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第285章 艺不压身（第1页）

敦化城的地理位置已经说明了这是个能聚人气儿的地方，城外方圆四五百平方公里都是较易开垦的耕地，再外围又是一圈遮蔽的山地丘陵，一条牡丹江在城南汇流，从老城东面向北流去，再加上前年的吉敦铁路正式通车，更给这块北上南下、东连西横的交通要点增加了份量！从敦化向东奔延吉、汪清，向南通桦甸、抚松，向西去蛟河、船厂，向北达宁安、海林【牡丹江市那时还没兴起】，交通都算便利，城内一条十字街正是体现了这种交通要道的气象。

老蔫带着哥仨早到了一天半，他指着桌上的草图正给大家讲解城内的情况，“城内一条十字街，从东门到西门，从南门通北门，十字街口最是热闹！火车站在城外东北方向，城内也是东门街和北门街上买卖家儿最多，官军第八团的一个团部和一营兵马驻在城东，在牡丹江边的老敖东城那里……

少的，今天早上俺让满囤、石柱先来江源镇等你们，俺和老臭又在城里走走，再打听一下那个德爷的消息儿，你猜咋的？把俺俩可吓了一跳！老臭你给大家说说……”

“少当家的，那德爷在敦化和明月沟这一带传得可邪乎了！但凡是常出门儿的车老板，街筒子上的混混儿，就没有不知他名号的。德爷大号王德林，五十多岁，原本是个老胡子，现如今是吉林的官军了，归延吉镇守使管，手下人马近千，驻扎在敦化东边的明月沟【如今的安图县城】。这人黑白两道通吃，在江洋道儿上也是挑号亮得很……”

“王德林……”少当家轻叫一声儿陷入了沉思。

老臭讲的情况与家里薛青蓝对老王林五年前的印象是相符合的，他与官府走得近，被招降整编也在情理之中，也难怪他不咋掺和胡子的买卖儿！让少当家犯思忖的是德爷的大号，王德林该是义勇军里有名号的人物啊，就像当初听到邓铁梅一样，心中即刻燃起一种‘原来是他’的明悟。

少当家沉静一瞬再问道：“老臭，还打听出点儿啥？给老王林拜寿要去明月沟吗？”

“拜寿这事儿，蔫儿队没让俺问，只怕招了眼。”

“嗯，家里是说来敦化拜寿，小金宝那里的消息儿也是说来敦化，可这寿辰具体是咋个拜法儿，咱还是一头雾水，得赶紧落实了这个……”

南北大炕上一通热议，最后大伙提出了两个目标，先是过来拜寿的胡子总得找个宿处，各类客栈大车店都要踏一踏线儿，特战队二十个人分多组住进去找胡绺盯着，寻一寻那个傅大脑门子；再有一个是酒楼饭店，办寿宴总得有个酒席儿，这里或许能现点线索。最后少当家还给补上了一点，就是城外牡丹江边的军营，即然老王林是官军的人，军营那里备不住也是他的一个落脚点。至于要不要去明月沟，先在敦化蹲守两天再说……

4月16日起了个大早，兵王小队分队出，先后进了敦化老城，牵着马匹在十字街口一踅摸，成大午和老蔫分头去了北门街和东门街，能来给德爷拜寿的，差不离儿都是要个面儿的，这两条街上是敦化城里比较讲究的地方，那就先在这里布控了。

少当家身边就剩下了一个双喜，大家从南门过来，北面、东面有人去了，自己就先去西边街筒子里走走。

也就是三四百米就到了西门，两丈宽的一条渣土路上暖风融雪的季节里到处泥泞，两边都是些低矮破旧的房屋，路边的摊贩也只是扯上个木杆布蓬，跟南门街这边差不多的景象，就是有间大车店，秦虎也暂不考虑这两边了。

老蔫和成大午他们还要转到城外的火车站，估摸还要等会儿才能回来，秦虎想去东城外江边的军营处瞧瞧，刚进东门街却被十字街口东南角上的一座青砖红柱的小楼给吸引了。门前停马仔细这一瞅，好嘛！竟是一处挂着四个红火火幌子的酒楼，大大的牌匾上烫金的仨大字：五合楼……

这酒楼挂四个幌子那可是不得了，挂一个幌子代表经营单一小吃，两个就可以拉桌包办酒席的，三个幌子可不能挂，那就贻笑大方了，敢挂四个幌子，那可是能做出南北大菜的，随便客人点菜，做不出来可就栽面儿要摘幌子的……

刚在城南城西转了半圈儿，都是些低矮的平房，这处酒楼却是三层，在这处热闹的十字街口也是十分显眼儿，虽然不像自己家里老奉天饭庄收拾的里外精致，可在这三等小县城里也着实有些气象啦！

秦虎掏出怀表瞧瞧，现在十点刚过，离晌午饭还远，既然走到门口儿，也就不要错过了，里头转转打间吃饭。

双喜门外拴马，少当家挑帘就进去了，进来大堂这一瞧，里面干干净净地方可不小，白墙镜牌上一大溜的招牌菜儿，上面用料、做工、价格，明码标价，迎门架子上支着块小水牌，上面时令蔬鲜也写的工工整整，秦虎粗望一眼就觉得这地方蛮适合办大酒席的！店里还没客人，他跟双喜示意一下抬腿儿迈上了楼梯，先去上面雅座瞅瞅……

堂倌小哥到是热情周到，一路引导看过了二层的小雅座又瞧过了三层的大雅间，回到二层秦虎找了个小雅间坐下了，“小哥，这酒楼可不错啊！”

“那是那是，敦化城里咱五合楼可是独一份的地界儿！这位少柜，你想吃点啥？”

“哦……”秦虎点点头，既然是城中独一份，那可就要重视了，“一会儿我还有些兄弟要过来，就多准备几锅子开江鱼吧……”

双喜嘿嘿一笑也搭了话儿，“对对对，开江鱼开江鱼！四大香，这回可赶上解馋了。”

开江鱼、下蛋鸡、回笼觉、二房妻，这个是东北人儿说的四大香，单说这开江鱼，在冰面下憋了一冬肉质紧实，这时候确实是个应季的硬菜，正是解馋的时候。

“你个臭小子，走南闯北的还记了些嘎杂子……”

少当家和喜子一句笑闹，旁边站的堂倌小二可有点儿咧嘴，这两天儿牡丹江上才开始下网，这开江鱼可没上来几条，掌柜的特意儿吩咐了，还要给老客多留留，这可就为难了！

“这位少柜，这时候开江鱼可还没上来，要不给您两位换个小鸡炖蘑菇，一样的解馋……”

秦虎微微一愣，本来还没啥闹事儿的心思，这时候心中一动有了点儿想法，“我说小二哥，你这说法儿可就不对了，我们看到了江边打渔的，你家这五合楼是没钱进货啊？还是四个幌子少了一个？咱又不是白吃你的！去把你家掌柜的喊来说道说道……”

秦虎这话儿可就有点儿重了，四个幌子少了一个，那可就剩下仨幌了【撒谎】，这小二赶紧着给倒上碗茶水，快步跑了下去。

也只是瞬间的工夫儿，一位二十出头的少掌柜跟着伙计进来了，满脸赔笑着抱拳客气，“少柜少柜，莫要生气，莫要生气，俺戴家这五合楼开了多少年儿了，从来不敢怠慢客人！开江鱼厨下是存了几条，可过两日有个大席面，早被人家打包订下了，实在不敢失约。请少柜另点上一道，但有吩咐，小店是一定给您办到……”

“哦……只是几条开江的鱼儿，就难住了这么大的五合楼！嘿嘿，是县老爷要在你这儿办酒席吗？”

这小戴掌柜犹豫着还没出声儿，他身后那个小堂倌儿硬话儿软说的给东家解了围，“是德爷要在俺们五合楼办寿宴，包了两天，来的人老多了，那开江鱼好些还是德爷的弟兄们给拉到店里来的！少柜，您就开个面，也算是给德老爷的面子。”

嘿嘿，得来全不费工夫！秦虎压住心中的小兴奋，假装着一愣神儿，“德爷……”

这时候面前的小戴掌柜说了话，“少柜，您可能从外乡来，没听过德爷的名号，他是吉林省府张作相主席的高级参议，现在延吉镇守使手下，带着近千的老弟兄，外面五湖四海的朋友极多……”

“好吧好吧，那今儿这开江鱼就算了！不过戴掌柜，您家这五合楼可是挂四个幌子的……”

“哈哈，请少柜示下！咱五合楼的掌勺师傅可是从船厂费老鼻子劲挖来的。”

秦虎瞧着这小戴掌柜脸上轻带上了一抹傲色，心思往深里一旋儿也就不客气了，“我倒是想解馋吃一回东坡肉，杭州名菜，不知道你五合楼的掌勺师傅听说过没有啊？不过这道菜太费工夫儿，这关外的厨子也未必有啥准备，我要硬点这道菜，也算是为难你们！这样吧，我就点两道小菜儿得了，东北素三鲜，还有一道蚂蚁上树。”

“啊……”这小戴掌柜听着秦虎在那儿磨叨，就知道今儿遇上了真正难缠的吃货！如果来的客人是混人胡点，那还可以给他胡做应对，真翻脸的话，五合楼也没怕过谁。可今天坐下来的这位年轻人不仅不是个混人，而且说的头头是道，显然是个见过世面的，这菜点的引经据典，真是那么回事儿，可自己偏偏就没听说过！

小戴掌柜脸现尴尬，抱拳拱手匆匆下去找掌勺师傅了，秦虎这里暗自好笑，一会儿你要来求我，咱们就得商量商量啦……

蚂蚁上树这道川菜其实挺对东北的食材和口味儿的，粉条子是东北菜的灵魂，那红油豆瓣酱也可以改替一下，只是它的名头做法，这个时候应该还没出世，至少是没有流出四川！而东北地三鲜这道菜秦虎却是真考证过的，在开老奉天饭庄的时候，他就转悠遍了奉天城的老馆子，这时候的东北地三鲜实际是地三仙儿，说的是老虎或野猪肉，熊掌和飞龙，秦虎就把东北地三鲜改成了东北素三鲜，至今还是自家饭店里的一般保留菜目。

少当家所料不差，这两道土闹儿的新菜还真把后厨的大师傅给难住了，这东坡肉还听说过，正宗不正宗的，勉强还可以做出来，可那蚂蚁上树是个啥？东北素三鲜又是哪三样？听小戴掌柜这一说，显然这菜人家是吃过的，既是真的有那可就不敢瞎做了！

掌勺、掌柜老少俩人一商量，今儿是遇上高人了，不会就是不会，跟人家客客气气先认个错吧！这俩人颠颠就又上来了，一个劲儿地作揖认错。

秦虎本没想难为他们，更多的还是想拉近关系，多打探些老王林办寿宴的情况，也是起身拱手请两位坐下就聊上了，“我从关内来，到船厂走亲戚，回程顺便想去长白山望望，坐火车到敦化停一停，想来也是与五合楼有缘！现在离饭口还早，我借贵厨把两道小菜做出来，跟掌勺师傅和小戴掌柜喝一杯如何？”

“啊！”这可不仅是交朋友，还带上传艺的性质啦！掌勺师傅和小戴掌柜又是心里痒痒，可又觉得不好意思，这个时代咋会有这样豪爽的呆子？

秦虎却好像知道他们心里在想啥，再开口便让两人放松下来，“这几道普通的小菜不算啥，只是因为兵荒马乱的年头弄的百姓谋生困难，也限制了跨地域的手艺交流，我走遍了大江南北，对美食、厨艺也只是有些小体会，这也算不得传授技艺！我给你们说说这些也有个小愿望儿，能不能让我这年轻小子溜边儿瞧瞧那个德爷？也顺便见识一下关外五湖四海的人物？”

“啊，少柜是对这个有兴趣儿？”

“是啊，来一趟关外不容易，只是吃吃喝喝、游山玩水也没意思，如果再能增长些见识阅历才没白来一趟啊。”

“少柜怎么称呼？哪里人士？”

“小弟胡方，四方的方，万字上面加一点！原籍是山东济南府，现如今在南京、上海做些生意，闲来就喜欢四处走走……”

“胡老弟也是山东银，俺老张是博山的，小戴掌柜祖上是胶东掖县的，哈哈哈……”

三个人论成了老乡，越说越是亲热，拉着手就下了厨房，乐得后面屁颠颠的双喜心里直挑大拇指，咱少当家这本领、见识，才应了艺不压身那句老话儿，连自己都让他给忽悠傻了！那蚂蚁上树，究竟是个啥菜儿……