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第173章 店铺进货冰镇冷面（第1页）

已知古代的天气越来越热，正在大步迈向夏天。

求问，卖什么吃食最合适？

夏云淑眼睛都不眨，当然是东北大冷面了！

过了凉水的细面条劲道爽滑，酸酸甜甜的汤汁格外开胃，冰镇过后，更加诱人。

吃一口面喝一口汤，大热天的简直能爽进心里。

一想到酸甜可口的冷面，夏云淑感觉自己都有些馋了。

要不晚上就和孟佩兰去吃东北菜吧，一人来一碗冷面，同样酸甜的锅包肉必须来一份，再来点东北特色酸菜炖脊骨，和朝鲜族辣拌菜，一定很过瘾。

夏云淑将车子停在门口，进了胖胖副食。

“老板，有没有冷面卖啊？”

女老板韩明珠起身迎接她，“有，看你想要什么了，烤冷面还是？”

夏云淑摇头，“就是那种酸酸甜甜冰镇汤冷面。”

韩明珠：“哦哦，有，当然有。看你要方便食用的一人份袋装的，还是商业用的大包装。”

夏云淑：“我开店用，要大的。”

韩明珠转身，从柜子上取下一个大塑料袋，“喏就是这种，干冷面，用之前提前一晚用凉水泡上，用的时候搓开下锅一烫就行。

有白的有黑的，白的是纯白面，黑的是荞麦面，你要哪个？”

夏云淑果断要白的，“全要白的就行。”

现代人爱吃荞麦面，觉得有粗粮的香气，口感还劲道。

但是对于古代人来说，白面才是最好的。

粗粮？那是穷苦人家才吃的玩意儿，顿顿吃白面，那叫一个有面子！

韩明珠：“行，你要多少有多少。冷面汤汁呢，你准备自己调，还是拿我这儿浓缩的回去兑？”

夏云淑问：“味道上有区别吗？”

韩明珠笑了，“那就要看你舍不舍得下料了，你要是舍得下料，酸口纯用白醋调，甜口用绵白糖调的话，味道肯定要好些。

要是学网上的，用醋精和甜蜜素调，还不如用我这个。”

夏云淑一拍大腿，那她当然是舍不得下料了。

绵白糖可比白糖还要贵，1o斤汤放1斤绵白糖，都尝不到甜味。

要是想尝到明显的甜口，白糖用量起码得拉到3斤。

再加上里面各种浓缩橙汁、牛肉粉，真还不如买商用配方的浓缩汤汁。

“那我还是拿浓缩汤吧，你家的味道肯定差不了。”夏云淑笑眯眯地说。

韩明珠冲她比起大拇指，

“还是你识货，妹子你信我，这浓缩汤你拿去用，吊打市面上9o%的汤。

对了，你兑好水以后，自己切点苹果、梨和黄瓜，再放点姜蒜，味道更好。”

说着，她从柜子下面，提出一个塑料壶。

“就是这个，你看看。”

夏云淑蹲下，探头一看，嘿，科技含量真是不低，三行都差点没写下。

她满意地点点头，“就要这个。”

说完，夏云淑想起朝鲜族冷面上面还得有丰富的配菜，黄瓜西红柿可以自己切。