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第59章 烤乳鸽和人参鸽子汤1（第3页）

“没事，这折子我先收起来，等你再长大些，你一定要帮我填满了哦！”

柳玉被宝儿打了也不生气，把那折子收了起来，对着宝儿认真地说。

接着他又拿出《千字文》，带着宝儿继续看书，宝儿倒是很喜欢听柳玉念书给自己听。

柳玉用手指点着念给宝儿听，宝儿边听边看，两个人学习起来还挺和谐。

看得一会，赵金宝在院子里唤宝儿过去，柳德满把宝儿抱去给了赵金宝，才折回来继续给柳玉添茶，陪他继续看书。

而宝儿进得厨房，舅舅已经把五只乳鸽处理好了。

“宝儿，我先在小灶上炖上鸽子汤，然后把剩下的三只鸡腌制了放那冰盆里冰一下，你看行吗？”

“好。”

赵金宝已经按照宝儿写的把鸽子提前用姜片清水泡好后，去了头尾。

他将小葱卷成葱带，弄了些蒜瓣，几片姜塞进鸽子的肚子，然后用竹签把开了膛的肚子穿好。

以上做完后，把鸽子放进砂锅里，接着把用水泡了两刻钟的黄芪，党参也丢进去。

他把莲子洗了洗，以及人参切了片后一起丢进锅里，接着又下了几片姜。

最后倒了点黄酒进去，来点粗盐。

材料差不多齐全了，便加水没过鸽子，宝儿这时候拽了拽他的衣服，示意他放一点点酱油和蚝油，他照着倒了些。

接着生了火开始炖煮起来。

“宝儿，鸽子汤安排好了，咱们接下来做烤鸽子。你坐在这别动哦，我去安排。”

只见赵金宝将经过盐水浸泡了的另外三只鸽子去了头尾以及爪子，放在盆里，用开水浇了一会乳鸽。

做完这些，他又在碗里倒了些酱油，一点点浓酱油，蚝油，砂糖，黄酒，白胡椒粉，盐，姜片，蒜片，葱段，然后用勺子把这些材料搅匀，调成料汁。

经过开水浸泡后的鸽子变得有一些软了，前面用盐水浸泡和这一步用开水浇灌都是后面烤制的时候，鸽子表皮起脆皮的关键。

只见他把水倒净后，接着把调好的料汁倒进盆里，用手把料汁涂抹在鸽子里里外外，给鸽子全身按摩了一会，把盆放到冰盆里盖上盖子冷藏起来。

他接着把炖牛肉切好，炒了一盘清炒土豆丝和炒昆仑紫瓜。

这土豆丝也是宝儿教他做的，没想到这新种植的土豆这么做口味与煮土豆又大不相同。

不过这么一炒吃起来口味还怪好的，可能是加了粗盐和调味料的关系？

做完了蔬菜，砂锅里的鸽子汤也好了。

他这才从地窖里把腌制好的鸽子端了出来，

那鸽子腌制得挺好，颜色好看的很。

赵金宝塞了一把葱带进了鸽子腹部，然后用竹签把鸽子肚子串起来，使得鸽子看起来很圆满。。

接着用一指头宽的竹篾片从鸽子尾部插到头，三只鸽子如是处理后。

便就着柴火未完全熄灭，将烧红的柴火尽数转移至铁盆里。

他又往里面加了少许木炭，待那炭烧红后，才把鸽子架在铁盆上烤将起来。

烤得一刻钟后，翻个面继续烤得一刻钟后，那鸽子表皮已经明显呈焦黄色了。

宝儿示意他用刷子在鸽子周身抹上一层蜂蜜，然后接着继续烤。

只听得烤鸽子的油脂滴在碳火上，出噼里啪啦的声音，而抹了蜂蜜后的烤鸽子皮脂更显得油光亮，看着就十分诱人。

柳玉在书房早就闻着香味了，这时候他书也不看了，过来看看厨房在做什么好吃的。

“金宝舅舅，你在做什么，好香呀！”