情其实不多。

金玉道：“你去把地扫一下，垃圾清了，晚点再回家烧水，一会吃了饭就能沐浴。”

陈时嗯了声，他听话出去了。

不仅院子里，连房间、客堂、杂物房都清扫了一遍。

而院子外的纸花，陈时也先扫到一边。

做完这些，陈时回去灶房，把削下来的山药皮和茨菇皮都倒进了装垃圾的箩筐里，然后提着箩筐走了。

这些东西都能沤肥，他也没胡乱丢，和铲下来的鸡屎鸭屎放一处了。

陈时忙完，回去灶房跟金玉说了声，金玉抬起头道：“你弄好过来时记得摘点青菜。”

他点了点头。